山藥 增強體質 滋補抗癌

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  山藥為薯科植物,薯的塊莖。薯是在大約一萬一千年前,首先在非洲栽培,東南亞至少在一萬年前就栽培了,後擴展到印度、中國南部。薯塊莖中含皂、黏液質、蛋白、膽鹼、澱粉、澱粉脢、糖蛋白、游離氨基酸、多巴胺、山藥鹼、止權素、3,4-二羥基苯乙胺、質及維生素、鈣、磷等多種微量元素等。還含糖原,水解得賴氨酸、氨酸、絲氨酸等。黏液質,內含甘露聚糖和植酸。生山藥中澱粉脢對糖尿病有一定療效。

  山藥的黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沈積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,減少皮下脂肪沈積,避免肥胖。山藥所含的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的功能。

  另外,山藥有增進食慾,改善人體消化、增強體質等功能。山藥含有微量元素有機鍺,可抑制癌細胞的轉移。具有促進干擾素生成和增加細胞數的作用,抑制腫瘤細胞增殖。抑制唾液酸脢,對突變細胞有產生抑制的傾向。

  山藥是食物也是藥物,可配以多種滋補食物,如配薏米、大棗、蓮子和粳米熬粥,可滋補脾胃、養血和補腎。用山藥、蓮子、芡實共煮,可以治慢性腸炎和消化不良。

  治療各種癌症患者,手術、放療、化療,以鮮山藥洗淨切片、粳米同煮粥,作為早晚餐,溫熱服食。治療肺癌嗆咳、痰中帶血,及乳房癌、食道癌,放療後出現放射性肺炎而乾咳不已,痰少、身熱、口乾咽燥者,以生山藥搗爛,入甘蔗汁燉熟服之。

  或以生山藥 45 克,甘蔗汁 30 克,酸石榴汁 18 克,生蛋黃四只。先將山藥煎取 1 碗,再加入後 3 味調勻,分 3 次溫服。對小兒厭食症和糖尿病,山藥均為食補之品。由於山藥性平、質潤,作用和緩,需多服才能見效。

 

資料來源:孫安迪,「山藥 增強體質 滋補抗癌」,中國時報 ,2003/04/08

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