─ 新春特輯 ─
─ 材料 ─
想吃的都買起來
─ 調味 ─
憑感覺
─ 做法 ─
- 走入廚房。
- 跟媽媽換手。
- 擺好碗筷，並將菜端上桌。
- 見證31天手藝養成的時刻來囉！
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
331 |
| 修正熱量 |
kcal |
331 |
| 水分 |
g |
54.5 |
| 粗蛋白 |
g |
17.1 |
| 粗脂肪 |
g |
28.6 |
| 飽和脂肪 |
g |
10.6 |
| 灰分 |
g |
0.8 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
50 |
| 鉀 |
mg |
184 |
| 鈣 |
mg |
5 |
| 鎂 |
mg |
14 |
| 鐵 |
mg |
1.0 |
| 鋅 |
mg |
1.9 |
| 磷 |
mg |
84 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
80 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
24 |
| 視網醇 |
ug |
24 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.04 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.04 |
| α-生育酚 |
mg |
0.04 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.35 |
| 維生素B2 |
mg |
0.15 |
| 菸鹼素 |
mg |
3.10 |
| 維生素B6 |
mg |
0.14 |
| 維生素B12 |
ug |
0.63 |
| 維生素C |
mg |
0.8 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
12389 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1236 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
589 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
566 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
917 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
759 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
932 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
850 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
341 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
568 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
375 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
484 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1011 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
437 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
572 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
1091 |
| 組胺酸(His) |
mg |
507 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
973 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
181 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
10568 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
375 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
6807 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
3346 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
40 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
14966 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
795 |
| 油酸(18:1) |
mg |
13842 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
240 |
| 芥子酸(22:1) |
mg |
89 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
3060 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
2946 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
114 |
| P/M/S |
|
1.00;4.89;3.45 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
94 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
229 |
| 水分 |
g |
66.1 |
| 粗蛋白 |
g |
18.1 |
| 粗脂肪 |
g |
16.8 |
| 飽和脂肪 |
g |
4.7 |
| 灰分 |
g |
0.5 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
83 |
| 鉀 |
mg |
126 |
| 鈣 |
mg |
8 |
| 鎂 |
mg |
12 |
| 鐵 |
mg |
0.6 |
| 鋅 |
mg |
1.6 |
| 磷 |
mg |
101 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
164 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
49 |
| 視網醇 |
ug |
49 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.49 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.34 |
| α-生育酚 |
mg |
0.32 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.16 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.05 |
| 維生素B2 |
mg |
0.09 |
| 菸鹼素 |
mg |
3.40 |
| 維生素B6 |
mg |
0.16 |
| 維生素B12 |
ug |
0.57 |
| 葉酸 |
ug |
10.8 |
| 維生素C |
mg |
1.5 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
17023 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1481 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
672 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
642 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
2488 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
1139 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
1618 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
1168 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
392 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
736 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
418 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
674 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1225 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
502 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
696 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
1274 |
| 組胺酸(His) |
mg |
419 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
1317 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
161 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
4659 |
| 月桂酸(12:0) |
mg |
2 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
159 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
9 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
3461 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
37 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
976 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
7 |
| 山酸(22:0) |
mg |
8 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
7207 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
930 |
| 油酸(18:1) |
mg |
6196 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
61 |
| 芥子酸(22:1) |
mg |
19 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
4976 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
4398 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
300 |
| 花生油酸(20:4) |
mg |
91 |
| 廿碳五烯酸(20:5) |
mg |
47 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
63 |
| 廿二碳六烯酸(22:6) |
mg |
77 |
| P/M/S |
|
1.07;1.55;1.00 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
115 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
103 |
| 水分 |
g |
76.1 |
| 粗蛋白 |
g |
21.9 |
| 粗脂肪 |
g |
1.0 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.3 |
| 灰分 |
g |
1.7 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
242 |
| 鉀 |
mg |
297 |
| 鈣 |
mg |
98 |
| 鎂 |
mg |
47 |
| 鐵 |
mg |
2.3 |
| 鋅 |
mg |
1.5 |
| 磷 |
mg |
254 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
2 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
1 |
| 視網醇 |
ug |
1 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
