青花菜、花椰菜正大出 一起揪團吃起來

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溪湖果菜批發市場一周內的花椰菜進貨量是平日的三倍(照片提供/蔡健文 / 上下游)

天氣乍暖,讓花椰菜長太快,農民猝不及防!日前寒流一波波,好不容易短暫回暖,卻使得白花椰菜與青花菜迅速生長,原本應該分批成熟採收,卻突然大量湧入市場,溪湖果菜批發市場經理蔡健文表示,目前這幾天花椰菜進貨量是平常的三倍,短短一週內,兩種花菜的批發價格直直落,白花椰菜價格更是直接腰斬。

花椰菜、青花菜都是健身、減肥聖品,兩種菜每百公克熱量都不到30大卡,花椰菜富含礦物質、葉酸及維生素C,其中鉀的含量是蘋果的兩倍以上,熱量卻有蘋果的一半,青花菜同樣富含礦物質及維生素C,鈣含量是蘋果的十倍以上,每百公克青花菜中更擁有359ug的β-胡蘿蔔素,養分非常豐富。

產地呼籲,現在吃花椰菜最對時,除了在市場購買,也可以直接向產地直購,每箱20公斤(約12朵白花椰菜)含運僅要500元,可直接上網購買,健身又助農!

氣溫突然回暖,原應分批採收的花菜同時成熟

「花椰菜可以控制產期,應該是產銷很穩定的作物。」彰化縣大城農會推廣股張先生表示,不同於高麗菜及其他葉菜是不分大小一次全部採收,花椰菜是成熟了才採收。以當地農民為例,若種植兩分地,田區內分批種植,採收時間可以拉長到一個月,天氣冷的話,花椰菜會逐批慢慢成熟,但一轉熱,田間所有的花椰菜都迅速成長,本應分攤在兩週的菜量一次採完,造成爆量。

爆量究竟有多嚴重?

彰化縣溪湖鎮果菜批發市場總經理蔡健文說明,市場一天平常可以消化30公噸到40公噸的花椰菜,但上週開始進貨量慢慢增加,已經來到90公噸。「地方果菜批發市場都這麼多,更不要說北農。」進貨量暴增使得供需失衡,價格滑落。

花椰菜情勢危急,青花菜同樣刻不容緩。最大青花菜產區——嘉義縣六腳鄉,六腳鄉農會總幹事陳宥樺表示,上週價格約每公斤40元至50元,目前價格維持在每公斤30元,農民不至於虧本,但價格算是中下,原因是近期天氣熱,青花菜熟得快,「特別是超過攝氏25度,採收期會明顯縮短。」

花椰菜、青花菜整箱團購最划算 趕快吃起來

針對花椰菜、青花菜出現爆量價低情形,農糧署作物生產組科長傅立忠表示,隨春節時間越近,年菜對這兩種菜的需求也會提高,近期價格稍低應是暫時現象,「農糧署並不擔心,也不會去干預市場。」

傅立忠說明,花椰菜價低並不是第一次,往年溪湖果菜批發市場都會在價格過低時,進場護盤、將收購花椰菜製作成花椰菜乾,這已是當地特色產品;至於青花菜,目前已有冷凍廠進場採購,價格也在慢慢回穩中。

雖然農糧署樂觀以待,但是目前距離花椰菜及青花菜產季結束還有兩個多月,過年前菜量最多,賣壓依然沉重,大城鄉農會推出優惠直購方案,每箱20公斤(約12朵白花椰菜)含運僅要500元,果菜批發市場則推出以純手工日曬製作而成的花椰菜乾,溪湖果菜批發市場經理蔡建文表示,20斤花椰菜才製成1斤菜乾,售價為半斤150元,「幾乎是成本價賣,只求消化壓力。」

直接跟產地買

花椰菜 → 大城農會 張先生 (04)8944565

花椰菜乾 → 溪湖鎮果菜市場 (04)8853426

資料來源

林怡均(2021/1/28),健身助農的花椰菜吃起來!天熱爆量,青花白花大跌價,產地直銷超划算,上下游,https://www.newsmarket.com.tw/blog/144754/

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簡慧珍(2021/1/24),花椰菜價跌 彰化果菜公司保價收購,聯合報,https://udn.com/news/story/7325/5198530

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