芹菜有機栽培法

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品種

  芹菜葉柄細長中空,香味濃,可供炒、煮及香料。品種可分為本地種:田尾種 (青葉白骨 )、青筒、夏芹;西洋種 (分綠色及黃色 )。田尾種葉柄淺綠色、纖維少、分枝多品質優良、香味濃、不易腐爛。海南青:夏芹、葉色濃綠色,柄肥厚,品質脆香、稍耐熱不抽苔。

種子之購入

  可在七月下旬購買

決定場所

  較適於微酸性土壤,並含有多量腐植質之砂壤土或壤土,且以排水良好為佳。

田地之準備

  整地後在七月中旬施予基肥並和田地混合,行距可採12*12cm。

播種

  在八月中、下旬播種,因株形細小且需密植,故可以採直接播於田地的方式,再覆上一層土壤。

中耕、除草、追肥

  中耕除草的工作宜於雜草幼小尚未滋生前實施,隨後再施以追肥,追肥可使用全熟堆肥撒於植株兩側。因芹菜為淺根作物故中耕除草時,勿太於翻攪土壤以免傷及根部,影響其生長。

採收

  在芹菜定植後 30-50 天後即可採收,芹菜的嫩莖、葉柄富有特異的香味,含有豐富的維他命 A 及維他命C,係為良好的減肥及降血壓的食物。

病蟲害

  較容易因缺鈣而發生黑心病,或因缺硼而有裂莖病,蟲害方面有蚜蟲和夜盜蟲產生,故應注意其防治工作。

資料來源:高陽堂,「無農藥蔬菜栽培」,P182

 

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