臺東大學有機農夫市集

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自從去年五月開始,無論是透過地方政府或相關協會,在農糧署樂觀其成的鼓勵和補助下,有機農民得以到各處參與市集、拓展銷售管道,消費者也因此受惠,並且能夠與生產農民面對面溝通。讓各地有機農民市集如雨後春筍般的開市經營、遍地開花,真是熱鬧非凡。

不同於臺灣西部,人氣和買氣都不虞匱乏的市集,臺東縣的有機農夫市集有著內憂外患的隱憂。從2010年5月10日起,由臺東縣政府農業處和臺東大學合作試辦到去年年底,因為補助資源分裂,而有機農民重的狀況下,造成有機農夫市集遇到許多瓶頸,亟得突破。目前一週有2個有機市集在不同場地開辦,分別是「臺東大學有機農夫市集」和「臺東有機農夫市集」,卻是同一批農友。

畢竟臺東市的有機消費市場尚未成熟,是否需要設置這麼多的有機市集?有待後續觀察。不過東大有機農夫市集的推動者,臺東大學理工學院院長劉炯錫表示,不論日後資源和條件如何,都已允諾目前在東大有機農夫市集設攤的有機農民,會陪大家繼續走下去。

臺東縣的有機栽種面積約373公頃,占全國有機農業耕種面積的13%,可見發展有機是水到渠成之事。許多資深有機農民曾在臺中的興大賣了多年有機米的梁正賢說,有親友甚至為了買有機蔬果,不辭千里跑到臺中和南投去,現在臺東有自己的有機農夫市集,就不用跑到其他縣市去了。可見臺東市非常需要有機市集,作為生產者與消費者交流的平台。

由於臺東大學即將遷校擴建,原校址期許朝向「有機天然生活館」發揮。以「自然有機健康文藝休閒中心」為方向,連結校區轉型後增加的休閒觀光系所和其他新的系所,並與校外企業形成共識,創造當地一大亮點。校園周圍約17公頃,未來將以「自然有機健康文藝休閒中心」為心臟,整合成一個有機大環境。

未來東大有機農夫市集也會以興大為榜樣,不只要迎頭趕上,更希望以「在地」為出發點,配合農場和民宿 · 整合成為環保生態旅遊或是有機生態之旅;再讓有機市集成為旅遊觀光的一部分,形成臺東的「綠色旅遊」成為一個大型自然環境教學場所。

其實要在臺東推廣有機市集,有它先天的難度,因為臺東本身就是個農業大縣,居民或多或少都會自己種菜養雞,要在這裡賣有機蔬果,當然有難度。同時,有機商品的價位一直給人「有錢人才吃得起」的刻板印象,再加上宣傳和廣告的經費不足,對臺東大學來說,推廣有機市集的確得絞盡腦汁。但是經過一年來的努力, 市集已慢慢建立穩定客源,有些餐廳和公教人員甚至在早上 7 點剛開市就來排隊、沒-會就被搶購一空,高麗菜價還可以維持在 l 斤 40 元的價格,未來發展發展是可期的。

未來希望農民能夠透過更多的相處和收攤後的相聚,凝聚市集的向心力。市集需要靠長期累積和農民耐心培養與消費者之問的信任,更重要的是,要有熱心且願意陪伴農民走過過渡期的專業經理人。在劉炯錫院長及專案經理楊春桂身上,我們看到東大有機農夫市集未來的希望。

臺東大學有機農夫市集
地址:臺東市中華路一段684號
電話:(089)355-465#4305創新育成中心

資料來源:Amanda,有機誌,2012年5月。

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