─ DAY 31 ─
─ 材料 ─
有機馬鈴薯半顆
有機洋蔥1/4顆
牛肉200g
─ 調味 ─
醬油、米酒
─ 做法 ─
- 將牛肉汆燙後洗淨備用。
- 將有機洋蔥切絲、有機馬鈴薯切塊後一起放入鍋中。
- 再加入水、醬油、米酒少許。(鹹度可依自己的口味調整)
- 在電鍋外鍋放兩杯量米杯的水燉煮。
- 等到電鍋開關跳起就完成囉！
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
77 |
| 水分 |
g |
80.5 |
| 粗蛋白 |
g |
2.6 |
| 粗脂肪 |
g |
0.2 |
| 灰分 |
g |
0.9 |
| 總碳水化合物 |
g |
15.8 |
| 膳食纖維 |
g |
1.3 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
3 |
| 鉀 |
mg |
386 |
| 鈣 |
mg |
4 |
| 鎂 |
mg |
20 |
| 鐵 |
mg |
0.6 |
| 鋅 |
mg |
1.1 |
| 磷 |
mg |
38 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.02 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.02 |
| α-生育酚 |
mg |
0.02 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.08 |
| 維生素B2 |
mg |
0.03 |
| 菸鹼素 |
mg |
1.42 |
| 維生素B6 |
mg |
0.15 |
| 葉酸 |
ug |
11.4 |
| 維生素C |
mg |
29.5 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
2044 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
490 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
79 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
85 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
388 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
63 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
68 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
74 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
18 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
108 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
23 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
76 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
127 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
63 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
88 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
110 |
| 組胺酸(His) |
mg |
41 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
130 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
15 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
42 |
| 水分 |
g |
88.6 |
| 粗蛋白 |
g |
1.0 |
| 粗脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.4 |
| 總碳水化合物 |
g |
10.0 |
| 膳食纖維 |
g |
1.3 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
5.3 |
| 葡萄糖 |
g |
2.3 |
| 果糖 |
g |
2.4 |
| 蔗糖 |
g |
0.6 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
3 |
| 鉀 |
mg |
145 |
| 鈣 |
mg |
25 |
| 鎂 |
mg |
10 |
| 鐵 |
mg |
0.4 |
| 鋅 |
mg |
0.3 |
| 磷 |
mg |
30 |
| 銅 |
mg |
0.049 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.03 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.02 |
| α-生育酚 |
mg |
0.02 |
| β-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.03 |
| 維生素B2 |
mg |
0.01 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.06 |
| 維生素B6 |
mg |
0.09 |
| 葉酸 |
ug |
4.0 |
| 維生素C |
mg |
5.6 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
778 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
64 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
20 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
32 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
228 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
2 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
26 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
18 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
4 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
17 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
3 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
19 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
29 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
17 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
42 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
48 |
| 組胺酸(His) |
mg |
17 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
190 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
5 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
325 |
| 水分 |
g |
57.7 |
| 粗蛋白 |
g |
15.1 |
| 粗脂肪 |
g |
28.9 |
| 飽和脂肪 |
g |
13.1 |
| 灰分 |
g |
0.7 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
60 |
| 鉀 |
mg |
254 |
| 鈣 |
mg |
9 |
| 鎂 |
mg |
16 |
| 鐵 |
mg |
2.1 |
| 鋅 |
mg |
5.7 |
| 磷 |
mg |
141 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
54 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
16 |
| 視網醇 |
ug |
16 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.11 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.10 |
| α-生育酚 |
mg |
0.10 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.07 |
| 維生素B2 |
mg |
0.17 |
| 菸鹼素 |
mg |
3.09 |
| 維生素B6 |
mg |
0.25 |
| 維生素B12 |
ug |
2.74 |
| 葉酸 |
ug |
6.5 |
| 維生素C |
mg |
2.0 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
17674 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1580 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
771 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
672 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
2822 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
671 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
729 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
1006 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
1252 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
798 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
433 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
775 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1467 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
628 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
707 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
1526 |
| 組胺酸(His) |
mg |
521 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
1116 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
200 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
13051 |
| 癸酸(10:0) |
mg |
15 |
| 月桂酸(12:0) |
mg |
25 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
1066 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
167 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
7303 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
434 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
4019 |
| 十九酸(19:0) |
mg |
5 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
18 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
14926 |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) |
mg |
64 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
1081 |
| 油酸(18:1) |
mg |
13711 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
69 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
806 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
719 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
37 |
| 十八碳四烯酸(18:4) |
mg |
33 |
| 花生油酸(20:4) |
mg |
15 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
3 |
| 其他脂肪酸 |
mg |
94 |
| P/M/S |
|
1.00;18.51;16.18 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
69 |
