─ DAY 10 ─
─ 材料 ─
有機萵苣100g、有機綠火焰萵苣100g
有機南瓜200g、有機紅橡木萵苣100g
市售舒肥雞胸肉1塊
─ 調味 ─
橄欖油、義大利香醋、無糖優格、蜂蜜
─ 做法 ─
- 有機南瓜切片後入烤箱，230度烤20分鐘。
- 所有萵苣洗淨後切段，甩乾備用。
- 將雞胸肉撥成雞絲備用。
- 將無糖優格+蜂蜜+義大利香醋+橄欖油攪拌均勻成為醬汁。
- 將所有蔬菜拌在一起，淋上醬汁完成！
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
13 |
| 水分 |
g |
95.8 |
| 粗蛋白 |
g |
1.0 |
| 粗脂肪 |
g |
0.2 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.1 |
| 灰分 |
g |
0.6 |
| 總碳水化合物 |
g |
2.3 |
| 膳食纖維 |
g |
1.4 |
| 糖質分析 |
|
| 糖質總量 |
g |
0.7 |
| 葡萄糖 |
g |
0.3 |
| 果糖 |
g |
0.4 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
20 |
| 鉀 |
mg |
248 |
| 鈣 |
mg |
48 |
| 鎂 |
mg |
16 |
| 鐵 |
mg |
1.0 |
| 鋅 |
mg |
0.2 |
| 磷 |
mg |
22 |
| 銅 |
mg |
0.005 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
1943 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
194 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
1166 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.97 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.54 |
| α-生育酚 |
mg |
0.44 |
| β-生育酚 |
mg |
0.16 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.37 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.04 |
| 維生素B2 |
mg |
0.08 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.32 |
| 維生素B6 |
mg |
0.07 |
| 葉酸 |
ug |
51.0 |
| 維生素C |
mg |
3.8 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
77 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
2 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
61 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
5 |
| 花生酸(20:0) |
mg |
2 |
| 山酸(22:0) |
mg |
3 |
| 廿四酸(24:0) |
mg |
4 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
16 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
3 |
| 油酸(18:1) |
mg |
11 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
1 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
139 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
60 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
79 |
| 其他脂肪酸 |
mg |
1 |
| P/M/S |
|
8.87;1.00;4.95 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
49 |
| 水分 |
g |
86.4 |
| 粗蛋白 |
g |
1.7 |
| 粗脂肪 |
g |
0.2 |
| 灰分 |
g |
0.7 |
| 總碳水化合物 |
g |
11.1 |
| 膳食纖維 |
g |
1.4 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
1 |
| 鉀 |
mg |
347 |
| 鈣 |
mg |
8 |
| 鎂 |
mg |
10 |
| 鐵 |
mg |
0.5 |
| 鋅 |
mg |
0.3 |
| 磷 |
mg |
30 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
4907 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
491 |
| α-胡蘿蔔素 |
ug |
1364 |
| β-胡蘿蔔素 |
ug |
2262 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.42 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.37 |
| α-生育酚 |
mg |
0.36 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.06 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.08 |
| 維生素B2 |
mg |
0.03 |
| 菸鹼素 |
mg |
0.82 |
| 維生素B6 |
mg |
0.09 |
| 維生素C |
mg |
3.4 |
| 分析項 |
單位 |
每100克含量 |
| 一般成分 |
|
| 熱量 |
kcal |
117 |
| 水分 |
g |
73.0 |
| 粗蛋白 |
g |
23.3 |
| 粗脂肪 |
g |
1.9 |
| 飽和脂肪 |
g |
0.6 |
| 灰分 |
g |
1.1 |
| 總碳水化合物 |
g |
0.6 |
| 礦物質 |
|
| 鈉 |
mg |
33 |
| 鉀 |
mg |
333 |
| 鈣 |
mg |
4 |
| 鎂 |
mg |
31 |
| 鐵 |
mg |
0.4 |
| 鋅 |
mg |
0.9 |
| 磷 |
mg |
239 |
| 維生素A |
|
| 維生素A總量(IU) |
I.U. |
31 |
| 視網醇當量(RE) |
ug |
9 |
| 視網醇 |
ug |
9 |
| 維生素E |
|
| 維生素E總量 |
mg |
0.30 |
| α-維生素E當量(α-TE) |
mg |
0.23 |
| α-生育酚 |
mg |
0.22 |
| γ-生育酚 |
mg |
0.09 |
| 維生素B群 & C |
|
| 維生素B1 |
mg |
0.20 |
| 維生素B2 |
mg |
0.10 |
| 菸鹼素 |
mg |
10.37 |
| 維生素B6 |
mg |
0.49 |
| 維生素B12 |
ug |
0.37 |
| 葉酸 |
ug |
5.2 |
| 維生素C |
mg |
3.6 |
| 胺基酸組成 |
|
| 水解胺基酸總量 |
mg |
21741 |
| 天門冬胺酸(Asp) |
mg |
2072 |
| 酥胺酸(Thr) |
mg |
965 |
| 絲胺酸(Ser) |
mg |
841 |
| 麩胺酸(Glu) |
mg |
3197 |
| 脯胺酸(Pro) |
mg |
763 |
| 甘胺酸(Gly) |
mg |
963 |
| 丙胺酸(Ala) |
mg |
1283 |
| 胱胺酸(Cys) |
mg |
1050 |
| 纈胺酸(Val) |
mg |
1091 |
| 甲硫胺酸(Met) |
mg |
508 |
| 異白胺酸(Ile) |
mg |
1037 |
| 白胺酸(Leu) |
mg |
1793 |
| 酪胺酸(Tyr) |
mg |
771 |
| 苯丙胺酸(Phe) |
mg |
848 |
| 離胺酸(Lys) |
mg |
1942 |
| 組胺酸(His) |
mg |
860 |
| 精胺酸(Arg) |
mg |
1483 |
| 色胺酸(Trp) |
mg |
272 |
| 脂肪酸組成 |
|
| 脂肪酸S總量 |
mg |
559 |
| 癸酸(10:0) |
mg |
2 |
| 月桂酸(12:0) |
mg |
5 |
| 肉豆蔻酸(14:0) |
mg |
16 |
| 十五酸(15:0) |
mg |
1 |
| 棕櫚酸(16:0) |
mg |
427 |
| 十七酸(17:0) |
mg |
1 |
| 硬脂酸(18:0) |
mg |
107 |
| 脂肪酸M總量 |
mg |
872 |
| 棕櫚烯酸(16:1) |
mg |
116 |
| 油酸(18:1) |
mg |
749 |
| 鱈烯酸(20:1) |
mg |
7 |
| 脂肪酸P總量 |
mg |
498 |
| 亞麻油酸(18:2) |
mg |
433 |
| 次亞麻油酸(18:3) |
mg |
31 |
| 花生油酸(20:4) |
mg |
7 |
| 廿碳五烯酸(20:5) |
mg |
4 |
| 廿二碳五烯酸(22:5) |
mg |
18 |
| 廿二碳六烯酸(22:6) |
mg |
5 |
| P/M/S |
|
1.00;1.75;1.12 |
| 其他 |
|
| 膽固醇 |
mg |
70 |
