─ 元旦特輯 ─
─ 材料 ─
番茄一顆
有機玉米筍50g
蔥一條
青椒一顆
彩椒一顆
半粒洋蔥
─ 調味 ─
蒜頭兩瓣、奶油一小塊、百里香或其他義大利香料
─ 做法 ─
- 烤箱以240度預熱10分鐘。
- 將青椒和彩椒去籽切條後備用。
- 將玉米筍、洋蔥切半、青蔥切段備用。
- 將番茄切6片備用。
- 將蒜頭去皮後壓碎備用。
- 把所有材料放在一起並撒上百里香或其他義大利香料以及少許鹽後放入烤箱烤15~20分鐘即完成！
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
19 |
| 水分 |
g |
94.5 |
| 粗蛋白 |
g |
0.8 |
| 粗脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.5 |
| 總碳水化合物 |
g |
4.1 |
| 膳食纖維 |
g |
1.0 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
2.2 |
| 葡萄糖 |
g |
0.9 |
| 果糖 |
g |
1.2 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
2 |
| 鉀 |
mg |
217 |
| 鈣 |
mg |
10 |
| 鎂 |
mg |
9 |
| 鐵 |
mg |
0.3 |
| 鋅 |
mg |
0.3 |
| 磷 |
mg |
24 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
1692 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
169 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
1015 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.69 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.51 |
| α-生育酚 |
mg |
0.46 |
| β-生育酚 |
mg |
0.09 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.13 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.04 |
| 維生素B2 |
mg |
0.02 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.37 |
| 維生素B6 |
mg |
0.11 |
| 維生素C |
mg |
14.0 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
24 |
| 月桂酸(12:0) |
mg |
1 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
1 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
16 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
5 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
1 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
22 |
| 油酸(18:1) |
mg |
22 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
7 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
7 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
1 |
| P/M/S |
|
1.00;3.13;3.39 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
31 |
| 水分 |
g |
91.1 |
| 粗蛋白 |
g |
2.2 |
| 粗脂肪 |
g |
0.3 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.2 |
| 灰分 |
g |
0.6 |
| 總碳水化合物 |
g |
5.8 |
| 膳食纖維 |
g |
2.6 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
3.6 |
| 葡萄糖 |
g |
2.0 |
| 果糖 |
g |
1.6 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
2 |
| 鉀 |
mg |
222 |
| 鈣 |
mg |
15 |
| 鎂 |
mg |
25 |
| 鐵 |
mg |
1.3 |
| 鋅 |
mg |
0.6 |
| 磷 |
mg |
52 |
| 銅 |
mg |
0.009 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
24 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
2 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
15 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.16 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.10 |
| α-生育酚 |
mg |
0.09 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.07 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.06 |
| 維生素B2 |
mg |
0.26 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.70 |
| 維生素B6 |
mg |
0.12 |
| 葉酸 |
ug |
20.0 |
| 維生素C |
mg |
9.2 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
1733 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
325 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
76 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
118 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
184 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
60 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
89 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
154 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
19 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
94 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
13 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
63 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
115 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
67 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
78 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
121 |
| 組胺酸(His) |
mg |
44 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
86 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
25 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
189 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
7 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
129 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
21 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
9 |
| 山酸(22:0) |
mg |
13 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
11 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
63 |
| 油酸(18:1) |
mg |
24 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
40 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
30 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
30 |
| P/M/S |
|
1.00;2.10;6.26 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
22 |
| 水分 |
g |
93.5 |
| 粗蛋白 |
g |
1.5 |
| 粗脂肪 |
g |
0.3 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.5 |
| 總碳水化合物 |
g |
4.2 |
| 膳食纖維 |
g |
2.5 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
2.6 |
| 葡萄糖 |
g |
1.3 |
| 果糖 |
g |
1.3 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
3 |
| 鉀 |
mg |
174 |
| 鈣 |
mg |
54 |
| 鎂 |
mg |
15 |
| 鐵 |
mg |
0.9 |
| 鋅 |
mg |
0.2 |
| 磷 |
mg |
25 |
| 銅 |
mg |
0.004 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
1037 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
104 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
622 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.24 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.23 |
| α-生育酚 |
mg |
0.23 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.06 |
| 維生素B2 |
mg |
0.07 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.36 |
| 維生素B6 |
mg |
