提高糧食自給 台灣沒時間了2010/03/02

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「吃台灣米、飲台灣水」將不再理所當然。農村願景會議提出警告,台灣再不重視糧食安全、鼓勵小農發展,將來全球爆發糧食危機時,台灣將首當其衝。

2007、2008年油價飆漲,民生物資價格大幅上揚。因台灣糧食自給率嚴重不足。以依賴進口的小麥為例,為維持物價平穩,提高糧食自給率是台灣的當務之急。

台灣曾糧食自給自足,現在卻是重要糧食進口國。中研院研究所博士後研究劉志偉指出,台灣糧食自給率受美國糧食援助與資本主義影響,玉米、黃豆、樹薯粉、小麥與馬鈴薯進口最多。

以小麥為例,戰後美國糧食過剩,主導糧食交易,美國發展進口替代政策,大量外銷小麥。美國1960年代發起「麵食推廣運動」,向全球推廣小麥好處以改變飲食習慣、穩固銷售市場。美國除負面宣傳「吃米會變笨」,更補助為期2年的學童營養午餐計畫,使得原以稻米為主食的台灣逐漸轉向雙主食。

增加選擇而非取代

原為工程背景出身的施明煌,投入學習障礙者的喜願麵包坊工作,2007年石油危機、原物料爆漲,讓他意識到依賴進口的危險;施明煌坦言,台灣小麥不可能「取代」進口小麥,但台灣必須「加入」以創造選擇。

青芽兒主編舒詩偉指出,美國不只利用糧援,更進一步透過基改控制糧食。

跨國集團控制可能產出不健康的產品,當台灣不改變「種價格高的以進行貿易」,當進口糧食比自產更便宜、依賴度加升,能源危機爆發時,連鎖產業就受影響。

友善耕作小農聯盟發起人李寶蓮指出,在能源危機、環保意識提升下,大規模農業將面對挑戰。大型農場的單一作物需靠大機具與化肥耕種,這些都很耗能,做磷肥的磷礦預計在世紀末就會消耗殆盡,對環境友善的小農反而可延續多元價值與維持糧食穩定。

觀念轉變才能自主

農村陣線發言人蔡培慧透露,台灣糧食自給率表面上是31%、穀類較危險,實則不然!除了主食中的小麥是絕對依賴之外,玉米自給率低,萬一能源危機來襲,飼料玉米無法進口,養豬業也會受到衝擊。

「生產端與消費端要連結,才可能逐步達到糧食自主。」蔡培慧表示,農政單位必須正視糧食危機,不應不斷發展工業、迫使農田休耕。此外,應發展產銷履歷讓消費者有所選擇。當政策能友善農業、配合小農透過教育告知消費端生產端的理念與作為,消費者轉變觀念支持,才有糧食自主的可能。


 

資料來源:台灣立報,2010/03/20

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