─ DAY 26 ─
─ 材料 ─
有機杏鮑菇90g
有機蘆筍一把
紅蘿蔔一小塊
市售冷凍薯條一碗(想多吃可下一整包)
─ 調味 ─
黑胡椒、奶油一小塊
─ 做法 ─
- 烤箱預熱至230度，薯條放上烤盤後淋油並撒上黑胡椒，兩面均烤至金黃色即完成。
- 等待薯條烤好時，將紅蘿蔔切片裝入容器後放入烤箱。
- 蘆筍切段、杏鮑菇切塊備用。
- 待紅蘿蔔開始變軟後取出，放入猴頭菇、蘆筍及奶油一塊，撒上少許鹽巴後等蘆筍烤熟取出。
- 將所有菜混在一起稍微攪拌就完成了！
(若家裏有舒肥雞可剝成絲一起擺盤喔~)
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
41 |
| 水分 |
g |
88.1 |
| 粗蛋白 |
g |
2.7 |
| 粗脂肪 |
g |
0.2 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.6 |
| 總碳水化合物 |
g |
8.3 |
| 膳食纖維 |
g |
3.1 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
2.9 |
| 葡萄糖 |
g |
0.9 |
| 麥芽糖 |
g |
0.4 |
| 乳糖 |
g |
1.6 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
3 |
| 鉀 |
mg |
272 |
| 鈣 |
mg |
1 |
| 鎂 |
mg |
12 |
| 鐵 |
mg |
0.3 |
| 鋅 |
mg |
0.7 |
| 磷 |
mg |
84 |
| 銅 |
mg |
0.022 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
3 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
2 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.05 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.05 |
| α-生育酚 |
mg |
0.05 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.18 |
| 維生素B2 |
mg |
0.26 |
| 菸鹼素 |
mg |
5.83 |
| 維生素B6 |
mg |
0.23 |
| 維生素B12 |
ug |
0.06 |
| 葉酸 |
ug |
42.4 |
| 維生素C |
mg |
0.2 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
1795 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
146 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
101 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
88 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
275 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
79 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
109 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
174 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
16 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
114 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
67 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
103 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
131 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
71 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
86 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
112 |
| 組胺酸(His) |
mg |
55 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
60 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
8 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
59 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
2 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
6 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
29 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
7 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
1 |
| 山酸(22:0) |
mg |
1 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
13 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
38 |
| 油酸(18:1) |
mg |
38 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
111 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
111 |
| P/M/S |
|
2.90;1.00;1.55 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
22 |
| 水分 |
g |
93.0 |
| 粗蛋白 |
g |
2.7 |
| 粗脂肪 |
g |
0.2 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.7 |
| 總碳水化合物 |
g |
3.5 |
| 膳食纖維 |
g |
1.2 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
1.7 |
| 葡萄糖 |
g |
0.7 |
| 果糖 |
g |
1.0 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
4 |
| 鉀 |
mg |
264 |
| 鈣 |
mg |
79 |
| 鎂 |
mg |
15 |
| 鐵 |
mg |
1.1 |
| 鋅 |
mg |
0.8 |
| 磷 |
mg |
52 |
| 銅 |
mg |
0.067 |
| 錳 |
mg |
0.149 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
567 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
57 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
340 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.56 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.47 |
| α-生育酚 |
mg |
0.45 |
| β-生育酚 |
mg |
0.02 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.07 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.02 |
| 維生素K |
|
| 維生素K1 |
ug |
31.54 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.10 |
| 維生素B2 |
mg |
0.11 |
| 菸鹼素 |
mg |
1.06 |
| 維生素B6 |
mg |
0.09 |
| 葉酸 |
ug |
31.0 |
| 維生素C |
mg |
12.8 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
1859 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
456 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
68 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
107 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
277 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
68 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
83 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
101 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
17 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
100 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
23 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
66 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
103 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
49 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
67 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
101 |
| 組胺酸(His) |
mg |
44 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
113 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
14 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
144 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
1 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
116 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
6 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
1 |
| 山酸(22:0) |
mg |
7 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
12 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
7 |
| 油酸(18:1) |
mg |
7 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
18 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
11 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
6 |
| P/M/S |
|
2.68;1.00;21.69 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
39 |
| 水分 |
g |
89.3 |
| 粗蛋白 |
g |
1.1 |
| 粗脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.6 |
| 總碳水化合物 |
g |
8.9 |
| 膳食纖維 |
g |
2.6 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
6.3 |
| 葡萄糖 |
g |
1.0 |
| 果糖 |
g |
0.7 |
| 蔗糖 |
g |
4.5 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
89 |
| 鉀 |
mg |
198 |
| 鈣 |
mg |
27 |
| 鎂 |
mg |
11 |
| 鐵 |
mg |
0.3 |
| 鋅 |
mg |
0.2 |
| 磷 |
mg |
29 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
20718 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
2072 |
| α-胡蘿蔔素 |
ug |
2315 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
11274 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.42 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.39 |
| α-生育酚 |
mg |
0.37 |
| β-生育酚 |
mg |
0.05 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.04 |
| 維生素B2 |
mg |
0.04 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.31 |
| 維生素B6 |
mg |
0.15 |
| 葉酸 |
ug |
16.5 |
| 維生素C |
mg |
5.4 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
12 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
9 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
4 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
26 |
| 油酸(18:1) |
mg |
23 |
| 芥子酸(22:1) |
mg |
3 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
25 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
23 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
2 |
| P/M/S |
|
1.99;2.06;1.00 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
151 |
| 水分 |
g |
67.0 |
| 粗蛋白 |
g |
2.2 |
| 粗脂肪 |
g |
4.5 |
| 飽和脂肪 |
g |
1.2 |
| 灰分 |
g |
0.9 |
| 總碳水化合物 |
g |
25.5 |
| 膳食纖維 |
g |
3.5 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
18 |
| 鉀 |
mg |
357 |
| 鈣 |
mg |
11 |
| 鎂 |
mg |
23 |
| 鐵 |
mg |
0.6 |
| 鋅 |
mg |
0.3 |
| 磷 |
mg |
65 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
3 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
1 |
| 視網醇 |
ug |
1 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
1.37 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.72 |
| α-生育酚 |
mg |
0.62 |
| β-生育酚 |
mg |
0.10 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.63 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.02 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.16 |
| 維生素B2 |
mg |
0.01 |
| 菸鹼素 |
mg |
1.14 |
| 維生素B6 |
mg |
0.05 |
| 葉酸 |
ug |
8.6 |
| 維生素C |
mg |
9.3 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
1222 |
| 月桂酸(12:0) |
mg |
4 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
18 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
930 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
2 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
235 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
26 |
| 山酸(22:0) |
mg |
4 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
2 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
2697 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
4 |
| 油酸(18:1) |
mg |
2630 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
51 |
| 芥子酸(22:1) |
mg |
12 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
570 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
503 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
68 |
| P/M/S |
|
1.00;4.73;2.14 |
| 其他 |
|
| 反式脂肪 |
mg |
18.51 |
