國際研討會》糧食與可持續發展：本地糧食系統，糧食政策與全球合作
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全球糧食體系長期以來受到種種挑戰：環境惡化，城市化，農業工業化，寡頭壟斷生產和銷售，自上而下的農村發展，不可持續的糧食政策等等。食品供應鏈中錯綜複雜的跨國網絡非但沒有緩解食品供應，反而給全球糧食市場帶來了一系列的危機。全球各地不斷加快的城市化也日益威脅土地供應和食品生產的穩定。新冠疫情更進一步暴露了食品供應鏈的弱點，糧食危機層出不窮，比如食品價格的大幅上漲，供應短缺，食品污染和物流競爭。
本次會議齊聚從事糧食研究的學者和踐行者，一起探討疫情中的糧食問題，也重新思考目前全球糧食體系中各種危害人道或不利於可持續性的問題和不足。危機當前，我們看到了打開新思想和社會改變的機會。
將邀請各地從事糧食研究的學者和踐行者，由四大議題角度出發，包括：
- 亞洲可持續糧食生產；
- 重新審視小農農耕：走向新型食品環境和經驗；
- 食物供應鏈：市場，銷售和社會可持續性；
- 食品政策，可持續城市環境和全球合作。
♦ 會議資訊
- 日期：2022年8月12日（星期五）
- 時間：8：30 – 22：00 （香港時間）
- 形式：Zoom 線上會議 I 直播現場：香港城市大學楊建文學術樓4樓12號演講廳
- 費用：免費
- 語言: 分享者主要以英文或普通話演講，會議將提供廣東話及英語即時傳譯
誠邀農夫、農業從業者、機構及組織者各界人士參與，一起探討可持續農業發展的方向。
♦ 研討會議程
| 時間 | 議題 | 講者 |
|---|---|---|
| 08:30 | 研討會開幕式：歡迎詞 | |
| 08:45-11:30 | 亞洲可持續食物生產 | 馬克．湯普森教授（香港城市大學東南亞研究中心主任） 郭位（香港城市大學校長及大學傑出教授） 林志光（香港有機生活發展基金） |
| 08:45-09:15 | 中國的可持續飲食和糧食體系變化：挑戰與機遇 | 斯蒂芬妮．斯科特（滑鐵盧大學） |
| 09:15-09:45 | 重新思考香港具抗逆性、可持續食品生產的可能性 | 林志光（香港有機生活發展基金） |
| 09:45-10:15 | 可持續的阿古豬：在沖繩優質豬肉品牌的發展中考察原生種阿古豬的角色與價值 | 本傑明．施拉格（宇都宮大學） 佐久真．沙也加（大阪公立大學） |
| 10:15-10:45 | 西爪哇的農民降雨觀測活動：在氣候變化中預測農業生態的不確定性 | 雷諾．阿里菲安西亞（印度尼西亞大學） |
| 10:45-11:30 | 問答與討論 | |
| 11:30-12:30 | 午膳時間 | |
| 12:30-15:00 | 重新審視小農農耕：走向新型食品環境和經驗 | |
| 12:30-13:00 | 創新資源管理與因地制宜的生存策略 | 雷靜（廣西大學） |
| 13:00-13:30 | 從香港的生態種植實踐中創造感官體驗 | 鄭肇祺（國立臺東大學） 周思中（生活Kids Club） |
| 13:30-14:00 | 新加坡的創新農業 | 阮曉曦（裕廊青蛙農場） |
| 14:00-14:30 | 親自活著－共煮共食 | 陳孟凱（樹合苑創生學苑） |
| 14:30-15:00 | 問答與討論 | |
| 15:00-16:00 | 中場休息 | |
| 16:00-18:00 | 食物供應鏈：市場、銷售和社會可持續性 | |
| 16:00-16:30 | 如何在東京的城市在開發計劃過程中保留社區的飲食文化 | 詹姆斯．法勒（上智大學） |
| 16:30-17:00 | 香港的傳統稻米和水稻種植文化：對稻米文化遺產和社會可持續性的反思 | 王敏維（漁農自然護理署） 陳玉華（香港城市大學） |
| 17:00-17:30 | 打造開放的毛豆供應鏈：泰國和台灣的組織結構、體制權力和尋租現象 | 王冠棋（中央研究院） |
| 17:30-18:00 | 問答與討論 | |
| 18:00-20:00 | 晚餐 | |
| 20:00-22:15 | 食品政策、可持續城市環境和全球合作 | |
| 20:00-20:30 | 可持續食品體系的治理 | 奈文．科恩（紐約市立大學） |
| 20:30-21:00 | 政策和社運如何能一起發展出一個更可持續的本地食品系統：布里斯托爾的食物之旅 | 喬伊．凱里（可持續食品系統顧問） |
| 21:00-21:30 | 城市集體智慧－麵包線：探索香港救食 | 潭迪詩（香港浸會大學） |
| 21:30-22:00 | 總結 | 陳玉華（香港城市大學） 林志光（香港有機生活發展基金） |
| 22:00 | 結語 | |
若有任何問題請聯絡 rebecca@seed.org.hk
