「NEXT 飲食的革新計劃」系列講座｜時間：2022.11.25 / 11.30
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《NEXT 飲食的革新計劃》TGA 邀請來自台灣、日本不同領域的業內大師齊聚，從農產Ｘ設計Ｘ趨勢暢談。
重新定義食物在未來生活需求，食物與設計的關係還有哪些可能性，食農產業下一步還可以做些什麼？農產Ｘ設計Ｘ趨勢，前進未來的道路與掌握現在的機會，一起努力做些什麼吧！
2022 不能錯過的國際趨勢講座，邀請你一同參與這趟食物的革新旅程。
▍第一場：生活趨勢對消費市場的影響
在這個瞬息萬變的時代，
日本的食品趨勢和消費者需求如何變化？帶給食農產業還有哪些新挑戰？
從全球最新食品趨勢，如何開始對日本市場產生影響，然而需求與價值觀變化下，預計在不久的將來人們的飲食需求有哪些轉變？從通路經營觀點，分析市場要的是什麼，消費型態轉變下，如何將物產帶出產地的開路行銷策略。
♦ 活動時間：2022/11/25(五) 14:00-15:50
♦ 活動方式：線上參與（將於活動前三天(11/22)於報名信箱發送轉播連結）
♦ 報名截止：｜2022/11/21(一) 23:59
♦ 活動時程：
| 時間 | 內容 | 講者 |
|---|---|---|
| 13:50-14:00 | 入場 | |
| 14:00-14:05 | 致詞開場 | 簡思寧組長｜台灣設計研究院 |
| 14:05-14:55 | 日本最新的食品趨勢和需求變化 | 田中良介｜Innova Market Insights |
| 15:00-15:55 | 將物產帶出產地的開路行銷策略 | 鈴木正晴｜株式會社CONTAN |
▍第二場：未來生活需求與食物設計的關係
這幾年大家瘋迷的食物設計(food design)，可能是食材的組合、食物的形狀、搭配呈現的方式以及用餐空間的設，設計並打造新的食物體驗。但是食物設計只有這樣嗎？
從未來生活的關鍵訊息，搭配需求大數據，推測過去與未來食物設計的變化開始引發關注；透過這次機會，從日本京都工藝纖維大學所創辦設計實驗室「KYOTO Design Lab」剛結束的“食品未來學校”展覽內容與觀點，回歸到現在的需求進行式，不只看珍珠奶茶、古早味蛋糕一時的風潮，通路如何看待台灣食農產業的潛力，在日本的消費市場如何創造下一波需求，跨入日本市場的新機會還有哪些？對新生代的台灣食農產業帶來哪些變革？
♦ 活動時間：2022/11/30(三) 15:30-17:30
♦ 活動方式：線上參與（將於活動前三天(11/28)於報名信箱發送轉播連結）
♦ 報名截止：｜2022/11/25(五) 23:59
♦ 活動時程：
| 時間 | 內容 | 講者 |
|---|---|---|
| 15:15-15:30 | 入場 | |
| 15:30-15:40 | 致詞開場 | 台灣設計研究院 |
| 15:40-16:40 | 未來生活需求與食物設計的關係 | 水野大二郎/緒方胤浩｜KYOTO Design Lab |
| 16:45-17:25 | 從市場看台、日食農現況與機會買家觀點、台灣業者怎麼做 | 林鑫保副院長｜台灣設計研究院 行政院農業委員會 藤田弥生｜株式會社LOFT店舖營運本部大型店統括部企劃師 台灣食農業者｜萬生科技農業股份有限公司酉農股份有限公司 |
- 主辦單位｜行政院農業委員會
- 執行單位｜台灣設計研究院
