鳳梨外銷不簡單 介殼蟲不要再鬧啦

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台灣希望外銷鳳梨到澳洲,則被要求去掉冠芽──也就是鳳梨頂端綠綠的皇冠,因為冠芽容易藏匿介殼蟲。而這樣的要求,在台灣所有鳳梨出口國中獨一無二。

中國2月26日無預警宣布暫停台灣鳳梨進口,原因是檢出有害生物「介殼蟲」,但2020年至今,台灣鳳梨輸往中國的檢疫合格率高達99.79%,且中國本土也有介殼蟲,直接禁止台灣鳳梨進口,不符國際貿易常規。

那介殼蟲到底是什麼?為什麼對外銷有影響呢?

介殼蟲不會對人體造成危害,可對作物卻很致命,牠喜愛高溫,常出現在熱帶國家。這次中國聲稱檢出的3種介殼蟲:太平洋臀紋粉介殼蟲、新菠蘿灰粉介殼蟲、菝葜黑圓盾介殼蟲,會吸取植物的汁液,讓葉片凋萎、果實發育不良,是香蕉、鳳梨、番石榴、龍眼、荔枝等等熱帶作物的頭號公敵。

而為了防止有害生物和疫病入侵其他國家,各國可以依據世界貿易組織( WTO)訂定的「食品安全檢驗與動植物防疫檢疫措施(SPS )」制定相關的檢疫規定,例如完全禁止他國輸入特定產品、或是經過化學藥劑處理,高溫或低溫殺死有害生物。嚴格的程度,跟這個國家有沒有此類害蟲習習相關。

例如,澳洲不是介殼蟲疫區,而且自己有生產鳳梨,為了保護本國農業,澳洲可以禁止介殼蟲疫區輸入相關農產品,或是制定嚴格標準。

且除了去冠芽,澳洲還要求台灣鳳梨必須「燻蒸」處理才能出口──即用化學藥劑「溴化甲烷(Methyl Bromide)」燻2小時殺死介殼蟲。這些燻蒸設備、流程,甚至供外銷的果園、包裝場,都要經過農委會動植物防疫檢疫局、農糧署認可,澳洲檢疫官員還親自飛來台灣檢查。

農業試驗所嘉義分所所長陳甘澍說,由於去掉冠芽會在鳳梨上產生傷口,容易導致病蟲害入侵,必須再確實地消毒處理,否則到澳洲後可能因為傷口而腐爛。光是研究後端處理技術、提出台灣的檢疫措施、澳洲檢疫官實際訪查、文件往返,就耗費了5年。2020年,台灣鳳梨才首次踏上澳洲土地。

但害蟲殺掉就沒事了嗎?其實處理技術很關鍵

在國際上有幾種常見的去除害蟲方式,包括化學藥劑燻蒸、溫度、物理性去除,端看輸入國的要求。

例如台灣的鳳梨出口到日本,便不用經過燻蒸,農民會用高壓空氣槍吹走介殼蟲。

但芒果輸日則被要求「蒸熱處理」──加熱46.5°C達30分鐘,去除「東方果實蠅」蟲卵;而像新加坡等幾乎沒有本國農業生產的地方,對於檢疫要求很低,台灣芒果外銷不需處理。

此外,處理過的水果無法像新鮮的那麼香甜多汁,外表也可能出現瑕疵,例如荔枝經蒸熱處理,外殼會褐化變深,失去原本垂涎欲滴的美感。更嚴重的是,如果溫度沒控制好,整批水果會直接報銷。

曾任高雄區農業改良場場長、防檢局長的黃㯖昌舉例,木瓜需要後熟才能吃,檢疫規定果實要蒸熱到47.2°C,但如果溫度跑到48°C,木瓜就會沒辦法後熟,青青的沒辦法吃。

還有哪些重創台灣水果外銷的小害蟲?

國際上惡名昭彰的東方果實蠅,也是目前台灣最頭痛的害蟲,包括高經濟價值的芒果、蓮霧、蜜棗、番石榴等100多種作物,都是果實蠅宿主,造成國內農業一年損失上億產值,也使得台灣農產品輸往果實蠅非疫區困難重重。

例如,台灣一直希望蜜棗可以外銷到非疫區的日本,好不容易經過7年努力,終於在2016年成功突破,但條件是必須攝氏1.2°C冷藏14天,確保果實蠅蟲卵無法生存,然而蜜棗一旦低溫操作不好就容易凍傷,技術難度超高。

要外銷農產品到一個國家,不僅得先搞清楚有害生物和農藥殘留規定,從田間栽培就必須謹慎,採後處理、運輸也不能掉以輕心,一關過一關,檢疫不只是國際貿易的談判手段,更是貨真價實的農業技術之戰。

資料來源

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  1. 林怡均(2021/3/7),澳洲會是台灣鳳梨的下個藍海?專家:口味、海運保鮮技術,是兩大挑戰,上下游,https://www.newsmarket.com.tw/blog/148619/
  2. 朱正庭(2021/3/2),【鳳梨之戰】介殼蟲罪不至死!賣相差不傷身 防檢局2大理由證對岸封殺不單純,蘋果新聞網,https://tw.appledaily.com/life/20210302/NEMGKXPCFJATJKJSZ4W33A7E5M/
  3. 林慧貞(2021/3/1),6年內2度遭中國突襲,台灣鳳梨如何跳脫「養套殺」外銷迴圈?,報導者,https://www.twreporter.org/a/china-bans-taiwanese-pineapples
  4. 陳碧珠(2021/2/26),吃到介殼蟲鳳梨好緊張?毒物專家這樣說,聯合報,https://udn.com/news/story/120657/5280064
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