從鄉下小孩到大學教授 台灣有機農業重要推手背後的神之手

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黃璋如老師­-六堆雅歌園有機教育農場創辦人。(圖/基督教今日報­記者林子騫)

遠離塵囂,來到國境之南-屏東,穿梭於綠意盎然的農村,一路盡是悠哉舒暢。到了萬巒鄉,彎進「六堆雅歌園有機教育農場」,迎向豐富多樣的農作物、體驗課程和美麗的民宿,還有探索不盡的自然生態。經營者是宜蘭大學應用經濟與管理學系的教授,兼有機產業發展中心的主任黃璋如老師,從1999年至今推動有機農業不遺餘力,曾獲頒「有機農業特殊貢獻獎」。農村出身的她分享,從學生時代起,基督信仰和教會同伴不斷鼓勵、支持她,對她一生影響甚大。

圖 / 六堆雅歌園臉書粉絲團

窮苦鄉下小孩 到教會才知何為「馬桶」

黃璋如從小住在屏東農專正對面(後為屏商技校區),校園是她的遊樂場,實習產品是她的日常零嘴,農場是最天然的生物教室。出生在傳統信仰的家庭,小時候曾去過教會的大姊姊家拿卡片、唱詩歌,和到佈道所玩耍吃東西。

國中二年級時,同學邀她到屏東長老教會參加少年主日學,身為客家人的她開始學習用台語讀聖經,當時只覺得聖經「奇幻」的故事,就像西遊記和水滸傳小說,離她似乎很遙遠,但她開始懂得遇到事情時會「禱告」,知道禱告不只是一個形式上宗教的儀式,而是在跟上帝說話

由於當年在貧窮的農村很少「馬桶」,黃璋如笑說,雖然現在聽起來很不可思議,但她是到了教會才知道馬桶這個東西,並認識到「男女有別」的觀念,開啟了她的眼界。

雅歌園的民宿能容納40人以上。(圖 / 雅歌園民宿)

信仰和教會同伴的支持 度過苦悶少女生涯

國三搬家後,坐她隔壁的同學竟剛好是內埔長老教會牧師的女兒,於是又跟著她一起參加教會聚會和詩班,黃璋如回想,那裏有很多非常愛他們的大哥哥大姐姐,不僅帶他們一起吃飯、騎著腳踏車到處玩,甚至當這些哥哥姐姐畢業出外讀書,還時常寫信鼓勵他們。

談到這裡,黃璋如眼眶泛淚,她說因為這對她太重要了,由於從小患有小兒麻痺,當年的環境容易被瞧不起,但教會裡的人不會看她的缺陷,大家是這麼疼愛她,使她得以平安喜樂地長大,也建立她的自信心,並訓練與人相處和領導能力。也是因著眾人不斷的鼓勵支持,她在沒補習的狀態下,應屆考上第一志願高雄女中。

進高中後,她繼續參加學校團契,面對沉重課業和巨大的升學壓力,校園團契小組員間的扶持和分享,是生活的一大樂趣與幫助。後來黃璋如一路升學取得中興大學農業經濟學士、碩士,並赴德國柏林科技大學農學院讀完博士班。

圖 / 六堆雅歌園臉書粉絲團

夫妻倆赴德留學 「順便」帶領當地華人教會

黃璋如老師談到與丈夫赴德國留學,過程也充滿了上帝恩典。同為基督徒的師丈,更早前先短暫就讀奧地利學校,當他參加當地華人教會聚會時,看見每一次聚會前,主責弟兄不論外頭多冷,總堅持站在大門外第一時間招呼弟兄姊妹,對眾人流露出的愛不言而喻;此外,因為平常沒有牧師,聚會便由帶職弟兄姊妹帶領。

過不久師丈申請到德國學校,因為擁有先前參加奧地利的聚會模式經驗,加上黃璋如從小參與教會和小組服事的長年操練,夫妻倆便挺身帶起當地的華人教會。每週聚會前站在大門外,迎接弟兄姊妹的人,換成了師丈;原本五到十人的團契,八年間增長至百人,還得向當地教會租用聚會場地,並邀請台灣牧師定期前來協助牧養。黃璋如說,生活於異鄉的華人,因面對更大壓力,所以特別需要教會信仰的力量支持。

黃璋如老師與師丈都是大學教授。(圖/雅歌園)

