─ DAY 24 ─

昨天莧哥蒜計我


 

─ 材料 ─

有機莧菜300克

蒜頭20克

水適量

 

─ 調味 ─

鹽巴少許、油少許

 

─ 做法 ─

  1. 洗淨莧菜後汆燙約3分鐘即可。
  2. 將蒜頭去皮後拍碎備用。
  3. 下油鍋,爆香蒜頭至微微金黃,就可以把汆燙後的莧菜放入一起拌炒。
  4. 加水蓋過莧菜,以中小火煮滾,加入少許鹽巴,就可以出鍋囉!
分析項 單位 每100克含量
一般成分  
熱量 kcal 17
水分 g 93.9
粗蛋白 g 1.9
粗脂肪 g 0.3
灰分 g 1.4
總碳水化合物 g 2.6
膳食纖維 g 2.4
礦物質  
mg 20
mg 507
mg 146
mg 46
mg 4.6
mg 0.6
mg 45
維生素A  
維生素A總量(IU) I.U. 2828
視網醇當量(RE) ug 283
α-胡蘿蔔素 ug 25
β-胡蘿蔔素 ug 1684
維生素E  
維生素E總量 mg 0.13
α-維生素E當量(α-TE) mg 0.09
α-生育酚 mg 0.08
γ-生育酚 mg 0.05
維生素B群 & C  
維生素B1 mg 0.02
維生素B2 mg 0.08
菸鹼素 mg 0.36
維生素B6 mg 0.01
維生素C mg 12.5

資料來源

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