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─　DAY 22　─

你喜番兩津憨吉嗎

 

─　材料　─

番薯1根

有機花胡瓜1條

有機紅蘿蔔半條

玉米粒1/4罐

非籠飼雞蛋2顆

 

─　調味　─

少許鹽巴、(黑胡椒、義大利香料)

 

─　做法　─

  1. 將番薯洗淨、削皮、切片後，在電鍋外鍋放2杯水清蒸。
  2. 蒸煮10分鐘後，放入非籠飼雞蛋一併蒸熟。
  3. 將有機花胡瓜和有機紅蘿蔔洗淨後切丁備用。
  4. 將切丁的有機花胡瓜、有機紅蘿蔔以及玉米粒汆燙。
  5. 把番薯壓成泥狀，灑鹽並與大家拌勻，完成！

番薯｜營養成分

分析項 單位 每100克含量
一般成分 　
熱量 kcal 114
水分 g 71.7
粗蛋白 g 1.8
粗脂肪 g 0.2
飽和脂肪 g 0.2
灰分 g 0.8
總碳水化合物 g 25.4
膳食纖維 g 2.4
糖質分析 　
糖質總量 g 5.1
葡萄糖 g 0.5
果糖 g 0.4
麥芽糖 g 0.4
蔗糖 g 3.9
礦物質 　
鈉 mg 42
鉀 mg 300
鈣 mg 25
鎂 mg 23
鐵 mg 0.5
鋅 mg 0.2
磷 mg 52
銅 mg 0.005
維生素A 　
維生素A總量(IU) I.U. 10491
視網醇當量(RE) ug 1049
α-胡蘿蔔素 ug 20
β-胡蘿蔔素 ug 6285
維生素E 　
維生素E總量 mg 0.32
α-維生素E當量(α-TE) mg 0.32
α-生育酚 mg 0.32
維生素B群 & C 　
維生素B1 mg 0.09
維生素B2 mg 0.04
菸鹼素 mg 0.60
維生素B6 mg 0.12
葉酸 ug 15.1
維生素C mg 30.3
胺基酸組成 　
水解胺基酸總量 mg 1881
天門冬胺酸(Asp) mg 400
酥胺酸(Thr) mg 103
絲胺酸(Ser) mg 115
麩胺酸(Glu) mg 185
脯胺酸(Pro) mg 90
甘胺酸(Gly) mg 88
丙胺酸(Ala) mg 106
胱胺酸(Cys) mg 25
纈胺酸(Val) mg 121
甲硫胺酸(Met) mg 16
異白胺酸(Ile) mg 86
白胺酸(Leu) mg 136
酪胺酸(Tyr) mg 73
苯丙胺酸(Phe) mg 111
離胺酸(Lys) mg 99
組胺酸(His) mg 41
精胺酸(Arg) mg 81
色胺酸(Trp) mg 6
脂肪酸組成 　
脂肪酸S總量 mg 172
癸酸(10:0) mg 9
月桂酸(12:0) mg 14
肉豆蔻酸(14:0) mg 13
棕櫚酸(16:0) mg 91
硬脂酸(18:0) mg 34
花生酸(20:0) mg 10
脂肪酸M總量 mg 16
油酸(18:1) mg 16
脂肪酸P總量 mg 61
亞麻油酸(18:2) mg 48
次亞麻油酸(18:3) mg 13
P/M/S 　 3.83;1.00;10.84

