水稻有機栽培

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一、環境選擇:良質米適栽區,附近無工廠或畜牧場污染,水源及土壤均乾淨,且田區毗鄰者。

二、執行方法與步驟

1.

地力培養:為增進稻田之土壤肥力,以提高土壤之緩衝力及養分之供應能力,而有利於作物之生育,每期作由稻田生產之稻桿於收穫時即將其剪斷均勻撒佈田間,並於二期作收穫後種植豆科綠肥,並加施穀殼翻犁至土壤中,以增進稻田之有機質含量,並提供部分氮、鉀、矽等養分元素之供源,於附近地區畜牧場容易取得之有機物如牛糞、雞糞、豬糞、穀殼等為腐熟堆肥之材料,製造有機質肥料,並以堆肥撒佈機施用。

2.

雜草防除:利用綠肥輪作、施用穀殼及人工等方法,並配合適當水分管理的灌溉方法,以抑制雜草的發生。

3.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肥培管理:

(1)種植豆科綠肥

  第一期在水稻收穫前7-10天,第二期在水稻收穫後將綠肥種子撒播田間;綠肥種類夏季為田菁、太陽麻,秋冬季為青皮豆、扁豆、埃及三葉草、紫雲英,其播種量每公頃為20-5O公斤,可增加土壤有效性氮及有機質,並抑制病蟲及雜草發生。

(2)有機質資材之使用

.植物性資材 

 


稻桿:

收穫時每公頃稻桿約有5公噸,以聯合收穫機加掛之切割裝置,將稻草切成2至3寸均勻撒施田間,經曝曬數日後即可翻犁掩埋至土中,可以改善土壤物理性質,並提供土壤碳源及部分氮、磷、鉀之營養元素。

 

穀殼:

為碾米之副產物,每公頃產量l公噸,質地疏鬆富含矽、鉀,掩埋可改善土壤物理性及防止雜草發生。

 

豆粕:

有效性氮、磷酣及氧化鉀含量較高,本品多為新鮮有機質,應提早施用。

B.腐熟禽畜糞

 

雞糞堆肥:

每公頃施用5公噸,為水稻生育早、中期三要素主要之供源。

 

牛糞堆肥:

每公頃施用10-15公噸,為水稻生育中、後期氮素及鉀肥之供源。

 

豬糞堆肥:

每公頃施用8-10公噸,分解供肌速度中等,可供中、後期水稻生育所需養分吸收之用。

C.

施用矽酸爐渣每公頃2-3公噸,因其含氧化矽23%、氧化鈣37%,可提供水稻植株所需之鈣及矽元素,使葉片直立,提高光合作用率,增強稻株抗倒伏性與稻熱病、白葉枯病之抗病性。

D.

有機質肥料及矽酸爐渣體積龐大、人工撒施不容易,必需以堆肥撒佈機於整地前施入田間,機械化可減輕人力負擔。

4.

主要病蟲害防治

 

(1)

水稻插秧後20-60天內噴灑蘇力菌稀釋1,0OO倍,每公頃2公斤,或苦楝精、大蒜精、糖醋液及木醋液稀釋液共3-4次,以防治鱗翅目害蟲,如二化螟蟲、一點螟蟲、大螟、縱捲葉蟲及稻苞蟲等。

 

(2)

免使用砂質土或漏水嚴重之農田,以減少胡麻葉枯病發生。

 

(3)

採用抗稻熱病品種,或於整地時施入矽酸爐渣,以減少稻熱病發生,或以苦茶油防治。

 

(4)

採用抗褐飛蟲品種,並於有效分蘗期後,採溼潤灌溉,以減少飛蟲類害蟲發生,亦可用黑殭菌防治。

 

(5)

入水囗設置濾網,防止福壽螺及其卵塊流入田區,並撿除田區之螺體與卵塊。

                                            

抽穗前噴射3∼4次,抽穗後噴射1∼2次糖醋液(或木醋液)可增進稻株健康,減少病蟲害。

5、

收穫與調製

黃熱期即稻穗基部僅餘2至3粒未熟期時為適當收穫期,以水稻聯合收割機收穫,立即以循環式乾燥機烘乾,溫度應控制在45度C以下,稻穀乾燥度以水份含量14.5%為原則,以確保稻米品質。

調製後之有機稻穀集中儲存,碾製產品則為糙米、胚芽米、白米,以小包裝並標明有機良質米、品種名稱、生產期作、淨重、產地及輔導單位。

 

三、有機栽培水田之生態

  在有機栽培水稻區可發現捕食性蜘蛛、田螺、泥鰍及其他有益昆蟲之族群逐漸增加,使生態更加平衡。

 

四、銷售

  每包3台斤,透過有機食品專賣店和消費團體之銷售據點出售,或與農會、廠商契作。

 

資料來源:87 年度農作物有機栽培成果展手冊 台灣省高雄區農改場編印 1998年1月。

   

                                                                2003/11/18

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