蔬菜中硝酸的思辨 (2013/08/09)
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台中市政府農業局技正 王仁助 於苗栗區農業改良場專訊第(62)期中，發表一篇「蔬菜中硝酸的思辨」告訴我們蔬菜中硝酸的含量對人體健康會有什麼影響？以專業的角度分析讓讀者更了解硝酸鹽，讓我們更能夠思辦硝酸鹽是我們的朋友還是敵人！？並且針對一般民眾及業者給予正確的建議，精彩內容歡迎大家點閱！
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資料來源：王仁助、蔡淑珍、吳宗諺，蔬菜中硝酸的思辨，苗栗區農業改良場專訊第 (62) 期 ，2013。
