有機農業全球資訊網 -- 小麥復耕遭嚴重雨害 學者籲加強育種20160328
有機農業全球資訊網
 有機農業全球資訊網
首頁 有機雲端入口 有機電子商城 論壇留言 有機經營業者整合資訊系統 有機農夫市集 有機之心.美食餐廳
分類清單
  業者查詢與登錄  

有機農場查詢
===================

有機買賣業者查詢
===================

有機買賣業者登錄(維護中)
===================

有機加工進口業者
===================

有機專櫃資訊
===================

實體有機農夫市集
===================

網路有機農夫市集
===================

有機農產品進口管理
 系統

===================


 
最後更新 : 17-05-22


小麥復耕遭嚴重雨害 學者籲加強育種20160328    首頁 > 新鮮情報

小麥復耕遭嚴重雨害 學者籲加強育種

台灣小麥遭逢復耕10年來最嚴重雨害,許多正值收割時期的麥子,受連日陰雨和溫暖空氣影響,直接在穗上長出新芽,預估產量將大減,其中專供金門酒廠、全台最重要的種子基地台中大雅麥田,80公頃農地都遭波及,恐衝擊下一季金酒契作農民,學者呼籲,未來育種需把氣候變遷納入考量,研究耐濕、耐熱、耐冷的品種。

台中、彰化麥田 穗上發芽嚴重

水和溫度是種子發芽的關鍵因素,小麥的種子被包在穗中,穗上發芽指的便是麥穗已經成熟,但還沒收割,遇雨加暖溫,直接長出新芽。

但發芽時種子本身的澱粉會被酵素分解,提供養分成長,製粉做麵包時,產氣量會不足,「發」不起來,麵包塌陷,因此穗上發芽的小麥幾乎無法進入麵粉廠,只能做其他加工品,或當成飼料賤價出售。

圖片提供:喜願共合國

台灣小麥2006年起大規模復耕,這幾天中南部黃澄澄的麥田中,陸續冒出顯眼的綠色新芽,農民看到心都涼了一半,彰化大城麥農林世勳趁著前兩天雨勢稍歇,連夜搶收烘乾,但損失還是超過三分之一,本來預估有150噸產量,現在可能不到100噸。

台中大雅更慘,80公頃麥田全受波及,「60多年來頭一次這麼嚴重,枉費今年小麥長那麼好!」農會推廣部主任何文科說,今年下雨後出太陽,又連續下雨,因此容易發芽,大雅日據時代開始種小麥,從沒遇過這種情況,今年秋冬溫度低,喜歡寒冷的小麥長得飽滿充實,本以為有好收成,不料100多天的努力在最後功虧一簣,4、50個農民都苦著臉。

彰化大城今年麥田原本長得很好,接近收成時卻遇上天氣變化,導致收成短少(攝影/徐志卿,圖片來源/林世勳臉書)

沒種可用大危機

大雅是台灣重要的小麥採種田,專門供應給金酒契作農民,發芽率必須達80%,但今年災情慘重,恐衝擊下一季小麥,何文科說,今年可能會放寬發芽率標準,增加單位面積的播種量,例如若發芽率只有50%,每公頃就多播50%的種子,其他不合標準的種子,再想辦法供作食用,最糟情況是當飼料,原本每公斤27元收購價,可能剩不到10元。

台中區農業改良場的種子田也受到影響,難以支援其他農友,台中區農改場農場管理室技佐林訓仕呼籲農民和契作商,先留下比較好的種子,供下一季使用,剩下的再加工。

不過發芽小麥的加工用途有限,台灣最大的小麥民間契作商「喜願共合國」創辦人施明煌說,量少時還可做醬油,但若一次上百噸,醬油廠會吃不消,目前仍在想辦法,可能會做其他釀造、發酵的加工品,想辦法幫助契作農民度過難關,也會協助其他非契作農友。

學者建議發展從育種改善

突如其來的大雨,讓好不容易復興的本土小麥蒙上一層陰影,台大農藝系退休教授郭華仁認為,若氣候持續異常,育種時可能要朝向耐濕、耐熱、耐冷、耐旱等方向,例如育出休眠性較強的小麥,讓種子不至於感受到溫暖潮濕的天氣就穗上發芽。

