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番茄安心吃,別再「Line」給農民1040402    首頁 > 新鮮情報
  • 標題:番茄安心吃,別再「Line」給農民
  • 發佈日期:2015/3/20

  追事理、追真相,一起追到底!近來網路出現「生番茄含龍葵鹼有毒」之不實傳言,為避免類此網路食安謠言造成消費者無謂疑慮及影響農產品產銷,行政院農業委員會與衛生福利部食品藥物管理署本(20)日召開聯合記者會特予澄清,番茄營養成分高,被醫學界視為保健好蔬果,目前未有食用番茄中毒之文獻報告,請民眾勿聽信網路謠言,安心選用國產優質番茄,鮮食熟食皆宜,顧健康不用花大錢!
  
國產番茄品種多,酸甜風味各異,鮮食熟食皆宜 
  農糧署說明,番茄原產南美洲,陸續引進到歐洲、美國、非洲及亞洲等地區栽培,食用歷史已超過500年,自18世紀即開始研發栽培及改良品種,全球栽培面積逾480萬公頃,國內栽培面積逾5,100公頃,主要分為大果番茄及小果番茄,大果番茄主要做為蔬菜食用,有黑柿、牛番茄及桃太郎番茄等品種,小果番茄以鮮食為主,近年來研發多樣品種,如玉女、聖女等紅色系品種,黃色系品種有金玉、金珠,橙色系品種有錦珠及花蓮亞蔬21號等,口感不同、各有風味及營養,加以栽培技術精進,不論是設施或土耕栽培,農民辛勤改善栽培管理技術,也讓民眾可以品嚐國產優質番茄,是極具發展優勢之蔬果。
  
番茄營養價值高,請消費者安心食用 
  近來網路上流傳番茄茄鹼含有毒性,衛生福利部早於99年已有澄清說明,農委會台南區農業改良場王場長特別補充說明,茄科植物普遍含有生物鹼,是植物天然的防禦物質,可以抵抗細菌、真菌等病原,一般以根莖葉等部位含量較高,果實的生物鹼會隨著果實成熟而逐漸消失。番茄所含生物鹼結構與龍葵鹼並不相同,且含量隨番茄成熟而遞減,成熟番茄生物鹼含量極低。
  台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科葛醫師也表示,番茄為國際重要蔬果,營養成分高,每百公克熱量只有26大卡,膳食纖維1.2公克、維生素A效力(RE)84.2、維生素B(含B1、B2及B6)0.1毫克、維生素C 21毫克等,為低熱量與富含纖維及維生素的保健好蔬果,在2001年被美國時代雜誌評選為第一名保健食品,且目前國內也未有食用番茄中毒之文獻報告,民眾勿信網路不實謠言。
  農委會及衛福部共同提醒,網路訊息眾多,消費者應注意查證勿以訛傳訛,造成無謂恐慌,倘有食安相關問題,可至食品藥物管理署官方網站查詢。農委會也再次強調,目前正是番茄產季,其營養價值備受肯定,請多加選購食用,給用心栽培的農友們最有力的支持。

聯絡人:林副署長麗芳
聯絡人信箱:mcoa@mail.afa.gov.tw
聯絡人電話:049-2341001

資料來源: 農糧署作物生產組蔬菜花卉科
更新日期: 2015/3/20

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