2.12 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
1.92 |
| α-生育酚 |
mg |
1.90 |
| β-生育酚 |
mg |
0.01 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.21 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.06 |
| 維生素B2 |
mg |
0.07 |
| 菸鹼素 |
mg |
2.13 |
| 維生素B6 |
mg |
0.10 |
| 維生素B12 |
ug |
2.31 |
| 葉酸 |
ug |
13.0 |
| 維生素C |
mg |
0.6 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
18727 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1749 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
696 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
644 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
2950 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
794 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
1528 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
1284 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
286 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
850 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
458 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
819 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1486 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
692 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
799 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
1478 |
| 組胺酸(His) |
mg |
461 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
1639 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
114 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
344 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
4 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
3 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
198 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
14 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
110 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
4 |
| 山酸(22:0) |
mg |
9 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
2 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
271 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
27 |
| 油酸(18:1) |
mg |
236 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
9 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
405 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
168 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
14 |
| 花生油酸(20:4) |
mg |
44 |
| 廿碳五烯酸(20:5) |
mg |
109 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
8 |
| 廿二碳六烯酸(22:6) |
mg |
62 |
| 其他脂肪酸 |
mg |
19 |
| P/M/S |
|
1.49;1.00;1.27 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
176 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
22 |
| 水分 |
g |
93.0 |
| 粗蛋白 |
g |
2.7 |
| 粗脂肪 |
g |
0.2 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.7 |
| 總碳水化合物 |
g |
3.5 |
| 膳食纖維 |
g |
1.2 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
1.7 |
| 葡萄糖 |
g |
0.7 |
| 果糖 |
g |
1.0 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
4 |
| 鉀 |
mg |
264 |
| 鈣 |
mg |
79 |
| 鎂 |
mg |
15 |
| 鐵 |
mg |
1.1 |
| 鋅 |
mg |
0.8 |
| 磷 |
mg |
52 |
| 銅 |
mg |
0.067 |
| 錳 |
mg |
0.149 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
567 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
57 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
340 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.56 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.47 |
| α-生育酚 |
mg |
0.45 |
| β-生育酚 |
mg |
0.02 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.07 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.02 |
| 維生素K |
|
| 維生素K1 |
ug |
31.54 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.10 |
| 維生素B2 |
mg |
0.11 |
| 菸鹼素 |
mg |
1.06 |
| 維生素B6 |
mg |
0.09 |
| 葉酸 |
ug |
31.0 |
| 維生素C |
mg |
12.8 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
1859 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
456 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
68 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
107 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
277 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
68 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
83 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
101 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
17 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
100 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
23 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
66 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
103 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
49 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
67 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
101 |
| 組胺酸(His) |
mg |
44 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
113 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
14 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
144 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
1 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
116 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
6 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
1 |
| 山酸(22:0) |
mg |
7 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
12 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
7 |
| 油酸(18:1) |
mg |
7 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
18 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
11 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
6 |
| P/M/S |
|
2.68;1.00;21.69 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
84 |
| 水分 |
g |
78.1 |
| 粗蛋白 |
g |
14.5 |
| 粗脂肪 |
g |
2.5 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.7 |
| 灰分 |
g |
1.0 |
| 總碳水化合物 |
g |
3.9 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
225 |
| 鉀 |
mg |
110 |
| 鈣 |
mg |
7 |
| 鎂 |
mg |
14 |
| 鐵 |
mg |
0.1 |
| 鋅 |
mg |
0.5 |
| 磷 |
mg |
137 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
497 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
149 |
| 視網醇 |
ug |
149 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.32 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.32 |
| α-生育酚 |
mg |
0.32 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.02 |
| 維生素B2 |
mg |
0.02 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.97 |
| 維生素B6 |
mg |
0.05 |
| 葉酸 |
ug |
9.0 |
| 維生素C |
mg |