他解釋,植物為了讓族群延續下去,會發展出休眠機制,同一批種子,有些落到土裡可能三天就發芽,有些要等五天,休眠性強的甚至可到數年,因此若突然有大雨或其他因素,毀掉已經發芽成長的植株,族群仍不至全滅;以往為了農耕方便,大家不喜歡休眠性較強的種子,長久下來留的種子就比較容易穗上發芽。

日本香川縣復興小麥時,也遇到大雨來挑戰,不過他們並未因此放棄,而是選出比較抗濕的品種特性,使用逆轉型耕耘機,播種時將溼氣少的土往上翻,讓小苗長得好一點。

小麥育種家林訓仕說,之前從未遇過今年這種天氣,育種時沒納入休眠強的特性,未來可以考慮,國外確實有休眠性強的麥種,但可能也無法抵擋連續下雨一、兩週。

往南種也是避災的選項之一,這次嘉義、台南穗上發芽情況較不嚴重,嘉義東石農民蔡一宏說,目前有些小麥出芽了,但情況還可接受,加上明後天冷鋒來襲,應可減緩發芽情況,但若雨勢不停,甚至一路接到梅雨季,事情就大條了。

施明煌表示,未來可能朝西南部種植,只是老天爺難以捉摸,桃園反倒因為沒受到前幾天溫暖南風影響,溫度比較低,穗上發芽情況不若中南部嚴重,「真的是看天吃飯啊!

農糧署啟動天災補助

農糧署中區分署長蘇宗振表示,台中、彰化麥田受損都超過兩成,可申請天災補助,兩縣市政府都已組成勘災小組,受損超過兩成者,每公頃可領1萬6千元補助。

他也強調,今年是氣候異常,並非否定種小麥,以往中南部秋冬裡作低溫乾燥,病蟲害少,本就適合種雜糧,小麥還是值得推廣。

編按:台灣這波小麥復耕運動由民間發動,之後農委會於2013年推出種小麥每公頃獎勵4.5萬元。目前本土的小麥農主要以友善方式耕種,更積極開發除了麵粉以外的應用,如麥仔飯鮮食、麥仔粿到釀酒。

【延伸閱讀】:台灣小麥國際認證 亞洲烘焙師說讚
【資料來源】:上下游新聞市集

  有機資訊網會員專區  
加入會員訂閱電子報
會員登入
會員資料
  活動公告  
*學校午餐的食材從哪裡來? 食農教育推廣計畫及優良教案徵選活動開跑20170511
*106年度青年農民創新加值經營計畫20170508
*【座談分享】106年臺中市從無毒樹木醫學發展果樹修剪與養護技術全民農業講座20170518
*【座談分享】全民農業講座-雜糧(大豆&甘藷)栽培管理技術 歡迎踴躍報名參加20170504
*2017年9月28-30日亞太區農業技術展覽暨會議20170503
*【活動公告】2017素食有機 暨健康產業展20170424
更多... 
  新鮮情報  
*有機農業商品化資材-植物病蟲草害防治資材品牌推薦一覽表20170522
*農糧署網站也可查詢有機農業經營業者資訊了20170518
*千呼萬喚,「有機及友善環境耕作補貼要點」公告了!20170512
*106年宜蘭農得好幸福市集低碳音樂會 完滿落幕啦!20170509
*有機農業全球資訊網電子報第644期20170508
*106年度「有機及友善農業生產及加工設備輔導計畫」請有機農友們儘速提出申請喔!20170502
更多... 
  幫這個有機網站按個讚  
  成為有機網粉絲  
有機農場整合系統有機之心•美食餐廳 | 有機電子商城 | 有機農夫市集
本網站係由農委會農糧署補助國立宜蘭大學有機產業發展中心建置維護,若引用本網站內容,請註明出處。
電子信箱:organic@ems.niu.edu.tw ,地址:宜蘭市神農路1段1號,電話:(03)9317862,9317060,傳真:(03)9351983。
本網站最佳瀏覽解析度以1024 * 768 最佳
Flag Counter觀看訪客統計報表