─ DAY 4 ─
─ 材料 ─
有機萵苣100g
有機綠火焰萵苣100g
有機南瓜200g
有機小黃瓜100g
市售糖心蛋1顆
─ 調味 ─
橄欖油、義大利香醋、蜂蜜
─ 做法 ─
- 將有機南瓜切片後放入烤箱，230度烤20分鐘。
- 把所有萵苣洗淨後切段，甩乾備用。
- 小黃瓜也切片備用。
- 將所有蔬菜拌在一起，加入橄欖油2湯匙、義大利香醋1湯匙、蜂蜜半湯匙，拌勻加上糖心蛋，完成！
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
13 |
| 水分 |
g |
95.8 |
| 粗蛋白 |
g |
1.0 |
| 粗脂肪 |
g |
0.2 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.6 |
| 總碳水化合物 |
g |
2.3 |
| 膳食纖維 |
g |
1.4 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
0.7 |
| 葡萄糖 |
g |
0.3 |
| 果糖 |
g |
0.4 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
20 |
| 鉀 |
mg |
248 |
| 鈣 |
mg |
48 |
| 鎂 |
mg |
16 |
| 鐵 |
mg |
1.0 |
| 鋅 |
mg |
0.2 |
| 磷 |
mg |
22 |
| 銅 |
mg |
0.005 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
1943 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
194 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
1166 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.97 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.54 |
| α-生育酚 |
mg |
0.44 |
| β-生育酚 |
mg |
0.16 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.37 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.04 |
| 維生素B2 |
mg |
0.08 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.32 |
| 維生素B6 |
mg |
0.07 |
| 葉酸 |
ug |
51.0 |
| 維生素C |
mg |
3.8 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
77 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
2 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
61 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
5 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
2 |
| 山酸(22:0) |
mg |
3 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
4 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
16 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
3 |
| 油酸(18:1) |
mg |
11 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
1 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
139 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
60 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
79 |
| 其他脂肪酸 |
mg |
1 |
| P/M/S |
|
8.87;1.00;4.95 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
49 |
| 水分 |
g |
86.4 |
| 粗蛋白 |
g |
1.7 |
| 粗脂肪 |
g |
0.2 |
| 灰分 |
g |
0.7 |
| 總碳水化合物 |
g |
11.1 |
| 膳食纖維 |
g |
1.4 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
1 |
| 鉀 |
mg |
347 |
| 鈣 |
mg |
8 |
| 鎂 |
mg |
10 |
| 鐵 |
mg |
0.5 |
| 鋅 |
mg |
0.3 |
| 磷 |
mg |
30 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
4907 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
491 |
| α-胡蘿蔔素 |
ug |
1364 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
2262 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.42 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.37 |
| α-生育酚 |
mg |
0.36 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.06 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.08 |
| 維生素B2 |
mg |
0.03 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.82 |
| 維生素B6 |
mg |
0.09 |
| 維生素C |
mg |
3.4 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
13 |
| 水分 |
g |
96.1 |
| 粗蛋白 |
g |
0.9 |
| 粗脂肪 |
g |
0.2 |
| 灰分 |
g |
0.4 |
| 總碳水化合物 |
g |
2.4 |
| 膳食纖維 |
g |
1.3 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
1.4 |
| 葡萄糖 |
g |
0.7 |
| 果糖 |
g |
0.7 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
3 |
| 鉀 |
mg |
154 |
| 鈣 |
mg |
22 |
| 鎂 |
mg |
12 |
| 鐵 |
mg |
0.2 |
| 鋅 |
mg |
0.1 |
| 磷 |
mg |
25 |
| 銅 |
mg |
0.006 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
257 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
26 |
| α-胡蘿蔔素 |
ug |
30 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
139 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.13 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.08 |
| α-生育酚 |
mg |
0.07 |
| β-生育酚 |
mg |
0.01 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.04 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.02 |
| 維生素B2 |
mg |
0.04 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.21 |
| 維生素B6 |
mg |
0.07 |
| 葉酸 |
ug |
8.2 |
| 維生素C |
mg |
11.2 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
47 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
7 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
32 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
4 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
3 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
16 |
| 油酸(18:1) |
mg |
16 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
125 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
113 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
12 |
| P/M/S |
|
7.69;1.00;2.88 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
144 |
| 修正熱量 |
kcal |
144 |
| 水分 |
g |
74.0 |
| 粗蛋白 |
g |
14.0 |
| 粗脂肪 |
g |
9.2 |
| 飽和脂肪 |
g |
3.1 |
| 灰分 |
g |
1.0 |
| 總碳水化合物 |
g |
1.7 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
124 |
| 鉀 |
mg |
129 |
| 鈣 |
mg |
53 |
| 鎂 |
mg |
13 |
| 鐵 |
mg |
2.3 |
| 鋅 |
mg |
1.6 |
| 磷 |
mg |
183 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
277 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
83 |
| 視網醇 |
ug |
83 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
2.28 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
1.90 |
| α-生育酚 |
mg |
1.85 |
| β-生育酚 |
mg |
0.02 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.38 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.03 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.07 |
| 維生素B2 |
mg |
0.47 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.06 |
| 維生素B6 |
mg |
0.12 |
| 維生素B12 |
ug |
0.79 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
13696 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1330 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
627 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
943 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
1752 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
491 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
457 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
746 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
389 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
840 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
566 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
722 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1133 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
574 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
717 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
959 |
| 組胺酸(His) |
mg |
357 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
871 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
222 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
3080 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
35 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
4 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
2343 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
14 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
684 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
4305 |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) |
mg |
4 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
257 |
| 油酸(18:1) |
mg |
4028 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
15 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
1837 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
1655 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
70 |
| 花生油酸(20:4) |
mg |
67 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
3 |
| 廿二碳六烯酸(22:6) |
mg |
41 |
| P/M/S |
|
1.00;2.34;1.68 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
383 |