0.4 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
16684 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1731 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
772 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
714 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
2703 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
546 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
689 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
1006 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
188 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
843 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
588 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
806 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1453 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
661 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
662 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
1682 |
| 組胺酸(His) |
mg |
361 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
1106 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
173 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
673 |
| 月桂酸(12:0) |
mg |
2 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
142 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
6 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
391 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
4 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
124 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
4 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
1353 |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) |
mg |
8 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
247 |
| 油酸(18:1) |
mg |
933 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
133 |
| 芥子酸(22:1) |
mg |
31 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
373 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
34 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
13 |
| 花生油酸(20:4) |
mg |
20 |
| 廿碳五烯酸(20:5) |
mg |
160 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
10 |
| 廿二碳六烯酸(22:6) |
mg |
136 |
| 其他脂肪酸 |
mg |
55 |
| P/M/S |
|
1.00;3.63;1.80 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
57 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
221 |
| 水分 |
g |
66.1 |
| 粗蛋白 |
g |
20.2 |
| 粗脂肪 |
g |
14.9 |
| 飽和脂肪 |
g |
4.0 |
| 灰分 |
g |
1.1 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
0.1 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
45 |
| 鉀 |
mg |
335 |
| 鈣 |
mg |
6 |
| 鎂 |
mg |
26 |
| 鐵 |
mg |
0.1 |
| 鋅 |
mg |
0.7 |
| 磷 |
mg |
226 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
68 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
20 |
| 視網醇 |
ug |
20 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
2.74 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
2.55 |
| α-生育酚 |
mg |
2.52 |
| β-生育酚 |
mg |
0.01 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.20 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.21 |
| 維生素B2 |
mg |
0.13 |
| 菸鹼素 |
mg |
6.01 |
| 維生素B6 |
mg |
0.62 |
| 維生素B12 |
ug |
4.19 |
| 葉酸 |
ug |
9.0 |
| 維生素C |
mg |
2.1 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
18368 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1897 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
891 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
745 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
2752 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
678 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
907 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
1168 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
226 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
1002 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
594 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
881 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1557 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
719 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
792 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
1647 |
| 組胺酸(His) |
mg |
547 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
1143 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
219 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
4049 |
| 月桂酸(12:0) |
mg |
14 |
| 十三酸(13:0) |
mg |
3 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
929 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
74 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
2476 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
43 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
483 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
25 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
6481 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
1277 |
| 油酸(18:1) |
mg |
3731 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
1159 |
| 芥子酸(22:1) |
mg |
313 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
4120 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
732 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
279 |
| 十八碳四烯酸(18:4) |
mg |
223 |
| 花生油酸(20:4) |
mg |
312 |
| 廿碳五烯酸(20:5) |
mg |
893 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
411 |
| 廿二碳六烯酸(22:6) |
mg |
1270 |
| 其他脂肪酸 |
mg |
280 |
| P/M/S |
|
1.02;1.60;1.00 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
67 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
23 |
| 水分 |
g |
93.2 |
| 粗蛋白 |
g |
1.3 |
| 粗脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.5 |
| 總碳水化合物 |
g |
4.8 |
| 膳食纖維 |
g |
1.1 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
2.7 |
| 葡萄糖 |
g |
1.7 |
| 果糖 |
g |
1.1 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
11 |
| 鉀 |
mg |
187 |
| 鈣 |
mg |
47 |
| 鎂 |
mg |
12 |
| 鐵 |
mg |
0.4 |
| 鋅 |
mg |
0.3 |
| 磷 |
mg |
30 |
| 銅 |
mg |
0.014 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
52 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
5 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
31 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.24 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.13 |
| α-生育酚 |
mg |
0.11 |
| β-生育酚 |
mg |
0.02 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.07 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.04 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.03 |
