MIT興大驗證農產品市集 8月農場參訪-Me棗居自然農園20150801

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  MIT興大驗證農產品市集即將在8月1日(六)帶大家一同去採紅棗嘍!並有果醬、水果涼糕DIY等活動等著大家,適合一家大小共同來體驗,詳情請見附件。名額有限,報名要快喔!
  Me棗居目前種植棗樹約有700株,擁有0.5公頃有機驗證及0.2公頃開始有機轉型期的農地面積,Me棗居不但使用有機質肥料,也利用自己園裡放牧的土雞群和種植綠肥作物來養土,另外還要有健康的土壤和乾淨的水源,才能保障紅棗生產的品質。園裡的新鮮紅棗都是成熟期才採收,不僅甜度高、口感清脆,由於富含維生素C,更增加了酸甜的滋味,讓紅棗成為台灣夏天水果的聖品。

  紅棗乾是藥膳不可或缺的必備品,Me棗居紅棗乾則是進入紅熟階段時才採收的,經過清洗與4~6小時的烘乾,靠著日光紫外光線的照射,紅棗逐漸脫去水分,最後變成漂亮的自然紅寶石。日曬無添加任何人工合成物的台灣紅棗,是大陸進口的棗乾所無法比擬的香氣,外皮咬起來的口感有點脆,果肉綿密甜美。

  淑慧說,如何結合當地更多有興趣朝向安全種植的棗農加入,降低成本和提高生產面積,將是這個農村新移民下一步的目標。她說,要向棗農學習他們豐富的管理經驗,但更要改變依賴化學農藥的習慣,讓大家吃到健康。

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