玉井芒果香甜秘訣─雜草的妙用20160613

玉井芒果香甜秘訣─雜草的妙用

「他因為摔斷腿，無法使用除草劑，無心插柳的種出香甜的芒果。」

這是玉井的王榮彬大哥轉種友善芒果的初衷。「朋友說我的芒果吃起來有以前的芒果味。」究其原因，是因為除草劑噴了以後，果實中特有的有一些香味會因此流失。「台灣的農人總會覺得不施除草劑，別人看到你的田裡雜草叢生，會說你是懶惰的農夫。」

事實上，雜草科學的研究是目前正夯的一個議題。點進雜草科學網，迎面而來的是斗大的標題─雜草是「尚未被發掘其特殊用途且予以經濟性栽培的植物」(註1)。老師也表示，雜草對作物可以產生一些正面影響，譬如說讓作物產生防癌功效、保留果香等。而更高明的作法，是「以草養蟲」，陳明宏大哥刻意在農地裡保留雜草隔離帶，培養害蟲的天敵，以順應環境的方式來進行有機農產品栽種。

「推友善農法時，地方可能有的疑慮，是生計應如何維持？要如何說服他們，這是推行友善農法最大的瓶頸。」慣行農友的擔憂，在實地訪談友善農友時，也時常聽到他們提起：「沒有農夫願意噴農藥，是因為消費者要求瓜果外觀，因此不得不噴。其實噴農藥傷害最深的就是農友，噴到農藥中毒是時有所聞的事。」

而由慣行轉作友善、有機農法，也必須面臨轉型期產量的驟降，在這之中如何面臨轉型的磨合？老師提出的看法是：「也許調查裡面可以嘗試，目前可以成功使用友善農法的農民，操作的作物是什麼？這些作物是不是有些特性讓他能夠很容易地進行友善農法的操作？這個環境跟作物的關係是什麼?」藉由資料的爬梳，理出一個脈絡，也許就能找出一個在地農人更能接受的方法、更加符合里山倡議的發展。沒有農夫願意噴農藥，我們也相信沒有玉井人希望破壞家鄉的美麗。在這個曾文溪自來水保護區裡保有台灣的一絲淨土，思考環境與產業的平衡，也是曾文溪流域倡議中重要的一環。

註1：雜草科學網

【資料來源】：上下游新聞市集