有機資材應用對茭白筍生長發育及產量之影響

摘要

茭白筍(Zizania latifolia Turcz)為臺灣中部地區夏季重要之蔬菜作物，目前茭白筍有機栽培，尚未建立完整之操作方式，而常有產量及品質不穩定情形。本研究係以微生物製劑與有機資材應用於茭白筍種苗處理、土壤改良及有機追肥施用，瞭解其對茭白筍生長發育及產量之影響，期能建立合適之育苗、栽種及基肥施用之有機栽培模式。試驗結果顯示以微生物製劑處理進行定植60日後之茭白母莖，其萌芽數為2.7~3.3及株高為64.7~91.4 cm，皆較為未處理者的萌芽數1.7及株高50.7 cm為佳，其中以木黴菌處理之茭白苗發育效果最佳。利用矽酸鈣改良土壤後，可提高土壤中之酸鹼值及有機質含量，並增加茭白筍植株之生長勢，產量較未施用者高13.5%。利用黃豆粕作為追肥可有效提高二期筍單筍品質。以棕櫚灰浸出液適時作為鉀肥之補充，分蘗數可較未施用者增進6.6~9.5% (一期作)、10.6~12.3% (二期作)，且可提升茭白筍品質及整齊度。由試驗結果得知茭白筍有機栽培時，先以微生物製劑進行母莖種苗處理，搭配矽酸鈣進行土壤改良，再以黃豆粕及棕櫚灰浸出液作為追肥等有機綜合栽培技術模式，較傳統有機栽培方法，可有效促進生長勢及提高產量，本技術之建立可作為茭白筍農進行有機栽培時之參考依據。