防農藥 倒掉第一泡 改喝有機茶

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喝茶要如何減少攝入農藥的機率?農委會茶業改良場場長林木連建議可將第一泡茶湯倒掉,或直接選購通過認證的有機茶,既不用擔心攝入殘留農藥,也可充分攝取兒茶素,增強身體抗氧化或抗癌的能力。



         第一泡茶要泡多久再倒掉比較合適?林木連說,最好等茶葉展開,再將茶湯倒掉。他說,茶菁摘採後經過萎凋、發酵、烘焙、揉捻到成品,殘留的農藥會大幅減退;通常條形茶葉泡水後展開較快,球型茶葉展開較慢,但只要茶葉展開,將第一道茶湯倒掉,攝入殘留農藥的量就微乎其微。

       
林木連說,這種方法也有缺點,因為第一泡茶葉釋出的兒茶素最多,倒掉第一道茶湯雖可降低攝入殘留農藥的量,也失去最多茶葉釋出的營養。

 

       
林木連建議,品茶要喝得安心又營養,可選購由政府輔導並通過認證的有機茶,不但種植過程未施農藥與化學肥料,生產方式也符合生態環保。

資料來源:汪文豪,「防農藥 倒掉第一泡 改喝有機茶」,聯合新聞網,2004/9/25

2004/9/30

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