薑田不能連續種 中研院研究解決薑農大難題

天氣濕冷，喝碗熱呼呼薑雞湯最好，薑是最常見的辛香料作物之一，受植物病害與地力限制，薑農難以短期於同塊農地連種，此狀況將有望突破，中研院生物多樣性研究中心研究員湯森林，與台大漁業科學研究所助理教授楊姍樺團隊，研究發現土壤添加益菌「貝萊斯芽孢桿菌」後，可讓薑於同塊農地重複栽種後，還能增加產量，該益生菌於作物使用，還有潛力可大量減少農藥的用量。

依農委會統計，台灣去年栽種薑的面積為851.17公頃，該研究第一作者、農委會臺東區農業改良場助理研究員王誌偉，長期在台灣薑主要產地之一的台東輔導薑農，他說，薑農通常不會在短時間於同一塊農地連續種植薑，至少必須要讓農地休息5到10年以上。

若未讓農地輪作其他作物，王誌偉說，薑受到嚴重植物病害的風險大增，可能導致收成大幅遽減，甚至全無收成，大部分具多年經驗的薑農，要種薑都會選從未種過薑的農地，但台灣農地有限，加上對薑有固定需求，若要降低開發耕地的壓力，勢必要解決薑的連作問題。

於湯森林主持的實驗室攻讀博士的王誌偉，決定從土壤微生物著手，以解決薑的連作障礙，在湯森林與楊姍樺指導下，針對薑的生長過程與病害來研究微生物種類的差異或變化，更發現土壤若添加有益微生物「貝萊斯芽孢桿菌」後，可能因該芽孢桿菌可分泌澱粉酶、蛋白酶等，幫助有機物質分解進而增加產量，並預期可抑制薑常見的植物病害「軟腐病」與「青枯病」等，這兩類病害就是造成薑連作最主要的障礙。

王誌偉進一步指出，和只使用化學農藥的連作薑地試驗處理相較，同一農地土壤添加貝萊斯芽孢桿菌後，薑連作的產量不僅增加，還改變薑塊莖的土壤區域內之微生物種類（根圈微生物相），這也是首度在該作物上證實該桿菌具改變根圈微生物相的效果。

貝萊斯芽孢桿菌對於薑的效果，王誌偉拿民眾為保健腸道而吃的益生菌來比喻，同樣會讓薑與農地更健康；他說，未來將會進一步研究該芽孢桿菌與其他土壤益生菌是否可取代農藥，讓薑耕作可更友善環境，更希望可以找到解決薑耕作連作障礙的其他關鍵微生物。

該項研究登於美國微生物學會的科學期刊《Microbiology Spectrum》。