10月金柑栽培管理作業

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一、土壤水分管理與追肥施用

自  1 0 月中下旬起,果園可先行割草,以利後續採收作業進行。另為因應東北季風鋒面報到所帶來的雨水,果園

需做好田間排水如清溝、挖溝等工作;地下水位高之田區亦可埋設排水管配合馬達抽水,甚至可作臨時性的地面

覆蓋以降低土壤水分劇烈變化,減少果實裂、落果發生。

此時為決定金柑果實品質,尤其是糖度累積的重要時期,在肥培管理上應注重土壤鉀肥補充,可於下雨後每株施

用  500公克氯化鉀,每 2-4週補充一次,若需補充磷肥者則以葉面施肥為佳,以快速供給植株的需求。有機栽培

採收時若發現病果等有問題果實,應隨手摘 除,以減少田間病蟲害感染源。

者則可以草木灰或含鉀量高的有機質肥料進行補充。

二、病害防治

雨季開始時須注意防治疫病與黑點病。疫病俗稱「水傷」,感染時枝條或主

幹會出現流膠病徵,嚴重時則會造成植株死亡。若加上修剪不慎或除草不當

造成傷口,再遇連日下雨,則會導致疫病快速蔓延,因此除加強田區排水,

割草時應注意不要傷害枝幹基部,並配合輪流使用福賽得、銅劑或滅達樂等藥劑可達到防治效果。另外,連日降

雨也會造成黑點病的發生,需特別注意腈硫醌或鋅錳乃浦之安全採收期長達 30-40天,其它相關防治細節與用藥

說明可參考「9 月金柑栽培管理作業」文章內容說明。

近年國人對食品安全的重視,中央及地方政府皆加強抽驗農產品之農藥殘留,故為了消費者食用安全,更為了栽

培者自身健康,故  10  月中旬起進行病蟲害防治時,考慮金柑採收在即,需特別注意防治藥劑之「安全採收期」

等相關規定,以提供消費者健康、安全之果品。

三、東方果實蠅防治

金柑果實黃熟後,亦是果實蠅產卵繁殖的高峰期,其防治方式以結合鄰近果園共同進行「區域防治」的效果最佳

,並注意鄰近荒廢果園的消毒及清理落果,才能有效減少果實蠅產卵機會。

園外可懸掛含毒甲基丁香油並定時更換藥劑,以誘殺雄成蟲,減少交尾機會,同時果園內搭配使用黃色黏板、黏

膠或含毒蛋白質水解物誘殺雌、雄成蟲,才能有效降低果實蠅族群數量。

四、果實採收作業注意事項

1. 採收天氣

近年推動金柑轉型鮮食後,經本場試驗顯示,雨天採收果實貯藏 1 週後腐爛率為  70 % 遠高於晴天採收之果實腐

爛率 5 %。因此果實採收宜在晴天進行,若持續下雨,所採收之果實可置於陰涼通風處並配合強力電扇吹風,以

加速金柑果實表皮水分蒸發,可顯著減少果實腐爛發生。

2. 採收方式

傳統金柑果實多供作加工使用,一般採果時多直接拔取後丟於水桶,搬出田間以麻布袋大量集中,盤商或加工廠

收購亦袋袋堆疊擠壓,常會造成果實外觀受擦壓傷,影響外觀及品質。

金柑由加工轉型鮮果鮮食後,果品外觀如果有戳傷、果蒂缺角等缺陷,消費者較不能接受,亦容易導致果實腐爛

、發黴而不利貯藏。因此生產者的採收方式也要配合改進,要選用剪刀尖端為圓頭者,以 2 刀法採收取代直接拔

取,即第 1 刀先剪下帶梗果實後,再以第 2 刀修平果梗,避免果梗互相戳傷金柑果實造成傷口。

另外採收時可備一小袋子掛於腰間,若採收時發現病果、裂果、病枝、枯枝等有問題之果實與枝條,隨手進行清

園動作,丟於腰間小袋內攜出園外處理,以降低田間果實病害的感染源。

3. 果實收集與搬運

果實於收集、搬運、選別、分級時,都要改掉過去對加工果粗魯動作的壞習慣,記得要放輕動作、細心呵護所採

摘金柑果實,採收時少量集中可使用柔軟袋子或鋪設軟墊的水桶,田間集中及搬運時塑膠籃應淺層鋪放果實不宜

堆疊過高,以降低果實碰撞與果實壓傷,避免造成日後果實腐爛。

徒手拔取採摘的果實,常留有過長果梗,或造 成果蒂缺角的傷口。

金柑以塑膠籃集中、搬運時,籃內應鋪設軟墊,以避免果實與塑膠籃間碰撞摩擦等傷害。

4. 果實選別、分級及包裝

採收後金柑果實運回集貨場,各塑膠籃不要堆置先以大電風扇吹冷,以移除田間熱,雨天採收亦可吹去果皮表面

雨水。接著逐籃進行初步選別,淘汰畸果、腐爛、病蟲害等果實,再輕放於選果機進行分級工作。若整批交給盤

商、加工廠收購者,仍建議進行果實分級,以提高收購價格。

完成分級,進行裝箱或裝盒等包裝前可再仔細選別,淘汰具有擦壓傷、戳傷、水傷等缺陷之果實,再依各通路要

求墊舒果網或海綿墊,以增加果實運移時的避震效果。包裝盒外應標示品種別、等級,並分門別類堆疊或裝箱,

以利出貨時辨識。

 

 

 

 

 

 


 

資料來源:花蓮區農業改良場,專刊,2018年07月,第160號

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