樹藷有機栽培

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樹藷有機栽培

樹藷具有生存在低投入與缺水狀況下的能力及對病蟲害的抵抗力,好種、好管理,病蟲害又少,適合做為有機生態農場的栽種作物。農委會高雄區農業改良場在有機生態農場中經 90 及 91 兩年之試驗,篩選出塊根品質優良的黃肉種及白肉種,推薦供有機栽培農戶採用。

高雄區農業改良場指出,樹藷密植會減少收獲指數及塊根合格品產量,適宜行株距為 200 × 100 公分,堆肥用量 10000 ~ 20000公斤/公頃。成熟期株高黃肉種為 365 公分,白肉種為 432 公分。全年均可種植,定植時切取成熟枝條約 20 公分當插穗,芽點向上,並全圃灌水,以促進發芽。生育期間適度灌溉可促進生育,但勿過濕。定植後約 8 個月即可陸續採收,採收前一個月起斷水以增進塊根品質。產量方面,黃肉種公頃產量可達 45 公噸,白肉種則可達 35公噸。

高雄區農業改良場表示,樹藷以往栽培品種主要用途為加工用,抽取澱粉為主,食用品質較差,且氰化物含量較高。高雄區農業改良場推薦之兩個品種則適合烹調食用,塊根剝除外皮後切塊蒸煮,甜鹹不忌,也可製粿,食用品質極佳,氰化物含量低,屬無毒品種。其中黃肉種煮後變成金黃色,質地香 Q,口感極佳;白肉種質地細緻,不膩口。由於鮮藷不耐久放,採後 2 ~ 3 天品質極易劣變,可剝除外皮切塊,冷凍儲藏,期間可達 6 個月之久。

資料來源:戴順發,行政院農業委員會高雄區農業改良場新聞稿第 042 號,92/02/14

作者戴順發 副研究員之聯絡電話為: 07-6622274、07-6622424

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