食魚文化研習活動》2022鱻旅奇緣－饗魚・食祭
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今年暑假，來一場美好的食魚祭典吧！
因應食農教育法上路，強化食魚文化教案的應用與推廣，透過多元主題規劃，從教學角度到消費者的觀點，整合食魚教育資源，達成食魚文化推廣目標。並將今年度產出之教學教案融入研習課程中，減輕老師們備課的負擔，逐年培養食魚教育種子教師社群，讓食魚文化教育，從學校、家庭到社會，持續向下扎根、向外擴散，到每個人日常生活裡、每日的餐桌上。
本活動共規劃北、中、南、東四場次，在北部及中部場次同步線上直播課程，並且於南部場次辦理現地參訪活動，歡迎全臺國中小教師、營養師、教職員及公務人員踴躍報名參加！
♦ 研習主題
食魚文化祭：知魚懂魚x食魚文化｜邀請專家學者，以食魚文化為主題，分析、分享相關的漁業知識，培養國小教職員、營養師正確食魚觀念，了解永續海洋重要性，強化教師對於國小學童食魚教育的背景知識。
寓教有魚樂：饗魚玩遊x食魚教育｜邀請到第一線推廣食魚教育、開發食魚教材的老師及相關團體，與大家分享食魚教育教學經驗與課程教案，現場直接帶領老師一起玩遊慢魚，加強教師對於國小學童食魚教育的能力與動機。
關魚營養學：健康把關x水產安全｜邀請到食科專家與專業營想師與我們分享，你所不知道的水產品食品安全。在水產品的選購上要注意那些事項？如何用小實驗就可以檢驗？專家教您如何安心吃水產。以及解開魚鱻小秘密，吃魚營養價值大公開。
跨縣市學習ｘ全台線上交流｜今年特別規劃在臺北、臺中兩場次開放【線上直播平台－Webex】，讓參與者可跨縣市學習。
♦ 研習對象
- 本課程全程免費。歡迎全臺國中小教師、營養師、教職員、公務人員踴躍報名，國中小教師及公務人員將提供研習時數。
- 研習實體名額
- 限定全臺國中小教師、營養師、教職員 ►每場次：70名
- 限定全臺公務人員 ►每場次：10名。
- 研習線上名額（中部及北部場），上述身份皆可報名，每場次：70名。
| 時間 | 活動內容 | 活動說明 |
|---|---|---|
| 08:20-08:50 | 教師、營養師簽到 | |
| 08:50-09:00 | 長官致詞 | |
| 09:00-10:30 | 【食魚文化祭】 知魚懂魚 食魚文化 |
專題帶路 臺北市立大學地球環境暨生物資源學系 廖運志助理教授 由專家學者帶路，講解食魚文化教育與應用，分享【餐桌鱻食尚】教育海報相關知識。 |
| 10:30-12:00 | 【關魚營養學】 健康把關 水產安全 |
食科專家 臺灣海洋大學食品科學系 陳泰源副教授 以【產銷歷程教育】海報為例，由食科專家解析，如何安心選購水產品。 |
| 12:00-13:00 | 中午用餐/休息時間 | |
| 13:00-15:40 | 【育教有魚樂】 饗魚玩遊 食魚教育 |
教案分享 臺中市大明國小教師、翰林社會教材作者 張崴耑老師 邀請第一線具食魚教育推廣之老師，分享桌遊【食魚探險隊】教案及教學經驗。 |
| 15:40-16:00 | 活動Q&A、大合照 | |
| 16:00-16:30 | 散場 | |
| 時間 | 活動內容 | 活動說明 | |
|---|---|---|---|
| 07:50-08:00 | 教師、營養師「高鐵左營站」集合 高鐵左營站2號出口-彩虹市集前公車站 |
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| 08:00-09:00 | 簽到並前往屏東東港 | ||
| 09:00-09:30 | 東港鮪魚季市場拍賣大揭密 | ||
| 09:30-1200 | 【走讀東港】 | A組 東港水試所｜東港護魚傳奇 東港區漁會｜當地漁業特色導覽 |
B組 東港區漁會｜當地漁業特色導覽 東港水試所｜東港護魚傳奇 |
