茶改場推出臺灣茶文化傳習所系列課程 歡迎各路茶友來找茶

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本文轉載自行政院農業委員會;文:茶業改良場

行政院農業委員會茶業改良場表示,為讓更多消費大眾了解臺灣獨有的特色茶系列和茶葉愛好者進行互動,並且應用臺灣茶風味輪描述獨具的特色與價值所在,今年與臺灣茶協會、中興大學實習商店及大葉大學共同主辦全臺「臺灣茶文化傳習所」系列課程,於 7 月 23 日在中興大學實習商店正式啟動巡迴全臺各茶區及介紹特色茶活動,讓全國消費者透過六個臺灣茶風味輪的描述,逐一認識臺灣各地的特色茶,讓喝茶變成是一件享受的事也是一件有趣的事,進而找到自己喜歡的好茶。

臺灣茶協會李世傑理事長說明,喝茶是一件天地人的事,在得天獨厚的臺灣有著適宜的天候及風土環境,加上認真茶農朋友努力的田間管理及製茶工藝精湛的辛勤付出,才有臺灣好茶的產出,更可以在中興大學實習商店中購買到各地的好茶。臺灣茶文化傳習所系列課程將於臺中市中興大學實習商店、新北市坪林博物館、苗栗縣南庄遊客服務中心、南投縣參山國家風景區-松柏嶺遊客中心、臺東縣牧心智能發展中心、高雄市大立百貨及南投縣日月潭向山活動中心,規劃辦理 16 場次系列講座,歡迎民眾選擇適合場地跟著主辦單位來一場喝臺灣好茶的知性之旅。

臺灣茶文化課程辦理時間及資訊表
地點 課程名稱 日期 講師 備註
臺中市中興大學實習商店 臺灣茶分類分級系統TAGs簡介(上午) 7/23(六) 羅正彬 我要報名
臺灣特色茶風味輪簡介(下午) 7/30(六) 羅正彬 我要報名
臺灣紅茶簡介(上午) 7/30(六) 余金炘 我要報名
清香型條形包種茶簡介(下午) 7/30(六) 侯又升 我要報名
臺灣綠茶簡介 8/20(六) 戴文祥 我要報名
東方美人茶簡介 8/27(六) 陳銘強 我要報名
焙香型球形烏龍茶簡介(下午) 9/3(六) 黃崇敬 我要報名
清香型球形烏龍茶簡介 9/17(六) 王俊傑 我要報名
焙香型球形烏龍茶簡介 10/1(六) 張欣柔 我要報名
南投縣日月潭向山活動中心 臺灣茶分類分級系統TAGs簡介 8/6(六) 羅正彬 我要報名
南投縣參山國家風景區-松柏嶺遊客中心 清香型球形烏龍茶簡介 8/13(六) 李坤洲 我要報名
臺東縣牧心智能發展中心 焙香型球形烏龍茶簡介 9/15(四) 陳一鳴 我要報名
高雄市大立百貨 清香型球形烏龍茶簡介 9/24(六) 王俊傑 我要報名
新北市坪林茶業博物館 焙香型球形烏龍茶簡介(上午) 10/8(六) 林廷瑀 我要報名
清香型條形包種茶簡介(下午) 10/8(六) 詹承得 我要報名
苗栗縣南庄遊客服務中心 東方美人茶簡介 10/15(六) 廖俊融 我要報名

臺灣特色茶好風味就在風味輪專櫃 歡迎消費者來找茶

茶改場場長蘇宗振指出,該場特別規劃「臺灣茶文化傳習所」系列講座結合研發的六大臺灣特色茶風味輪,期望能傳遞正確的茶知識及建立與消費者的溝通平台,各場次延聘的講師為訓練合格者,且在相關課程中均應用臺灣特色茶風味輪來介紹各地的特色茶,期望讓消費者更能了解臺灣茶的在地的溫度與美好,且能與生產者建立一致性的共通語言,讓臺灣茶的形色香味,可以有透明清晰的科學化且圖象化的方式描述,讓茶不再是「茶烏烏(臺語)」,而是讓消費者運用在日常生活或飲食文化中更即可具體聯想、簡單的詞彙來理解及介紹好茶。

茶改場說明,日治時期該場文山分場的前身即現今新北市林口「茶業傳習所」時代不僅是全臺示範茶區,更是為臺灣的茶業人才培育奠定良好的基礎。在此優良傳統下,「臺灣茶文化傳習所」係為了推廣臺灣茶文化所設立,今年規劃的系列課程。,包括「臺灣茶分類分級系統TAGs」、「臺灣特色茶風味輪」、「臺灣綠茶」、「清香型條形包種茶」、「清香型球形烏龍茶」、「焙香型球形烏龍茶」、「東方美人茶」、「臺灣紅茶」等課程,邀請茶改場專家及農友們一同分享。

中興大學實習商店黃炳文教授補充說明,臺灣茶分類分級TAGs具備了安全、國產及由產官學評審團參與的分級制度,將這些消費者關心的事項與品牌作結合,配合生動活潑TAGs評鑑報告書及特色茶風味輪圖卡,使消費者具體了解茶的風味特色,可以讓消費者輕鬆購買到適合自己喜愛且安心放心飲用的茶品。基此,今年特別在實習商店中設有「臺灣茶分類分級TAGs系統商品專櫃」的建置,讓臺灣特色茶走入國內外消費者的日常生活,進而成為臺灣茶的忠實消費顧客,逐步提升臺灣茶之國際競爭力。

中興大學實習商店「臺灣茶分類分級TAGs系統商品售專櫃」(圖 / 茶業改良場)
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