10月金柑栽培管理作業

一、土壤水分管理與追肥施用

自  1 0 月中下旬起，果園可先行割草，以利後續採收作業進行。另為因應東北季風鋒面報到所帶來的雨水，果園

需做好田間排水如清溝、挖溝等工作；地下水位高之田區亦可埋設排水管配合馬達抽水，甚至可作臨時性的地面

覆蓋以降低土壤水分劇烈變化，減少果實裂、落果發生。

此時為決定金柑果實品質，尤其是糖度累積的重要時期，在肥培管理上應注重土壤鉀肥補充，可於下雨後每株施

用  500公克氯化鉀，每 2-4週補充一次，若需補充磷肥者則以葉面施肥為佳，以快速供給植株的需求。有機栽培

者則可以草木灰或含鉀量高的有機質肥料進行補充。

二、病害防治

雨季開始時須注意防治疫病與黑點病。疫病俗稱「水傷」，感染時枝條或主

幹會出現流膠病徵，嚴重時則會造成植株死亡。若加上修剪不慎或除草不當

造成傷口，再遇連日下雨，則會導致疫病快速蔓延，因此除加強田區排水，

割草時應注意不要傷害枝幹基部，並配合輪流使用福賽得、銅劑或滅達樂等藥劑可達到防治效果。另外，連日降

雨也會造成黑點病的發生，需特別注意腈硫醌或鋅錳乃浦之安全採收期長達 30-40天，其它相關防治細節與用藥

說明可參考「9 月金柑栽培管理作業」文章內容說明。

近年國人對食品安全的重視，中央及地方政府皆加強抽驗農產品之農藥殘留，故為了消費者食用安全，更為了栽

培者自身健康，故  10  月中旬起進行病蟲害防治時，考慮金柑採收在即，需特別注意防治藥劑之「安全採收期」

等相關規定，以提供消費者健康、安全之果品。

三、東方果實蠅防治

金柑果實黃熟後，亦是果實蠅產卵繁殖的高峰期，其防治方式以結合鄰近果園共同進行「區域防治」的效果最佳

，並注意鄰近荒廢果園的消毒及清理落果，才能有效減少果實蠅產卵機會。

園外可懸掛含毒甲基丁香油並定時更換藥劑，以誘殺雄成蟲，減少交尾機會，同時果園內搭配使用黃色黏板、黏

膠或含毒蛋白質水解物誘殺雌、雄成蟲，才能有效降低果實蠅族群數量。

四、果實採收作業注意事項

1. 採收天氣

近年推動金柑轉型鮮食後，經本場試驗顯示，雨天採收果實貯藏 1 週後腐爛率為  70 % 遠高於晴天採收之果實腐

爛率 5 %。因此果實採收宜在晴天進行，若持續下雨，所採收之果實可置於陰涼通風處並配合強力電扇吹風，以

加速金柑果實表皮水分蒸發，可顯著減少果實腐爛發生。

2. 採收方式

傳統金柑果實多供作加工使用，一般採果時多直接拔取後丟於水桶，搬出田間以麻布袋大量集中，盤商或加工廠

收購亦袋袋堆疊擠壓，常會造成果實外觀受擦壓傷，影響外觀及品質。

金柑由加工轉型鮮果鮮食後，果品外觀如果有戳傷、果蒂缺角等缺陷，消費者較不能接受，亦容易導致果實腐爛

、發黴而不利貯藏。因此生產者的採收方式也要配合改進，要選用剪刀尖端為圓頭者，以 2 刀法採收取代直接拔

取，即第 1 刀先剪下帶梗果實後，再以第 2 刀修平果梗，避免果梗互相戳傷金柑果實造成傷口。

另外採收時可備一小袋子掛於腰間，若採收時發現病果、裂果、病枝、枯枝等有問題之果實與枝條，隨手進行清

園動作，丟於腰間小袋內攜出園外處理，以降低田間果實病害的感染源。

3. 果實收集與搬運

果實於收集、搬運、選別、分級時，都要改掉過去對加工果粗魯動作的壞習慣，記得要放輕動作、細心呵護所採

摘金柑果實，採收時少量集中可使用柔軟袋子或鋪設軟墊的水桶，田間集中及搬運時塑膠籃應淺層鋪放果實不宜

堆疊過高，以降低果實碰撞與果實壓傷，避免造成日後果實腐爛。

4. 果實選別、分級及包裝

採收後金柑果實運回集貨場，各塑膠籃不要堆置先以大電風扇吹冷，以移除田間熱，雨天採收亦可吹去果皮表面

雨水。接著逐籃進行初步選別，淘汰畸果、腐爛、病蟲害等果實，再輕放於選果機進行分級工作。若整批交給盤

商、加工廠收購者，仍建議進行果實分級，以提高收購價格。

完成分級，進行裝箱或裝盒等包裝前可再仔細選別，淘汰具有擦壓傷、戳傷、水傷等缺陷之果實，再依各通路要

求墊舒果網或海綿墊，以增加果實運移時的避震效果。包裝盒外應標示品種別、等級，並分門別類堆疊或裝箱，

以利出貨時辨識。

資料來源：花蓮區農業改良場，專刊，2018年07月，第160號