幼嫩多汁還帶勁！農改場研發青油菜，結合青江、油菜雙優點，七月開種20180627

農委會台南區農業改良場26日舉辦「青油菜臺南4號」新品種發表會，青油菜具備油菜的生長衝勁與體格外觀，同時保有青江菜多汁甜美的柔嫩口感。農改場希望耐熱性高的青油菜能紓解夏季葉菜類短缺的困境，並提供民眾更多飲食選擇。

青江菜纖維細、味道鮮甜，深受消費者喜愛，但每逢高溫季節則生長速度慢，在夏季難擁有競爭力；而油菜雖然長得快，但其葉柄纖維多、口感不佳。台南農改場副研究員兼義竹工作站站長謝明憲將「媽媽」為青江菜、「爸爸」是青江菜和油菜的混血兒雜交後，終於育成結合兩者優點的「青油菜」。青油菜「臺南4號」生育速率快、僅次於空心菜和小白菜，且耐熱性佳，能承受夏季炎熱的栽種環境，同時擁有良好耐淹水性。

青油菜適合有機栽培，在炎熱氣候仍生長旺盛，已於台南有機農場溫室內進行長達兩年的試種，成果良好。希望青油菜的生產有助於台灣夏季蔬菜供應量。

若欲瞭解詳細內容，請點閱資料來源：林珮君，“幼嫩多汁還帶勁！農改場研發青油菜，結合青江、油菜雙優點，七月開種”，上下游，2018年06月26日

青油菜生長速度快、味甜口感佳，結合了油菜與青江菜優點 攝影／林珮君