| 12:00-13:00 | 中午用餐/休息時間 | ||
| 13:00-14:30 | 【關魚營養學】 健康把關 水產安全 |
食科專家 國立臺灣海洋大學食品科學系 陳泰源副教授 以【產銷歷程教育】海報為例，由食科專家解析，如何安心選購水產品。 |
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| 14:30-16:00 | 【食魚文化祭】 知魚懂魚 食魚文化 |
專題帶路 國立臺灣海洋大學水產養殖學系 黃之暘副教授 由專家學者帶路，講解食魚文化教育與應用，分享【餐桌鱻食尚】教育海報相關知識。 |
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| 16:00-16:20 | 活動Q&A、大合照 | ||
| 16:20-16:50 | 【走走魚市】 | 參訪華僑魚市場，感受魚市海味之旅。 | |
| 16:50 | 返回高鐵左營站 | ||
| 時間 | 活動內容 | 活動說明 |
|---|---|---|
| 08:00-08:20 | 教師、營養師「臺鐵蘇澳站」前搭乘接駁車 | |
| 08:20-08:50 | 教師、營養師簽到 | |
| 08:50-09:00 | 長官致詞 | |
| 09:00-10:30 | 【食魚文化祭】 知魚懂魚 食魚文化 |
專題帶路 臺北市立大學地球環境暨生物資源學系 廖運志助理教授 由專家學者帶路，講解食魚文化教育與應用，分享【餐桌鱻食尚】教育海報相關知識。 |
| 10:30-12:00 | 【關魚營養學】 魚鱻解鎖 營養公開 |
營養師 國立中山大學營養學系、芒果社企創辦人 林雅恩營養師 以【解開魚鱻秘密】教育海報為例，由專業營養師帶您解鎖鮮魚、營養價值大公開。 |
| 12:00-13:00 | 中午用餐/休息時間 | |
| 13:00-15:00 | 【育教有魚樂】 饗魚玩遊 食魚教育 |
教案分享 基隆市仁愛國小教師 葉淑卿老師 邀請第一線具食魚教育推廣之老師，分享【互動海報】課程教案及教學經驗。 |
| 15:00-16:00 | 【走讀蘇澳】 | 蘇澳區漁會 張議顯老師 走訪蘇澳漁港，當地漁業產品特色導覽。 |
| 16:00-16:10 | 大合照 | |
| 16:10-16:30 | 散場 | |
| 時間 | 活動內容 | 活動說明 |
|---|---|---|
| 08:20-08:50 | 教師、營養師簽到 | |
| 08:50-09:00 | 長官致詞 | |
| 09:00-10:30 | 【食魚文化祭】 知魚懂魚 食魚文化 |
專題帶路 國立臺灣海洋大學水產養殖學系 黃之暘副教授 由專家學者帶路，講解食魚文化教育與應用，分享【餐桌鱻食尚】教育海報相關知識。 |
| 10:30-12:00 | 【關魚營養學】 魚鱻解鎖 營養公開 |
營養師 國立中山大學營養學系、芒果社企創辦人 林雅恩營養師 以【解開魚鱻秘密】教育海報為例，由專業營養師帶您解鎖鮮魚、營養價值大公開。 |
| 12:00-13:00 | 中午用餐/休息時間 | |
| 13:00-15:40 | 【育教有魚樂】 饗魚玩遊 食魚教育 |
教案分享 臺中市大明國小教師、翰林社會教材作者 張崴耑老師 邀請第一線具食魚教育推廣之老師，分享【思慕全魚之旅】教案及教學經驗。 |
| 15:40-16:00 | 活動Q&A、大合照 | |
| 16:00-16:30 | 散場 | |
♦ 辦理單位
- 指導單位｜行政院農業委員會漁業署
- 主辦單位｜財團法人臺灣養殖漁業發展基金會
- 協辦單位｜行政院農業委員會水產試驗所、臺北市政府教育局、臺中市政府教育局、屏東縣政府教育處、宜蘭縣政府教育處、東港區漁會、蘇澳區漁會
