合鴨米

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合鴨米 

        何謂合鴨米?就是鴨、稻共棲作的栽作方式,以鴨的好動、雜食本性,能啄食害蟲,同時其排泄物作為稻作之氮、磷、鉀及其他微量元素的補充,如此一來病蟲害和肥料問題可一舉解決:除了福壽螺、負泥蟲等較大體積蟲害由鴨直接啄食以外,一些病原菌可控制在很小量之下,且合鴨米稻株細胞壁較厚,所以對稻作似乎不產生太大災害。

此外合鴨除了啄食福壽螺為食物之外,必須補充部份不含抗生素之飼料,由於活動充足,稀有天然維生素不缺,因此鴨隻特別健壯,肌肉脂肪極低,屠宰率高,鴨體不含任何藥物殘留,堪稱不折不扣的「有機鴨」;由於沒有農藥的摧殘,整個生物體系得以完整復原,又因無化學肥料施作,地力增強,更加速有機物的滋生,因此而構成一個完整的生態體系,一些已少見的青蛙、蜻蜓、蚯蚓陸續發現,一幅兒時的農村美景彷彿就在眼前。

上述可知 ,合鴨米係兼顧生產、生活、生態的「三生理想」,讓人和土地和諧共榮,進而發展永續經營的農業,合鴨米絕無農藥,絕無化學肥料,其耕種特性如下(因季節因素,下列時間點僅供參考):

1.

每年 7 月 15 日收割稻穀後即播種田菁,田菁生長期約  70 天,不僅作好生態保護,綠油油的景色,更為炎夏帶來涼意,至 9 月底以前稻田需第一次翻耕,連同田菁埋入田裏,為明年合鴨米成長預作基肥。

(註 :田菁係一種富含氮、磷、鉀、硫等元素的綠肥作物。)

2.

每年 10 月初至次年 1 月底放養土鴨 1 – 2 批,將田裏雜草、福壽螺、負泥蟲等予以清除,至農曆年節前即可享受肉質甜美的有機鴨,另於放養土鴨前所有種植區需作好圍籬設備,一則保護有機鴨,二則將合鴨米與一般稻田區隔,以作好合鴨米品質管制。

3.

次年 2 月初作好整地工作, 2 月 10 日插秧時,合鴨仔孵出(註:改良後合鴨不吃禾本科植物,且體型小、活動力大)  10 日後,將小合鴨帶到田頭鴨舍內,再 2 星期後秧苗己生根,土合鴨也已躍躍欲試,在主人一聲令下,各司其職,各盡所能,為美好未來而努力。

4.

3 個月後( 5 月底)稻作即將結穗,士合鴨已長大為成鴨,在這成長過程中,真是天作之合,絕無農藥及無化學肥料的有機合鴨米隨風飄香,還有肉質甜美的有機鴨哩!

  合鴨米產銷班為保證其產品能獲得 M0A 有機認證,其經營範圍必須每一塊農田相毗鄰,以免受其他農田污染,且田地位置亦需篩選,班員及農業從事人員亦需參加品質認證講習,唯有如此才能生產高品質有機合鴨米。往後合鴨米產銷班除需自創各種有機合鴨米食品外,並需結合當地文化、景觀,推出具有特色的休間農業,並逐漸拓展至全省各地,為我國農業創出新面觀,敬請各位拭目以待。

資料來源:陳苾婷,「我所認識的合鴨米」,鄉間小路,90年12月號 第27卷第12期

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