不用農藥，到底可不可以養活全世界？20160303

公視紀錄片《未來的收成》：不用農藥，到底可不可以養活全世界？

使用農藥只有5成可正中害蟲，過度使用造成環境汙染與健康隱憂。科學家估計，若歐洲全面禁用農藥，一年將可遏止2萬6000件癌症發生，可減少約260億歐元醫療支出。

目前慣行農法的蔬果可賣得較便宜，是因為未將對健康危害(醫療成本)、土地汙染、水源汙染等外部成本計入。若全部反應至售價上，將大幅提高消費者購買成本。

圖片來源：公共電視記錄觀點

美洲：墨西哥

主要糧食作物為玉米，在北美自由貿易協定與美國政策補貼下，玉米進口價格低，墨西哥30%玉米仰賴進口。因收入太低，墨西哥有300萬農民放棄耕作，在城市底層流竄，沉默飢餓的一群。

2007年，墨西哥發生玉米餅危機，在幾週內玉米漲價50% (玉米價格被大型買家聯合壟斷)，墨西哥人發起「餓不能等」運動，要求正視糧食危機問題。

墨西哥人原始的永續農業栽種方法稱為：米爾帕

非洲：馬拉威

全球每天一萬人餓死，多數在非洲，兒童為主，馬拉威人每天收入不到一歐元，糧食轉換率：慣行農法1:3，自然農法1：20~30，因馬拉威的土地缺乏氮和磷，故農業學家提倡大型「農林耕作」計畫：以「格力豆」的葉子做肥料(又稱肥料樹)，與作物交相種植，此種固氮的豆科植物，除了格力豆外，還有金合歡、銀合歡、相思樹等。可幫助提高土地的氮磷含量，遇到乾旱時作物仍舊可生長，收成量也較以往增加兩倍。

綠色革命增加14%的二氧化碳排放量，亦讓土壤失去品質。樹木是最好幫助恢復地力的方法。若大面積種植單一作物，因生態未達平衡，又以農藥防治害蟲，將致使害蟲增加抗藥性，並加速土壤酸化。

綠色革命提倡的工業化發展農業方式：大面積種植單一作物使生態不平衡，作物害蟲問題反而擴大，增加使用農藥讓土壤失去品質。

歐洲：德國

不整地栽培法：以綠色植物直接覆蓋土壤，不翻地可避免攪動破壞原有土壤中微生物生態平衡。三葉草為一種固氮植物，可幫助種植黑麥，且收成量與慣行農法相同。

羅德爾協會發布一研究：取德國主要糧食作物：大豆、小麥、玉米，以有機與慣行農法連續種植30年，發現有機種植與慣行產量幾乎相等，但有機種植可減少45%能源消耗，40%溫室氣體排放量。在乾旱時因土壤保水性佳，產量可高於慣行。

健康的土壤三特點：
1) 呈現塊狀，放入水中不易散開，水質仍清澈。慣行農法土壤鬆散，水呈現混濁。
2) 土壤中有大量根系：因為未施予化肥，植物需靠自己的力量生長根系吸收土壤中養分。
3) 聞起來有森林中的味道：微生物種類繁多。

2008年漢斯赫倫教授，率領全球400名科學家，擷取60個國家資料研究，發布「位於十字路口的農業」報告，指出生產至上的農業必須改變，須重視土壤品質和提升農夫收入，農業才能永續經營。

亞洲：日本(小川)

日本有一億三千萬人口，除稻米以外，60%農產品須仰賴進口。金子夫婦種植3公頃農地，約百種蔬菜，和30戶消費者維持緊密的「提攜」關係。

提攜運動：1970年代，日本一群主婦發現二次大戰後提倡的綠色革命雖使產量增加，但使用農藥造成許多莫名病症與土地和水資源的污染，便自行尋找鄰近區域健康友善的生產者，發展緊密關係，每週由農民按照訂戶不同喜好要求，配送2籃菜。(主婦聯盟共同購買概念)

2公頃地種植的蔬果可養活10戶人家，平均一戶須20公畝，以日本每人可耕地面積為4公畝計算，日本農業自給自足綽綽有餘，無須仰賴進口。唯有生產者與消費者關係和諧，才能共創永續農業與環境保護。

繼2007年大飢荒在全球造成騷亂後，聯合國食品權特派調查員奧利維耶•德•舒特確認「農業必須從根本模式上進行改變」。因為第二次世界大戰後，工業為解決缺糧祕方的「綠色革命」，並未能成功達成任務，反而成為全球暖化，土壤、水和生物多樣性枯竭，環境大量惡化的元兇之一，迫使數以百萬計的農民外移，轉進城市，甚至淪落貧民窟。

那麼，究竟「怎麼樣才能養活全世界呢？」《未來的收成》團隊在非洲、亞洲、南北美、和歐洲四大洲展開調查，從墨西哥到日本，沿途經過馬拉威、肯尼亞、塞內加爾、美國和歐洲的德國，以許多專家學者和各地農民在片中的見證為基礎，觀察到採用工業農業和開放農產品自由貿易造成的惡果。《未來的收成》還帶領我們去體驗世界各地的有機農業，無論就農學或經濟學的角度，這些農作方式的效率都非常高，尊重生態，講求環保，而且可以永續經營，絕對是未來農業的方向。

【資料來源】：台灣農業讚臉書
【線上收看】：紀錄觀點 429集 【未來的收成】