有機農業全球資訊網 -- 無毒、有機 農業吹寧靜革命20150423
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無毒、有機 農業吹寧靜革命20150423    首頁 > 活動公告

36歲黃文啟以有機方式栽培金蜜芒果,常笑說照顧果樹像照顧小孩。 記者凌筠婷/攝影

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台灣農業近年吹起健康養生風,越來越多農民改走無毒、有機甚至自然農法栽培,在追求產量和品質時,也學習與大自然共存,年輕一代農民是重要推手,但也有老農改變既有觀念,投入這場農業寧靜革命。

彰化縣埔鹽鄉陳鴻柏、許淑滿是一對年輕夫妻,擔心市面上的草莓有農藥殘留,總不敢讓孩子吃。四年前利用家中田地栽培無農藥草莓和「水果玉米」,並開放民眾體驗親子採果樂趣。他們說,要種安全的水果讓孩子安心品嘗,每一種作物都有他們為人父母的愛心。

埔鹽鄉50歲農民陳吉利種植有機紅龍果,還在果園播放佛經、使用紗網套袋,讓紅龍果能曬太陽還能「喝露水」。他認為與大自然和平共生才能種出好作物,尊重植物生長的節奏,不以光照加速生長,改以生物共生模式防治病蟲害,種出的白肉紅龍果美味清甜。

彰化縣埔心鄉36歲的黃文啓7年前決定種有機「金蜜芒果」,他說,雖然有機栽培的芒果外觀不好看,但口感香氣都比慣行農法種出的更好。當時為了是否要有機種植,常和父親爭執,但父親嘗過之後,才慢慢轉為支持。

南投縣名間鄉有機農友林洋毅30年前因茶農父親壯年早逝,返鄉接手茶園,他說,茶園噴藥從清晨5點噴到傍晚5點,「連人都會受不了」,所以14年前開始轉型無毒栽培的自然農法,採收蟲咬剩的茶葉也甘之如飴。他也研究紅茶焙製技術,最近更將有機栽培的咖啡葉焙製成色澤、喉韻、風味不輸頂級紅茶的有機咖啡葉茶。

南投縣鹿谷鄉57歲農民羅學明十多年前意外得到玉山薊,因不能使用農藥或化肥,對環境相對友善,決定棄茶轉作。起初雖被其他人笑傻,但如今擴大栽種逾一甲地,還與生技公司研製保健食品,獲益不輸茶葉,成茶鄉另類的農業商機。

「不只要賺錢 還要環保和健康」

記者凌筠婷、賴香山/連線報導

「種出來的芒果那麼醜,怎麼賣?」不少老農一輩子種田就是為了讓一家大小溫飽,因此收益最重要。但年輕農民不只要賺錢,還要環保和健康,常讓老農覺得「太天真」,兩代農民爭執不斷。

中山大學資訊管理系退休教授黃慶祥,3年前回故鄉二林鎮推動「田龜計畫」,試種有機雜糧。他說,邀請老農加入時遇到許多阻力,老農都不看好,所以他身體力行,「我先做,村民看見可行,最有說服力」。

32歲屏東科技大學生物機電研究所碩士洪挺凱為照顧父母,放棄百萬年薪返鄉承租荒蕪稻田,用自然農法栽種桃園三號有機香米,不噴灑任何農藥、也不施用化學肥料,稻米收割後採取傳統日曬法,讓米粒保水層含有天然芋頭香味及豐富營養,去年雖因病蟲害使心血付之一炬,但他仍堅持再接再厲。

40歲南投竹山有機農張洋銘說,從小看長輩使用農藥和化肥種茶,起初以為這很正常,後來在茶改場喝到有機茶,竟深深著迷而轉投入有機種植,但身邊親友都不贊同,還批評:「神經病!」他為此感到受傷,但不放棄。

他說,兼顧環境和茶樹的有機做法,土壤不酸化,還會慢慢恢復養分,產量雖不及慣行農法,但有機價格好,「我覺得很值得」。

「真正有機農作 營養價值更高」

記者林宛諭/溪州報導

中華農業教育協會理事長、明道大學精緻農業系教授陳世雄說,回歸生態與土地的平衡,才能根治病蟲害,不僅能種出更好的蔬果、獲得更佳收益,也是友善對待土地的方式,才能永續經營農業。

陳世雄說,以前跟老農遊說不要用農藥、不要用化肥,常被他們反駁「用了大半輩子農藥也沒事」,但近年隨著食安問題被重視,就連老農民也意識到,不能再過度依賴農藥,種植安全蔬果是未來趨勢,唯有再改變耕作方式,才能提升品質,並與土地和平共存。

陳世雄說,有機農業沒大家想像中難,但一定有陣痛過渡期,至少要挺得過3年,才能漸入佳境,腐爛的蔬果加上益菌都能成為最佳肥料,改以覆蓋稻草、花生殼等就能抑制雜草生長,改善土壤及種植環境後,不僅對生態有利,才能讓農作更輕鬆,擺脫化肥農藥的惡性循環。

陳世雄說,真正的有機農作不僅風味佳,營養價值也高,維他命及礦物質等營養值含量可以高出60﹪,甚到2、3倍之多,且抗氧化含量也能高出三分之一,抗癌物質也更多,「投入自然農法與有機栽培,值得支持」。

小辭典

●無毒農業

李遠哲認為一般人認定「有機」是安全無虞的食物代名詞,而無機則是不能吃的,但是「無機」不全然是不好的東西,許多有助身體健康的礦物質是無機物,因此提出「無毒」的說法較貼切。無毒農業會使用化學肥料,但不施用農藥栽種,產品不能有化學藥劑殘留,並需確實填寫田間記錄表,進行「水質」與「土壤」檢驗監測,嚴格為產品認證把關。

●有機農業

又稱有機農法,主要的精神是摒除農藥、化學肥料、基因改造作物、植物生長調節劑等非天然物質的使用,使用天敵、水旱輪作、動植物殘渣或者物理性的方式防治病、蟲、草害或維持地力,並改以有機質肥料取代化學肥料。

台灣的有機認證權力,由農委會轉移給國際美育自然生態基金會、慈心有機農業發展基金會、台灣寶島有機農業發展協會、台灣省有機農業生產協會及中華有機農業協會共五個單位辦理。該五個認證單位,各有一套認定的合格標章,每個認證標章,又細分成各自不同的樣式。(凌筠婷/整理)

資料來源:聯合新聞網20150417
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