茶葉泡過有營養價值丟掉浪費?茶改場推「養生茶菁飲」20180315

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       行政院農業委員會茶業改良場創新開發「茶菁粉加工技術」,保留了茶葉最原始而完整的機能性成分。

       茶菁粉產品以小包裝為主,可直接沖泡或添加於果汁、牛奶當中飲用,隨時補充膳食纖維、維他命C及豐富的兒茶素。

       茶改場表示,「全食物」的飲食新觀念持續席捲全球。以茶葉為例,富含多元酚類的兒茶素及茶胺酸,但沖泡過後被廢棄的茶渣,仍留有約12%的多元酚、1719%的粗蛋白以及1618%的粗纖維。

       利用新鮮茶葉直接加工並運用關鍵技術製成養生茶菁粉,除可減少加工製程中營養成分耗損外,更能保留茶葉最完整的機能性成分及風味,並具高膳食纖維、養生保健及鮮綠口感等特色,極符合現代人講求天然、高營養價值、高纖、保健、機能性、方便即飲及衛生安全等訴求。

若欲瞭解詳細內容,請點閱資料來源:華少甫,“茶葉泡過有營養價值丟掉浪費?茶改場推「養生茶菁飲」”,東森新聞雲,20180307


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