─ DAY 9 ─

萵的南朋友有胸肌


 

─ 材料 ─

有機萵苣100g、有機綠火焰萵苣100g

有機南瓜200g、有機紅橡木萵苣100g

市售舒肥雞胸肉1塊

 

─ 調味 ─

橄欖油、義大利香醋、無糖優格、蜂蜜

 

─ 做法 ─

  1. 有機南瓜切片後入烤箱,230度烤20分鐘。
  2. 所有萵苣洗淨後切段,甩乾備用。
  3. 將雞胸肉撥成雞絲備用。
  4. 將無糖優格+蜂蜜+義大利香醋+橄欖油攪拌均勻成為醬汁。
  5. 將所有蔬菜拌在一起,淋上醬汁完成!
分析項 單位 每100克含量
一般成分  
熱量 kcal 13
水分 g 95.8
粗蛋白 g 1.0
粗脂肪 g 0.2
飽和脂肪 g 0.1
灰分 g 0.6
總碳水化合物 g 2.3
膳食纖維 g 1.4
糖質分析  
糖質總量 g 0.7
葡萄糖 g 0.3
果糖 g 0.4
礦物質  
mg 20
mg 248
mg 48
mg 16
mg 1.0
mg 0.2
mg 22
mg 0.005
維生素A  
維生素A總量(IU) I.U. 1943
視網醇當量(RE) ug 194
β-胡蘿蔔素 ug 1166
維生素E  
維生素E總量 mg 0.97
α-維生素E當量(α-TE) mg 0.54
α-生育酚 mg 0.44
β-生育酚 mg 0.16
γ-生育酚 mg 0.37
維生素B群 & C  
維生素B1 mg 0.04
維生素B2 mg 0.08
菸鹼素 mg 0.32
維生素B6 mg 0.07
葉酸 ug 51.0
維生素C mg 3.8
脂肪酸組成  
脂肪酸S總量 mg 77
肉豆蔻酸(14:0) mg 2
棕櫚酸(16:0) mg 61
硬脂酸(18:0) mg 5
花生酸(20:0) mg 2
山酸(22:0) mg 3
廿四酸(24:0) mg 4
脂肪酸M總量 mg 16
棕櫚烯酸(16:1) mg 3
油酸(18:1) mg 11
鱈烯酸(20:1) mg 1
脂肪酸P總量 mg 139
亞麻油酸(18:2) mg 60
次亞麻油酸(18:3) mg 79
其他脂肪酸 mg 1
P/M/S   8.87;1.00;4.95
分析項 單位 每100克含量
一般成分  
熱量 kcal 49
水分 g 86.4
粗蛋白 g 1.7
粗脂肪 g 0.2
灰分 g 0.7
總碳水化合物 g 11.1
膳食纖維 g 1.4
礦物質  
mg 1
mg 347
mg 8
mg 10
mg 0.5
mg 0.3
mg 30
維生素A  
維生素A總量(IU) I.U. 4907
視網醇當量(RE) ug 491
α-胡蘿蔔素 ug 1364
β-胡蘿蔔素 ug 2262
維生素E  
維生素E總量 mg 0.42
α-維生素E當量(α-TE) mg 0.37
α-生育酚 mg 0.36
γ-生育酚 mg 0.06
維生素B群 & C  
維生素B1 mg 0.08
維生素B2 mg 0.03
菸鹼素 mg 0.82
維生素B6 mg 0.09
維生素C mg 3.4
分析項 單位 每100克含量
一般成分  
熱量 kcal 117
水分 g 73.0
粗蛋白 g 23.3
粗脂肪 g 1.9
飽和脂肪 g 0.6
灰分 g 1.1
總碳水化合物 g 0.6
礦物質  
mg 33
mg 333
mg 4
mg 31
mg 0.4
mg 0.9
mg 239
維生素A  
維生素A總量(IU) I.U. 31
視網醇當量(RE) ug 9
視網醇 ug 9
維生素E  
維生素E總量 mg 0.30
α-維生素E當量(α-TE) mg 0.23
α-生育酚 mg 0.22
γ-生育酚 mg 0.09
維生素B群 & C  
維生素B1 mg 0.20
維生素B2 mg 0.10
菸鹼素 mg 10.37
維生素B6 mg 0.49
維生素B12 ug 0.37
葉酸 ug 5.2
維生素C mg 3.6
胺基酸組成  
水解胺基酸總量 mg 21741
天門冬胺酸(Asp) mg 2072
酥胺酸(Thr) mg 965
絲胺酸(Ser) mg 841
麩胺酸(Glu) mg 3197
脯胺酸(Pro) mg 763
甘胺酸(Gly) mg 963
丙胺酸(Ala) mg 1283
胱胺酸(Cys) mg 1050
纈胺酸(Val) mg 1091
甲硫胺酸(Met) mg 508
異白胺酸(Ile) mg 1037
白胺酸(Leu) mg 1793
酪胺酸(Tyr) mg 771
苯丙胺酸(Phe) mg 848
離胺酸(Lys) mg 1942
組胺酸(His) mg 860
精胺酸(Arg) mg 1483
色胺酸(Trp) mg 272
脂肪酸組成  
脂肪酸S總量 mg 559
癸酸(10:0) mg 2
月桂酸(12:0) mg 5
肉豆蔻酸(14:0) mg 16
十五酸(15:0) mg 1
棕櫚酸(16:0) mg 427
十七酸(17:0) mg 1
硬脂酸(18:0) mg 107
脂肪酸M總量 mg 872
棕櫚烯酸(16:1) mg 116
油酸(18:1) mg 749
鱈烯酸(20:1) mg 7
脂肪酸P總量 mg 498
亞麻油酸(18:2) mg 433
次亞麻油酸(18:3) mg 31
花生油酸(20:4) mg 7
廿碳五烯酸(20:5) mg 4
廿二碳五烯酸(22:5) mg 18
廿二碳六烯酸(22:6) mg 5
P/M/S   1.00;1.75;1.12
其他  
膽固醇 mg 70

資料來源

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