蔬菜特性速查表

適熱程度

強

茄子、蕃茄、青椒、黃秋葵、蔥、茼萵、辣椒、薑、菾菜

稍強

看豆、白蘿蔔、、扁豆、櫻桃、蘿蔔、紅 蘿蔔

稍弱

油菜、小黃瓜、玉蜀黍、菠菜

弱

豌豆、蠶豆、馬鈴薯、甘藍菜、荷蘭芹、白菜、萵苣

適冷程度

強

小白菜、菠菜、甘藍菜、蔥、洋蔥、豌豆、蠶豆、白菜

稍強

白蘿蔔、紅蘿蔔

稍弱

茼萵、荷蘭芹

弱

薑、馬鈴薯、小黃瓜、南瓜、蕃茄、茄子、青椒、毛豆、扁豆、玉蜀黍

水分多的土

生長良好

黃秋葵、薑、甘藍菜、萵苣、紅蘿蔔、扁豆、洋蔥

生長稍好

蕃茄、茄子、青椒、小黃瓜、毛豆、菾菜、菠菜、白菜、油菜、荷蘭芹

生長稍難

韭菜

生長困難

馬鈴薯、蔥、南瓜、豆莢碗豆

乾性土

生長良好

南瓜、玉蜀黍、馬鈴薯 

生長稍好

豌豆、毛豆、蔥、辣椒、菾菜 

生長稍難

油菜、甘藍菜、萵苣、蕃茄 

生長困難

秋葵、薑、白蘿蔔、紅蘿蔔、白菜、荷蘭芹、洋蔥、菠菜、蠶豆、小黃瓜、茄子、扁豆

較適應砂土者

秋葵、馬鈴薯

適應砂壤土者

菾菜、茼萵、油菜、甘藍菜、蔥、南瓜、玉蜀黍、芋頭、薑、紅蘿蔔、萊菔

適應壤土種類

油菜、甘藍菜、荷蘭芹、韭菜、菾菜、萵苣、豆莢、豌豆、蠶豆、薑、青椒、蕃茄、豇豆、秋葵

適應黏質土種類

較適應壤土者

白菜、油菜、菠菜、甘藍菜、荷蘭芹、蔥、洋蔥、紫蘇、茄子、蕃茄、小黃瓜、青椒、薑

適應植土者

蠶豆

不適應酸性土

菠菜、豆莢、豌豆、豆莢、扁豆、蠶豆、洋蔥、蕃茄、茄子、菾菜、大蒜、牛蒡

稍不適應酸性土

青椒、小黃瓜、甘藍菜、韭菜、荷蘭芹、毛豆、薑、紅蘿蔔

較適應酸性土

油菜、小松菜、茼萵、紫蘇、白菜、秋葵、玉蜀黍、南瓜、辣椒、芋頭、白蘿蔔、西瓜

很適應酸性土

馬鈴薯、荷蘭芹、山芋