MIT興大驗證農產品市集 8月農場參訪-Me棗居自然農園20150801

　　Me棗居目前種植棗樹約有700株，擁有0.5公頃有機驗證及0.2公頃開始有機轉型期的農地面積，Me棗居不但使用有機質肥料，也利用自己園裡放牧的土雞群和種植綠肥作物來養土，另外還要有健康的土壤和乾淨的水源，才能保障紅棗生產的品質。園裡的新鮮紅棗都是成熟期才採收，不僅甜度高、口感清脆，由於富含維生素C，更增加了酸甜的滋味，讓紅棗成為台灣夏天水果的聖品。

　　紅棗乾是藥膳不可或缺的必備品，Me棗居紅棗乾則是進入紅熟階段時才採收的，經過清洗與4~6小時的烘乾，靠著日光紫外光線的照射，紅棗逐漸脫去水分，最後變成漂亮的自然紅寶石。日曬無添加任何人工合成物的台灣紅棗，是大陸進口的棗乾所無法比擬的香氣，外皮咬起來的口感有點脆，果肉綿密甜美。

　　淑慧說，如何結合當地更多有興趣朝向安全種植的棗農加入，降低成本和提高生產面積，將是這個農村新移民下一步的目標。她說，要向棗農學習他們豐富的管理經驗，但更要改變依賴化學農藥的習慣，讓大家吃到健康。