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最後更新 : 18-12-13


北市抽驗清明食材 豆製品不合格高達五成    首頁 >

清明節將近,臺北市政府衛生局日前針對市售清明應節食品進行抽查,33件中共有5件不合格,其中4件豆製品檢出殘留過氧化氫、1件花生粉檢出黃麴毒素超出限量標準,不合格率為15.2%。

北市衛生局3月初前往傳統市場、素食店及潤餅皮專賣店等地點抽驗,針對潤餅皮、豆干/()、豆芽菜、花生製品等,檢驗項目為防腐劑、過氧化氫、漂白劑、甲醛、黃麴毒素,抽驗結果以豆干/()不合格率最高佔5(4/8),其中3件檢出過氧化氫,1件防腐劑及過氧化氫合併違規,另外還有1件花生粉含黃麴毒素。

衛生局表示,若調查屬實,將依據違反食品衛生管理第12條及第10條規定,處分製造業者315萬元罰鍰,違規產品並應予以回收改正或銷毀。

許多不肖業者多在豆類以及花生製品內添加過氧化氫,讓食品有漂白跟防腐效果,甚至添加防腐劑苯甲酸,食用過多可能引發頭痛、嘔吐等症狀,另外過氧化氫具有強氧化力,可能造成皮膚、眼睛、腸胃道等的侵蝕性傷害也會造成肝腎負擔。台北市藥物食品處處長林金富提醒,民眾在選購豆製品、潤餅皮時應避免選擇過白、過脆或業者宣稱可常溫下保存多時的產品,食用前也應洗過煮熟,並藉由鍋蓋打開、開水煮沸,將過氧化氫藉著水蒸氣揮發。減少「毒」從口入的機會。

資料來源:中廣新聞網2009/03/30林麗玉報導

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