0.16 |
| 葉酸 |
ug |
46.5 |
| 維生素C |
mg |
11.2 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
87 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
2 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
64 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
5 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
5 |
| 山酸(22:0) |
mg |
5 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
6 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
16 |
| 油酸(18:1) |
mg |
16 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
143 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
92 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
51 |
| 其他脂肪酸 |
mg |
5 |
| P/M/S |
|
8.88;1.00;5.37 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
29 |
| 水分 |
g |
92.2 |
| 粗蛋白 |
g |
1.0 |
| 粗脂肪 |
g |
0.4 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.2 |
| 灰分 |
g |
0.4 |
| 總碳水化合物 |
g |
5.9 |
| 膳食纖維 |
g |
3.0 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
2.2 |
| 葡萄糖 |
g |
1.2 |
| 果糖 |
g |
1.0 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
2 |
| 鉀 |
mg |
196 |
| 鈣 |
mg |
12 |
| 鎂 |
mg |
15 |
| 鐵 |
mg |
0.4 |
| 鋅 |
mg |
0.4 |
| 磷 |
mg |
25 |
| 銅 |
mg |
0.008 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
456 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
46 |
| α-胡蘿蔔素 |
ug |
10 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
269 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.75 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.57 |
| α-生育酚 |
mg |
0.54 |
| β-生育酚 |
mg |
0.03 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.15 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.03 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.05 |
| 維生素B2 |
mg |
0.05 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.97 |
| 維生素B6 |
mg |
0.37 |
| 葉酸 |
ug |
27.6 |
| 維生素C |
mg |
107.5 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
244 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
9 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
169 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
1 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
39 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
13 |
| 山酸(22:0) |
mg |
8 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
5 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
48 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
2 |
| 油酸(18:1) |
mg |
39 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
6 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
155 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
126 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
29 |
| P/M/S |
|
3.26;1.00;5.13 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
33 |
| 水分 |
g |
91.2 |
| 粗蛋白 |
g |
0.8 |
| 粗脂肪 |
g |
0.5 |
| 灰分 |
g |
0.4 |
| 總碳水化合物 |
g |
7.1 |
| 膳食纖維 |
g |
1.6 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
1 |
| 鉀 |
mg |
189 |
| 鈣 |
mg |
6 |
| 鎂 |
mg |
10 |
| 鐵 |
mg |
0.4 |
| 鋅 |
mg |
0.2 |
| 磷 |
mg |
22 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
1786 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
179 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
1072 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
2.01 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
1.87 |
| α-生育酚 |
mg |
1.83 |
| β-生育酚 |
mg |
0.07 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.09 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.02 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.04 |
| 維生素B2 |
mg |
0.08 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.87 |
| 維生素B6 |
mg |
0.18 |
| 維生素C |
mg |
137.7 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
42 |
| 水分 |
g |
88.6 |
| 粗蛋白 |
g |
1.0 |
| 粗脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.4 |
| 總碳水化合物 |
g |
10.0 |
| 膳食纖維 |
g |
1.3 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
5.3 |
| 葡萄糖 |
g |
2.3 |
| 果糖 |
g |
2.4 |
| 蔗糖 |
g |
0.6 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
3 |
| 鉀 |
mg |
145 |
| 鈣 |
mg |
25 |
| 鎂 |
mg |
10 |
| 鐵 |
mg |
0.4 |
| 鋅 |
mg |
0.3 |
| 磷 |
mg |
30 |
| 銅 |
mg |
0.049 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.03 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.02 |
| α-生育酚 |
mg |
0.02 |
| β-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.03 |
| 維生素B2 |
mg |
0.01 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.06 |
| 維生素B6 |
mg |
0.09 |
| 葉酸 |
ug |
4.0 |
| 維生素C |
mg |
5.6 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
778 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
64 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
20 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
32 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
228 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
2 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
26 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
18 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
4 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
17 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
3 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
19 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
29 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
17 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
42 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
48 |
| 組胺酸(His) |
mg |
17 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
190 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
5 |
