資料來源
- 衛生福利部食品藥物管理署，食品藥物消費者專區，https://consumer.fda.gov.tw/index.aspx
─ DAY 18 ─
| 分析項 | 單位 | 每100克含量 |
|---|---|---|
| 一般成分 | ||
| 熱量 | kcal | 117 |
| 水分 | g | 73.0 |
| 粗蛋白 | g | 23.3 |
| 粗脂肪 | g | 1.9 |
| 飽和脂肪 | g | 0.6 |
| 灰分 | g | 1.1 |
| 總碳水化合物 | g | 0.6 |
| 礦物質 | ||
| 鈉 | mg | 33 |
| 鉀 | mg | 333 |
| 鈣 | mg | 4 |
| 鎂 | mg | 31 |
| 鐵 | mg | 0.4 |
| 鋅 | mg | 0.9 |
| 磷 | mg | 239 |
| 維生素A | ||
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 31 |
| 視網醇當量(RE) | ug | 9 |
| 視網醇 | ug | 9 |
| 維生素E | ||
| 維生素E總量 | mg | 0.30 |
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.23 |
| α-生育酚 | mg | 0.22 |
| γ-生育酚 | mg | 0.09 |
| 維生素B群 & C | ||
| 維生素B1 | mg | 0.20 |
| 維生素B2 | mg | 0.10 |
| 菸鹼素 | mg | 10.37 |
| 維生素B6 | mg | 0.49 |
| 維生素B12 | ug | 0.37 |
| 葉酸 | ug | 5.2 |
| 維生素C | mg | 3.6 |
| 胺基酸組成 | ||
| 水解胺基酸總量 | mg | 21741 |
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2072 |
| 酥胺酸(Thr) | mg | 965 |
| 絲胺酸(Ser) | mg | 841 |
| 麩胺酸(Glu) | mg | 3197 |
| 脯胺酸(Pro) | mg | 763 |
| 甘胺酸(Gly) | mg | 963 |
| 丙胺酸(Ala) | mg | 1283 |
| 胱胺酸(Cys) | mg | 1050 |
| 纈胺酸(Val) | mg | 1091 |
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 508 |
| 異白胺酸(Ile) | mg | 1037 |
| 白胺酸(Leu) | mg | 1793 |
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 771 |
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 848 |
| 離胺酸(Lys) | mg | 1942 |
| 組胺酸(His) | mg | 860 |
| 精胺酸(Arg) | mg | 1483 |
| 色胺酸(Trp) | mg | 272 |
| 脂肪酸組成 | ||
| 脂肪酸S總量 | mg | 559 |
| 癸酸(10:0) | mg | 2 |
| 月桂酸(12:0) | mg | 5 |
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 16 |
| 十五酸(15:0) | mg | 1 |
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 427 |
| 十七酸(17:0) | mg | 1 |
| 硬脂酸(18:0) | mg | 107 |
| 脂肪酸M總量 | mg | 872 |
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 116 |
| 油酸(18:1) | mg | 749 |
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 7 |
| 脂肪酸P總量 | mg | 498 |
| 亞麻油酸(18:2) | mg | 433 |
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 31 |
| 花生油酸(20:4) | mg | 7 |
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 4 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 18 |
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 5 |
| P/M/S | 1.00;1.75;1.12 | |
| 其他 | ||
| 膽固醇 | mg | 70 |
| 分析項 | 單位 | 每100克含量 |
|---|---|---|
| 一般成分 | ||
| 熱量 | kcal | 42 |
| 水分 | g | 88.6 |
| 粗蛋白 | g | 1.0 |
| 粗脂肪 | g | 0.1 |
| 灰分 | g | 0.4 |
| 總碳水化合物 | g | 10.0 |
| 膳食纖維 | g | 1.3 |
| 糖質分析 | ||
| 糖質總量 | g | 5.3 |
| 葡萄糖 | g | 2.3 |
| 果糖 | g | 2.4 |
| 蔗糖 | g | 0.6 |
| 礦物質 | ||
| 鈉 | mg | 3 |
| 鉀 | mg | 145 |
| 鈣 | mg | 25 |
| 鎂 | mg | 10 |
| 鐵 | mg | 0.4 |
| 鋅 | mg | 0.3 |
| 磷 | mg | 30 |
| 銅 | mg | 0.049 |
| 維生素E | ||
| 維生素E總量 | mg | 0.03 |
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.02 |
| α-生育酚 | mg | 0.02 |
| β-生育酚 | mg | 0.01 |
| 維生素B群 & C | ||
| 維生素B1 | mg | 0.03 |
| 維生素B2 | mg | 0.01 |
| 菸鹼素 | mg | 0.06 |
| 維生素B6 | mg | 0.09 |
| 葉酸 | ug | 4.0 |
| 維生素C | mg | 5.6 |
| 胺基酸組成 | ||
| 水解胺基酸總量 | mg | 778 |
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 64 |
| 酥胺酸(Thr) | mg | 20 |
| 絲胺酸(Ser) | mg | 32 |
| 麩胺酸(Glu) | mg | 228 |
| 脯胺酸(Pro) | mg | 2 |
| 甘胺酸(Gly) | mg | 26 |
| 丙胺酸(Ala) | mg | 18 |
| 胱胺酸(Cys) | mg | 4 |
| 纈胺酸(Val) | mg | 17 |
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 3 |
| 異白胺酸(Ile) | mg | 19 |
| 白胺酸(Leu) | mg | 29 |
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 17 |
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 42 |
| 離胺酸(Lys) | mg | 48 |
| 組胺酸(His) | mg | 17 |
| 精胺酸(Arg) | mg | 190 |
| 色胺酸(Trp) | mg | 5 |
| 分析項 | 單位 | 每100克含量 |
|---|---|---|
| 一般成分 | ||
| 熱量 | kcal | 15 |
| 修正熱量 | kcal | 13 |
| 水分 | g | 95.0 |
| 粗蛋白 | g | 0.8 |
| 粗脂肪 | g | 0.1 |
| 灰分 | g | 0.9 |
| 總碳水化合物 | g | 3.1 |
| 膳食纖維 | g | 1.4 |
| 礦物質 | ||
| 鈉 | mg | 65 |
| 鉀 | mg | 314 |
| 鈣 | mg | 83 |
| 鎂 | mg | 12 |
| 鐵 | mg | 0.6 |
| 鋅 | mg | 0.3 |
| 磷 | mg | 25 |
| 維生素A | ||
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 664 |
| 視網醇當量(RE) | ug | 66 |
| β-胡蘿蔔素 | ug | 398 |
| 維生素E | ||
| 維生素E總量 | mg | 0.14 |
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.13 |
| α-生育酚 | mg | 0.12 |
| β-生育酚 | mg | 0.01 |
| γ-生育酚 | mg | 0.01 |
| 維生素B群 & C | ||
| 維生素B1 | mg | 0.01 |
| 維生素B2 | mg | 0.04 |
| 菸鹼素 | mg | 0.41 |
| 維生素B6 | mg | 0.05 |
| 維生素C | mg | 6.6 |
