香草有機栽培

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香草有機栽培

高雄區農業改良場表示,台灣正掀起一股香草熱,從吃、喝、玩、樂皆可全面運用在生活上;高雄場為配合政府休閒農業政策,發展適合鄉村特色產業,以因應加入 WTO 後受到的衝擊,而推展以「香草」為主題的情趣生活及休閒產業,以期替農民闢出一條新的營農方式,活絡地方經濟,以促進農業永續發展。高雄區農業改良場指出,香草有機栽培,首先要具備良好的環境條件,選擇富含有機質,且排水和通氣良好的砂質壤土,並保持微鹼性 (pH 值約 7.3 左右 ),酸性土壤可用石灰資材改善。

香草植物原生於高緯度冷涼乾燥地區,在台灣氣候條件下,秋冬季氣候對其比較有利,此時栽植的香草品質較佳。其生長適溫為 15∼ 25 ℃之間,秋、冬、春季 (10 月至 5 月 )比較適合香草的生長,且忌高溫多濕 (高溫多濕環境容易得疫病 )。香草雖大都為喜陽性植物,但在夏天強光下,為了防止灼傷,宜以 50% 遮蔭,並進行修剪。栽種香草忌水分含量太高,高畦有利根群發育;畦面覆蓋稻草、椰纖或不織布,可防雜草及保持土壤適度乾濕,以利植株發育,且須控制水份,澆 (灌 )水時要等土壤稍乾後再澆水,避免過份潮濕,以免根部窒息而死,因此,適當的乾燥有助於植株的發育。種植前每10 公畝施用腐熟堆肥 2000 公斤於土壤內,生長期間每 1∼ 2 個月施一次油粕堆肥當追肥,適量給予補充營養,有助發育良好。

高雄區農業改良場表示,香草本身具有特殊氣味兼具忌避特性,病蟲害種類不多,其主要病害有疫病、白粉病等,蟲害則有蚜蟲、粉蝨、薊馬、粉介殼蟲等,除了加強栽培管理外,選擇合適的季節栽培,並配合非農藥防治病蟲害,可生產安全的產品。枝葉過於繁茂時,將徒長軟弱的枝葉剪除,以利通風、日照,減少病蟲害的發生,促進新枝生長及開花。在生育初期或中後期生長勢過強的頂芽及多餘的腋芽都要摘除,促使多分枝發芽,以增加收穫量。此外,適時摘取枝葉或心蕊,有助於香草植物的成長,且可以利用為食用或茶飲,乾燥用者,必須於盛開稍前時予以採摘。

香草植物的運用範圍很廣,舉凡料理、茶飲、芳香、藥劑都有,極富經濟價值,透過香草植物融入生活當中,使人變得更加神情氣爽,增進人際關係,促進身心靈健康。如能結合本土有機作物的發展,配合觀光休閒產業,並加強市場行銷,將呈現一片大好遠景。

資料來源:徐華盛,「香草有機栽培」,行政院農業委員會高雄區農業改良場新聞稿第 040 號 92/01/15

作者徐華盛先生之聯絡電話為07-6622274、07-6622424

 

                                                                       

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