有機花胡瓜｜營養成分

分析項 單位 每100克含量
一般成分 　
熱量 kcal 13
水分 g 96.1
粗蛋白 g 0.9
粗脂肪 g 0.2
灰分 g 0.4
總碳水化合物 g 2.4
膳食纖維 g 1.3
糖質分析 　
糖質總量 g 1.4
葡萄糖 g 0.7
果糖 g 0.7
礦物質 　
鈉 mg 3
鉀 mg 154
鈣 mg 22
鎂 mg 12
鐵 mg 0.2
鋅 mg 0.1
磷 mg 25
銅 mg 0.006
維生素A 　
維生素A總量(IU) I.U. 257
視網醇當量(RE) ug 26
α-胡蘿蔔素 ug 30
β-胡蘿蔔素 ug 139
維生素E 　
維生素E總量 mg 0.13
α-維生素E當量(α-TE) mg 0.08
α-生育酚 mg 0.07
β-生育酚 mg 0.01
γ-生育酚 mg 0.04
δ-生育酚 mg 0.01
維生素B群 & C 　
維生素B1 mg 0.02
維生素B2 mg 0.04
菸鹼素 mg 0.21
維生素B6 mg 0.07
葉酸 ug 8.2
維生素C mg 11.2
脂肪酸組成 　
脂肪酸S總量 mg 47
肉豆蔻酸(14:0) mg 7
棕櫚酸(16:0) mg 32
硬脂酸(18:0) mg 4
廿四酸(24:0) mg 3
脂肪酸M總量 mg 16
油酸(18:1) mg 16
脂肪酸P總量 mg 125
亞麻油酸(18:2) mg 113
次亞麻油酸(18:3) mg 12
P/M/S 　 7.69;1.00;2.88

胡蘿蔔｜營養成分

分析項 單位 每100克含量
一般成分 　
熱量 kcal 37
水分 g 89.6
粗蛋白 g 1.0
粗脂肪 g 0.2
灰分 g 0.8
總碳水化合物 g 8.5
膳食纖維 g 2.7
糖質分析 　
糖質總量 g 5.2
葡萄糖 g 0.8
果糖 g 0.6
蔗糖 g 3.8
礦物質 　
鈉 mg 67
鉀 mg 267
鈣 mg 30
鎂 mg 13
鐵 mg 0.5
鋅 mg 0.3
磷 mg 39
維生素A 　
維生素A總量(IU) I.U. 11199
視網醇當量(RE) ug 1120
α-胡蘿蔔素 ug 2636
β-胡蘿蔔素 ug 5402
維生素E 　
維生素E總量 mg 0.61
α-維生素E當量(α-TE) mg 0.56
α-生育酚 mg 0.54
β-生育酚 mg 0.05
γ-生育酚 mg 0.02
維生素B群 & C 　
維生素B1 mg 0.05
維生素B2 mg 0.04
菸鹼素 mg 0.61
維生素B6 mg 0.13
葉酸 ug 16.5
維生素C mg 5.2

玉米粒｜營養成分

分析項 單位 每100克含量
一般成分 　
熱量 kcal 90
水分 g 78.3
粗蛋白 g 2.3
粗脂肪 g 1.4
飽和脂肪 g 0.3
灰分 g 1.0
總碳水化合物 g 16.9
膳食纖維 g 3.6
糖質分析 　
糖質總量 g 4.6
葡萄糖 g 0.9
果糖 g 2.4
蔗糖 g 1.3
礦物質 　
鈉 mg 208
鉀 mg 190
鈣 mg 4
鎂 mg 17
鐵 mg 0.5
鋅 mg 0.4
磷 mg 57
銅 mg 0.004
維生素A 　
維生素A總量(IU) I.U. 48
視網醇當量(RE) ug 5
α-胡蘿蔔素 ug 8
β-胡蘿蔔素 ug 25
維生素E 　
維生素E總量 mg 0.35
α-維生素E當量(α-TE) mg 0.13
α-生育酚 mg 0.10
γ-生育酚 mg 0.23
δ-生育酚 mg 0.01
維生素B群 & C 　
維生素B1 mg 0.03
維生素B2 mg 0.06
菸鹼素 mg 1.01
維生素B6 mg 0.09
葉酸 ug 25.9
維生素C mg 4.9
胺基酸組成 　
水解胺基酸總量 mg 2181
天門冬胺酸(Asp) mg 166
酥胺酸(Thr) mg 84
絲胺酸(Ser) mg 112
麩胺酸(Glu) mg 397
脯胺酸(Pro) mg 180
甘胺酸(Gly) mg 87
丙胺酸(Ala) mg 222
胱胺酸(Cys) mg 48
纈胺酸(Val) mg 107
甲硫胺酸(Met) mg 31
異白胺酸(Ile) mg 71
白胺酸(Leu) mg 245
酪胺酸(Tyr) mg 92
苯丙胺酸(Phe) mg 96
離胺酸(Lys) mg 79
組胺酸(His) mg 72
精胺酸(Arg) mg 89
色胺酸(Trp) mg 3
脂肪酸組成 　
脂肪酸S總量 mg 323
棕櫚酸(16:0) mg 262
硬脂酸(18:0) mg 40
花生酸(20:0) mg 12
山酸(22:0) mg 4
廿四酸(24:0) mg 4
脂肪酸M總量 mg 433
棕櫚烯酸(16:1) mg 1
油酸(18:1) mg 426
鱈烯酸(20:1) mg 6
脂肪酸P總量 mg 675
亞麻油酸(18:2) mg 648
次亞麻油酸(18:3) mg 27
其他脂肪酸 mg 5
P/M/S 　 2.09;1.34;1.00