| 維生素B2 |
mg |
0.02 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.24 |
| 維生素B6 |
mg |
0.17 |
| 葉酸 |
ug |
19.9 |
| 維生素C |
mg |
37.2 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
525 |
| 水分 |
g |
25.1 |
| 粗蛋白 |
g |
18.4 |
| 粗脂肪 |
g |
49.0 |
| 飽和脂肪 |
g |
18.8 |
| 灰分 |
g |
5.0 |
| 總碳水化合物 |
g |
2.4 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
1539 |
| 鉀 |
mg |
221 |
| 鈣 |
mg |
5 |
| 鎂 |
mg |
20 |
| 鐵 |
mg |
0.9 |
| 鋅 |
mg |
1.7 |
| 磷 |
mg |
315 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.09 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.06 |
| α-生育酚 |
mg |
0.05 |
| β-生育酚 |
mg |
0.01 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.01 |
| δ-生育酚 |
mg |
0.02 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.46 |
| 維生素B2 |
mg |
0.16 |
| 菸鹼素 |
mg |
3.72 |
| 維生素B6 |
mg |
0.27 |
| 維生素B12 |
ug |
0.81 |
| 葉酸 |
ug |
8.1 |
| 維生素C |
mg |
4.0 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
18026 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1593 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
782 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
676 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
4446 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
1025 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
1106 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
141 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
792 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
434 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
806 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1464 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
631 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
722 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
1522 |
| 組胺酸(His) |
mg |
616 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
1106 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
163 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
18828 |
| 癸酸(10:0) |
mg |
21 |
| 月桂酸(12:0) |
mg |
22 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
736 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
17 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
11936 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
179 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
5803 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
108 |
| 山酸(22:0) |
mg |
3 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
2 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
23243 |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) |
mg |
7 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
1251 |
| 油酸(18:1) |
mg |
21498 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
480 |
| 芥子酸(22:1) |
mg |
6 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
6748 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
6053 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
368 |
| 花生油酸(20:4) |
mg |
59 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
130 |
| 廿二碳六烯酸(22:6) |
mg |
138 |
| 其他脂肪酸 |
mg |
376 |
| P/M/S |
|
1.00;3.44;2.79 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
76 |
| 反式脂肪 |
mg |
35.45 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
325 |
| 水分 |
g |
57.7 |
| 粗蛋白 |
g |
15.1 |
| 粗脂肪 |
g |
28.9 |
| 飽和脂肪 |
g |
13.1 |
| 灰分 |
g |
0.7 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
60 |
| 鉀 |
mg |
254 |
| 鈣 |
mg |
9 |
| 鎂 |
mg |
16 |
| 鐵 |
mg |
2.1 |
| 鋅 |
mg |
5.7 |
| 磷 |
mg |
141 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
54 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
16 |
| 視網醇 |
ug |
16 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.11 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.10 |
| α-生育酚 |
mg |
0.10 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.01 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.07 |
| 維生素B2 |
mg |
0.17 |
| 菸鹼素 |
mg |
3.09 |
| 維生素B6 |
mg |
0.25 |
| 維生素B12 |
ug |
2.74 |
| 葉酸 |
ug |
6.5 |
| 維生素C |
mg |
2.0 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
17674 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
1580 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
771 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
672 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
2822 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
671 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
729 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
1006 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
1252 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
798 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
433 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
775 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1467 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
628 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
707 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
1526 |
| 組胺酸(His) |
mg |
521 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
1116 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
200 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
13051 |
| 癸酸(10:0) |
mg |
15 |
| 月桂酸(12:0) |
mg |
25 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
1066 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
167 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
7303 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
434 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
4019 |
| 十九酸(19:0) |
mg |
5 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
18 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
14926 |
| 肉豆蔻烯酸(14:1) |
mg |
64 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
1081 |
| 油酸(18:1) |
mg |
13711 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
69 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
806 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
719 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
37 |
| 十八碳四烯酸(18:4) |
mg |
33 |
| 花生油酸(20:4) |
mg |
15 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
3 |
| 其他脂肪酸 |
mg |
94 |
| P/M/S |
|
1.00;18.51;16.18 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
69 |
