有機農業全球資訊網
 有機農業全球資訊網
首頁 有機雲端入口 有機電子商城 論壇留言 有機經營業者整合資訊系統 有機農夫市集 有機之心.美食餐廳
分類清單
  業者查詢與登錄  

有機農場查詢
===================

有機買賣業者查詢
===================

有機買賣業者登錄(維護中)
===================

有機加工進口業者
===================

有機專櫃資訊
===================

實體有機農夫市集
===================

網路有機農夫市集
===================

有機農產品進口管理
 系統

===================


 
最後更新 : 17-05-26


遇見日本小麥20160726    首頁 > 新鮮情報

遇見日本小麥

為了減少對進口糧食的依賴,從台灣到日本,分別有農民積極投入國產小麥的復興,拉近產地到餐桌的距離。

一節又一節車廂,從港口載來美國的小麥,緩緩開進麵粉廠。閥門一打開,整批小麥傾瀉而下,直接進入生產線。台灣每年進口超過125萬噸小麥,要用3萬7千個火車車廂,才裝得滿,台灣本土小麥的自給率,還不到進口量的1/1000。

台灣本土小麥的自給率,還不到進口量的千分之一。攝影:陳添寶。圖片來源:我們的島。

不過,有一群農友,堅持走在復興本土小麥這條路上。從2007年開始推動本土小麥復耕的施明煌,九年來總是站在第一線面對消費者,讓許多人從對台灣小麥陌生,進而願意購買支持,他也不斷思考,要如何讓台灣小麥的品質能夠更提升。

施明煌推動本土小麥復耕。攝影:陳添寶。圖片來源:我們的島。

今年5月底,台灣小麥農的工作總算告一段落,他們特地組團前往日本,來到距離東京一小時車程的埼玉縣,希望了解當地推動國產小麥地產地銷的經驗。

二戰之後,美援麵粉大量輸入日本,大幅改變了日本人的飲食習慣,1970年代,日本小麥自給率一度只剩4%,經過50年,總算又上升到13%,這是從民間、各地農協及政府,攜手打造的成果。

台灣小麥農組團前往日本學習。攝影:陳添寶。圖片來源:我們的島。

入江三臣在埼玉縣經營一間60年歷史的老字號製粉廠,2010年,他成立了名為Swing group的組織,希望連結農民、一二級加工業者和消費者,打開埼玉小麥的知名度,目前已經獲得170家業者響應,用埼玉本地生產的麵粉做成烏龍麵、糕點等各種產品。

用埼玉本地生產的麵粉做成烏龍麵、糕點等各種產品。攝影:陳添寶。圖片來源:我們的島。

種植小麥有十幾年經驗的農民原秀夫,是入江三臣重要的合作夥伴,他和兒子原伸一,總共種植了50公頃小麥。父子倆雖然十分忙碌,但自從入江開始推動Swing group之後,他們更清楚知道努力種植出來的小麥,最後會被做成什麼樣的麵粉和產品、會被哪些消費者買回家享用,讓他們感到十分驕傲。

台灣和日本的小麥生產者,搭起了友誼橋梁。攝影:陳添寶。圖片來源:我們的島。

一趟的見學之旅,台灣和日本的小麥生產者,搭起了友誼橋梁。雖然前方的崎嶇道路上,有著不同的難題,但他們仍然朝向同樣的目標,前進著...

※本文轉載自我們的島

【資料來源】:環境資訊中心

  有機資訊網會員專區  
加入會員訂閱電子報
會員登入
會員資料
  活動公告  
*2017年6月22日(星期四) 臺歐有機食品貿易研討會活動報名資訊來囉!
*【訓練公告】「106年有機及產銷履歷農產品驗證稽核人員訓練」課程 8月4~6日及8月11~13日舉辦
*學校午餐的食材從哪裡來? 食農教育推廣計畫及優良教案徵選活動開跑20170511
*106年度青年農民創新加值經營計畫20170508
*【座談分享】106年臺中市從無毒樹木醫學發展果樹修剪與養護技術全民農業講座20170518
*【座談分享】全民農業講座-雜糧(大豆&甘藷)栽培管理技術 歡迎踴躍報名參加20170504
更多... 
  新鮮情報  
*台灣除草劑銷售量創歷史新高!年銷26億元,單位面積用量全球名列前茅20170524
*有機農業商品化資材-植物病蟲草害防治資材品牌推薦一覽表20170522
*農糧署網站也可查詢有機農業經營業者資訊了20170518
*千呼萬喚,「有機及友善環境耕作補貼要點」公告了!20170512
*106年宜蘭農得好幸福市集低碳音樂會 完滿落幕啦!20170509
*有機農業全球資訊網電子報第644期20170508
更多... 
  幫這個有機網站按個讚  
  成為有機網粉絲  
有機農場整合系統有機之心•美食餐廳 | 有機電子商城 | 有機農夫市集
本網站係由農委會農糧署補助國立宜蘭大學有機產業發展中心建置維護,若引用本網站內容,請註明出處。
電子信箱:organic@ems.niu.edu.tw ,地址:宜蘭市神農路1段1號,電話:(03)9317862,9317060,傳真:(03)9351983。
本網站最佳瀏覽解析度以1024 * 768 最佳
Flag Counter觀看訪客統計報表