水稻有機栽培

1.

地力培養：為增進稻田之土壤肥力，以提高土壤之緩衝力及養分之供應能力，而有利於作物之生育，每期作由稻田生產之稻桿於收穫時即將其剪斷均勻撒佈田間，並於二期作收穫後種植豆科綠肥，並加施穀殼翻犁至土壤中，以增進稻田之有機質含量，並提供部分氮、鉀、矽等養分元素之供源，於附近地區畜牧場容易取得之有機物如牛糞、雞糞、豬糞、穀殼等為腐熟堆肥之材料，製造有機質肥料，並以堆肥撒佈機施用。

2.

雜草防除：利用綠肥輪作、施用穀殼及人工等方法，並配合適當水分管理的灌溉方法，以抑制雜草的發生。

3.

肥培管理：

(1)種植豆科綠肥

　　第一期在水稻收穫前7-10天，第二期在水稻收穫後將綠肥種子撒播田間;綠肥種類夏季為田菁、太陽麻，秋冬季為青皮豆、扁豆、埃及三葉草、紫雲英，其播種量每公頃為20-5O公斤，可增加土壤有效性氮及有機質，並抑制病蟲及雜草發生。

(2)有機質資材之使用

Ａ.植物性資材　

稻桿：

收穫時每公頃稻桿約有5公噸，以聯合收穫機加掛之切割裝置，將稻草切成2至3寸均勻撒施田間，經曝曬數日後即可翻犁掩埋至土中，可以改善土壤物理性質，並提供土壤碳源及部分氮、磷、鉀之營養元素。

穀殼：

為碾米之副產物，每公頃產量l公噸，質地疏鬆富含矽、鉀，掩埋可改善土壤物理性及防止雜草發生。

豆粕：

有效性氮、磷酣及氧化鉀含量較高，本品多為新鮮有機質，應提早施用。

B.腐熟禽畜糞

雞糞堆肥：

每公頃施用5公噸，為水稻生育早、中期三要素主要之供源。

牛糞堆肥：

每公頃施用10-15公噸，為水稻生育中、後期氮素及鉀肥之供源。

豬糞堆肥：

每公頃施用8-10公噸，分解供肌速度中等，可供中、後期水稻生育所需養分吸收之用。

C.

施用矽酸爐渣每公頃2-3公噸，因其含氧化矽23%、氧化鈣37%，可提供水稻植株所需之鈣及矽元素，使葉片直立，提高光合作用率，增強稻株抗倒伏性與稻熱病、白葉枯病之抗病性。

D.

有機質肥料及矽酸爐渣體積龐大、人工撒施不容易，必需以堆肥撒佈機於整地前施入田間，機械化可減輕人力負擔。

4.

主要病蟲害防治

(1)

水稻插秧後20-60天內噴灑蘇力菌稀釋1,0OO倍，每公頃2公斤，或苦楝精、大蒜精、糖醋液及木醋液稀釋液共3-4次，以防治鱗翅目害蟲，如二化螟蟲、一點螟蟲、大螟、縱捲葉蟲及稻苞蟲等。

(2)

免使用砂質土或漏水嚴重之農田，以減少胡麻葉枯病發生。

(3)

採用抗稻熱病品種，或於整地時施入矽酸爐渣，以減少稻熱病發生，或以苦茶油防治。

(4)

採用抗褐飛蟲品種，並於有效分蘗期後，採溼潤灌溉，以減少飛蟲類害蟲發生，亦可用黑殭菌防治。

(5)

入水囗設置濾網，防止福壽螺及其卵塊流入田區，並撿除田區之螺體與卵塊。

抽穗前噴射3∼4次，抽穗後噴射1∼2次糖醋液(或木醋液)可增進稻株健康，減少病蟲害。

5、

收穫與調製

黃熱期即稻穗基部僅餘2至3粒未熟期時為適當收穫期，以水稻聯合收割機收穫，立即以循環式乾燥機烘乾，溫度應控制在45度C以下，稻穀乾燥度以水份含量14.5%為原則，以確保稻米品質。

調製後之有機稻穀集中儲存，碾製產品則為糙米、胚芽米、白米，以小包裝並標明有機良質米、品種名稱、生產期作、淨重、產地及輔導單位。