有機食材走入校園 結合食農教育

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圖片來源:unsplash免費圖庫

 

報導摘要

學校午餐使用「國產有機菜」政策,由新北市開全國風氣之先,自2013年起落實全市校園,二年後桃園市政府實施「學校營養午餐天天安心食材」政策,一週裡供應3天有機蔬菜。

農委會之後全面推動學校午餐採用國產認證的生鮮食材計畫,包含「CAS認證台灣有機農產品」,使校園成為支持台灣在地農業的有力支柱。

 

有機蔬菜進入校園不容易

學校午餐為了符合《有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法》,要先將食材送「有機蔬菜裁切加工廠」處理後,才能運到學校。桃園市成立「學校午餐有機蔬菜媒合平台」,而外訂餐盒的學校,可由市府評選供應平台,平台會將截切後的生鮮蔬果提供給團膳業者。

 

校園農事體驗

供應生鮮蔬果的「福業國際公司」業務專員表示,有機蔬菜必須通過第一線營養師、午餐秘書和學童的考驗,舉凡外觀、種類、數量與口味等問題,都需要不斷地溝通與協調。

「福業國際公司」透過與老師溝通、將食材介紹納入課程之中,讓學生能多認識自己所吃的食物,體現食農教育的精神。

除了在校園供餐使用有機蔬菜,愈來愈多的學校開始效仿景興國小在校園開闢種植空間並融入課程教學:台北市政府也推動校園閒置空地設置菜圃的小田園等計畫,讓教師及學生藉由親自栽種更認識蔬果和土地。

校園食農教育行動熱烈推行,行政院農業委員會也於今年(108年)提出「食農教育法」草案,希望帶動社會對國產農產品的認同與支持。

 


 

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