水煮蛋｜營養成分

分析項 單位 每100克含量
一般成分 　
熱量 kcal 144
水分 g 74.0
粗蛋白 g 14.0
粗脂肪 g 9.2
飽和脂肪 g 3.1
灰分 g 1.0
總碳水化合物 g 1.7
礦物質 　
鈉 mg 124
鉀 mg 129
鈣 mg 53
鎂 mg 13
鐵 mg 2.3
鋅 mg 1.6
磷 mg 183
維生素A 　
維生素A總量(IU) I.U. 277
視網醇當量(RE) ug 83
視網醇 ug 83
維生素E 　
維生素E總量 mg 2.28
α-維生素E當量(α-TE) mg 1.90
α-生育酚 mg 1.85
β-生育酚 mg 0.02
γ-生育酚 mg 0.38
δ-生育酚 mg 0.03
維生素B群 & C 　
維生素B1 mg 0.07
維生素B2 mg 0.47
菸鹼素 mg 0.06
維生素B6 mg 0.12
維生素B12 ug 0.79
胺基酸組成 　
水解胺基酸總量 mg 13696
天門冬胺酸(Asp) mg 1330
酥胺酸(Thr) mg 627
絲胺酸(Ser) mg 943
麩胺酸(Glu) mg 1752
脯胺酸(Pro) mg 491
甘胺酸(Gly) mg 457
丙胺酸(Ala) mg 746
胱胺酸(Cys) mg 389
纈胺酸(Val) mg 840
甲硫胺酸(Met) mg 566
異白胺酸(Ile) mg 722
白胺酸(Leu) mg 1133
酪胺酸(Tyr) mg 574
苯丙胺酸(Phe) mg 717
離胺酸(Lys) mg 959
組胺酸(His) mg 357
精胺酸(Arg) mg 871
色胺酸(Trp) mg 222
脂肪酸組成 　
脂肪酸S總量 mg 3080
肉豆蔻酸(14:0) mg 35
十五酸(15:0) mg 4
棕櫚酸(16:0) mg 2343
十七酸(17:0) mg 14
硬脂酸(18:0) mg 684
脂肪酸M總量 mg 4305
肉豆蔻烯酸(14:1) mg 4
棕櫚烯酸(16:1) mg 257
油酸(18:1) mg 4028
鱈烯酸(20:1) mg 15
脂肪酸P總量 mg 1837
亞麻油酸(18:2) mg 1655
次亞麻油酸(18:3) mg 70
花生油酸(20:4) mg 67
廿二碳五烯酸(22:5) mg 3
廿二碳六烯酸(22:6) mg 41
P/M/S 　 1.00;2.34;1.68
其他 　
膽固醇 mg 383

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