尋找生活周遭的「有機之心•美食餐廳」20160419

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好好吃飯也可以改變世界

呼應今年宜蘭綠博的主題「糧心」,你也可以以實際的行動支持。糧食問題並不是誰的責任,而是所有在糧食系統共生鏈中,每一個人都該有的責任,學會如何選擇,看見自己微小的力量對糧食系統的影響有多大,進而找回糧心。

有機之心希望實現的是和大自然共存的有機精神,在這裡我們集合了所有的有心人,只要生產者,廚師和消費者抱持共同理想,我們就有機會一同改變食物的生產方式,確保飲食安全、生態永續和文化傳承。

好好吃飯也可以改變世界,來找找你周遭的「有機之心•美食餐廳」!

即日起至2016/6/30止,到「有機之心•美食餐廳」用餐,參加活動就可獲得餐廳神秘小禮。

一、按讚加入《有機之心美食餐廳》粉絲頁
二、並於活動專頁留言「吃出更好的明天,我在 (餐廳名字)」,即可獲得餐廳贈送神秘小禮一份。

●活動餐廳以官網公告為準。http://eatout.organic.org.tw/
●活動折頁在各餐廳可索取,其他擺放點及電子檔請上官網查詢。
●Bon Appétit !

有機之心簡介:
「有機之心•美食餐廳」由國立宜蘭大學有機中心和農糧署合作,依照餐廳使用的國產有機食材類別或品項多寡,分成5個心等,心等愈高,採用的有機食材種類愈多,方便消費者看到標章就知道該餐廳提供有機餐飲。

「有機之心•美食餐廳」的標章是一隻瓢蟲,瓢蟲是許多農業害蟲的天敵,一隻瓢蟲一天就能吃掉3百隻蚜蟲,而且瓢蟲對環境非常敏感,是有機農業的重要指標。然而踏出這一步只是開始,吃有機代表需要看老天爺臉色,餐廳就曾經因為農友蕃茄產量不足,必須臨時更換菜單,也曾有農友和五星級飯店配合,卻因葉子坑坑洞洞,屢遭採購退貨。有機農作物品質和供應量的穩定、餐廳和農友認知的差距等等,都需要更多的溝通和理解,彼此建立信任感後可以配合菜單設計,計劃生產。

「這就是為什麼要取名有機『之心』,要用心了解大自然運作,不把彼此當作單純的買賣者,體諒彼此難處,才能夠實現和大自然共存的有機精神。」計畫主持人黃璋如教授這樣說。

更多資訊請上有機之心官網:http://eatout.organic.org.tw/
或臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/organicdodo/查詢

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