法國研究指出 有機營養價更高 2009/09/14

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根據法國食品安全局一項報告發現,有機食品含有較少的殺蟲劑和硝酸鹽(此化學物與糖尿病和老年癡呆症等健康問題有密切的關係),故對於人體相對佳。

澳洲有機聯盟的主席,陳述了最新詳盡和嚴謹的有機食品營養評價與發現,有機食品具有較高水平的礦物質和抗氧化劑。

根據同期的農學食品安全科學期刊評論(2009/09/03),有機食品經過嚴格的科學標準把關,並確保可持續發展。

 

法國食品安全署的研究點出有機產品的特性:

1.         有機植物產品含有較多的乾物質(更多營養密度)

2.         有較高水平的礦物質

3.         含有較多的抗氧化劑,如酚和水楊酸(聲稱可防止癌症,心臟病和許多其他健康問題)

4.         有機畜產品含有較多的不飽和脂肪酸(防止心臟病)

5.         碳水化合物,蛋白質和維生素含量記錄充足

6.         94-100%的有機食品不含有任何農藥殘留

7.         有機蔬菜中含有少於一般約50%的硝酸鹽(高硝酸鹽與糖尿病和老年癡呆症等健康問題相關)

8.         有機雜糧中含有的黴菌毒素(例:黃麴毒素)與一般雜糧相似

☆資料來源:Organic Consumers Association

☆文字翻譯:有機發展中心

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