上帝開啟有機農業生涯的大門

回台灣後,黃璋如便到宜蘭大學就職,她說最初完全沒想到會從事有機農業,但第一次向農委會申請計畫,就被指定要去德國研究有機農業的發展與政策。回來她寫了一篇報告,受到當時農委會主委的重視,竟出乎預料地撥了一筆款項給她,且沒有指定工作內容,只要她進行有機農業的推展工作,從此她便一頭栽入了有機農業。

她開始時常參與制訂有機農業相關規範、協助政府建立了有機農業的管理基礎、為了推展有機農業及資訊化而四處奔波演講,並在網路剛興起的年代,建置有機農業全球資訊網。她也利用農委會的有機農業推廣經費,一邊請求驗證機構配合,主動建立了「有機農業驗證資料管理系統」,沒想到此平台竟然也成為台灣向歐盟等國,申請有機等同性認可的必備資料。

接下來,她先後在政府補助和各方人士的幫助下,建立有機農產品電子商城、網路有機農夫市集、有機農場的網路地圖等,並從事各種有關有機產業的學術分析研究。黃璋如感觸甚深地說,上帝為她打開了一道大門,上帝總會給人很多機會,讓人能在這世界貢獻所長,願榮耀歸給上帝!

你知道同一株玉米上,會有公花和母花嗎?黃璋如老師介紹,左圖尖端的公花會掉下花粉,到右圖的母花上授粉,才會長出一粒粒玉米。若風大等因素造成授粉不均,玉米粒也會長得不均勻喔!(圖/基督教今日報­記者林子騫)
南瓜生長史:左圖是一株母花,經由螞蟻等昆蟲授粉後,慢慢長成中間圖中模樣,此時套袋避免被昆蟲叮咬,順利成長到最後,就成為右圖的大南瓜。(圖/基督教今日報­記者林子騫)

做能榮神益人的事業 有機觀光農園民宿

幾年前,黃璋如與家人一起買下雅歌園這塊1.6公頃土地,在此之前她考慮且禱告了一整年,直到有一天妹妹催促她隔天必須做最後決定,平常不算早起的她,隔天竟凌晨4點多自然醒,開始讀聖經靈修,竟讀到詩篇16:6「(上帝)用繩量給我的地界坐落在佳美之處,我的產業實在美好! 」神賜這段話語帶給她信心,便下定決心買下。

黃璋如說,這塊土地的位置很漂亮,不易受臨田汙染,非常適合做有機農業。這裡原本種滿了檳榔,是高經濟價值的農作物,但他們為了堅持理想,砍了大多檳榔樹,選擇從事保護土地和人體健康的有機農業,現已取得有機驗證證書。雖然目前有機農業成本高、利潤低,但黃璋如很感謝神,讓她能有學校的工作收入支撐。她預計今年退休,落葉歸根回到屏東家鄉,專心經營雅歌園,上帝也已為她預備很好的幫手,目前外甥女和幾位年輕的農民朋友,在雅歌園裡各司其職,照顧農場、接待來客。

雅歌園中有一區黃金果樹。(圖/基督教今日報­記者林子騫)

經營觀光農園後,黃璋如發現許多人離了土地,喪失近距離接觸大自然的機會,因此不了解農作物的生長過程,有小孩來此驚呼:「原來玉米有穿衣服!」因此雅歌園規劃了許多農事體驗活動,除了以活潑的方式解說農作物,也讓來客親自下田,依當時節期體驗種植、採摘、收成甚至拔草,也能在田裡玩許多遊戲,像是趁澆灌器旋轉噴水時「闖關」前進、打水槍、烤肉、騎腳踏車到附近趴趴走、夜裡看星星、賞螢火蟲等。

另外,也能在雅歌園就地取材DIY,做紅藜花圈、植物敲染包、蔥油餅、湯圓……等,並使用太陽能鍋烹飪。鳳屏教會曾來此舉辦四天三夜營會,並進行野外禮拜活動。黃璋如說,小時候會接觸基督信仰,就是因為當時有一群教會弟兄姊妹帶著她一起玩,還記得國三放榜那天,剛好他們一群人到台南出遊,所有人跟她一起慶祝上榜的喜樂;此外,也深感小組員之間的革命情感能延續一輩子。因此,她鼓勵弟兄姊妹帶慕道友一同出遊,緊密的相處能快速建立情感,且一生中都要有教會的小組生活。

資料來源

林子騫(2019/3/11),相揪南台灣一日農夫派對》 從鄉下小孩到大學教授 台灣有機農業重要推手背後的神之手,基督教今日報,https://cdn-news.org/news/17110

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