有機梨

梨有機栽培法

一.環境條件之選擇

　　有機梨之栽培除應採取通地適種原則選擇良好的環境條件與品種外，也應注意不得有空氣污染、水污染與土壤污染情形。栽培過程中採取完全不用或儘量少用化學肥料及化學農藥之方式，但充分利用各種動植物殘體、禽畜糞堆肥、綠肥及農場內外其他各種未受污染之有機廢棄物及天然礦石粉和有益微生物等，以避免傷害土壤、水資源及生態環境，以維持農業之永續生產並提供品質優良而安全性高，有益於人體健康之梨。上述完全不用化學肥料及化學農藥之栽培方式屬於純有機農法，少用化學肥料及化學農藥之栽培方式屬於準有機農法，但準有機農法之少量化學肥料及化學農藥應在採收後至開花期使用，結果後就應採行自然防治法，其產品也不得有化學農藥殘留。從管理成本及產品品質考量，梨仍以採行準有機農法較為適合。

二.採行草生栽培，不使用除草劑

　　根據田間調查結果，採行清耕也就是使用除草劑之梨園缺株都很嚴重，最後都是走上廢耕之命運，表示梨樹對一些除草劑非常敏感，所以無論是化學農法或有機農法，採行草生栽培是非常有幫助的。通常採行禔生栽培之後土壤即會逐漸鬆軟起來，蚯蚓和一些小動物和有益微生物都會活躍起來，有機質肥料和一些土壤改良劑或營養劑只要施在草生上面就會慢慢為梨樹吸收，不必掩埋，梨樹的生長反而很強壯，結果也很好但施肥量應較清耕掩埋法多一些。本省許多梨園目前都採行天然草生法，任由果園原有的雜草自然生長，由於有些天然的雜草都較為高大，一年當中必須花工定期割草很多次，雖然割下的雜草也可成為很好的有機肥，但割草的工作也要花費不少。如果能夠將原有之草生逐步徹底清除之後改種一種本地種矮性鐵線草，也就是一種莖部很纖細而特別矮小的鐵線草，約經過半年至一年，本地種矮性鐵線草長滿之後，其他雜草就不會再發生，也不必再花工去割草。鐵線草和其他禾本科作物或雜草一樣，它消除土壤線蟲和病菌的效果是永久性而天然的，比一般化學藥劑短暫性的除蟲法好很多。

三.施肥與病蟲害防治

　　梨樹的施肥與病蟲害防治，因生長時期不同而有很大差別，通常採收後應即刻設法使用一些速效性有機肥以恢復其樹勢，隨即使用一些營養劑和天然細胞分裂劑以培養其花芽;落葉後徹底防治一些比較重要之病蟲害;幼果期和中果期以促進果實之長大並防治病蟲害為主;成果期應特別注意設法提高果實糖度和品質，茲分別敘述如下:

1.採收後之施肥與病蟲害防治：

　　梨樹採收後之首要工作是樹勢之恢復，所以採收後應儘快施肥灌水，尤其應施用一些速效性氮肥和少量之磷鉀肥。一般可使用以油粕類製成之有機液肥或其他速效性氮肥如尿素或血粉等，使樹勢逐漸恢復，然後酌量噴射磷酸－鉀、磷酸－鈣、棚酸和天然細肥胞分裂劑等，以培養其花芽。落葉後儘快施下完整之有機肥和一些含磷、鉀、鈣、鎂等土壤改良資材做為基肥。有機肥可以選擇一些粗有機、細有機和土壤改良資材並至少於使用前二個月開始混合製造後充分使用才能獲得良好的生長。主要的粗有機有稻殼、稻草、蔗渣、木屑、樹葉、泥炭等;細有機則有豬糞、牛糞、羊糞、油粕類(包括黃豆粕、花生粕、芝麻粕、菜子粕、棉子粕、蓖麻粕、米糠等);含磷較高資材如磷礦粉、海鳥糞、骨粉等也應充分使用才能獲得理想之開花結果;土壤改良劑如白雲石粉、石灰石粉、蚵殼粉、波動石、麥飯石、稻穀炭、木炭屑、海草粉、蝦蟹殼粉、有益微生物或黑糖酵素也宜酌量使用，才能獲得良好之品質。上述材料可依經濟成本，材料取得之難易，酌量選擇使用，土壤改良劑除於製造有機肥時可以加入少量梨有機栽培法生物及溶磷菌等。

　　採收後的病蟲害可依照台灣省政府農林廳編印之【植物保護手冊】方法防治。落葉後先以60-100倍石灰硫黃合劑(硫黃精)進行全株之徹底消毒，也可酌用石灰波爾多液消毒，開始約用400倍，萌芽前再用800倍，儘量於白天天氣乾燥時使用以減少藥害。1公升400倍波爾多液配製法:準備清水1公升，生石灰2.5公克，硫酸銅2.5公克，先將生石灰溶解於約100cc清水中，再將硫酸銅溶解於剩餘約9OOcc清水中後慢慢倒入生石灰水中，同時攪拌後即可使用，使用時宜繼續攪拌。石灰硫黃合劑使用後約經過二星期以後可再使用60-100倍高級夏油以防治介殼蟲和璊類等，高級夏油內可另外添加樟腦油、香茅油、薄荷油或其他低毒性殺蟲劑或自然農藥以提高其效果。

　　萌芽期可酌量噴射800-1000倍石灰硫黃合劑及農林廳植物保護手冊推薦之低毒性殺蟲劑或殺菌劑。開花前約一星期內如遇日照不良或氣溫太低時可以硼酸1000倍(或另外添加植物性胺基酸1000倍)噴射一次，以提高著果率。

2.幼果期之施肥與病蟲害防治：

　　幼果期土壤應保持適當水份並供應適量氮質有機肥或其他營養劑以促進果粒長大。最理想的方法是灌施油粕液肥。油粕液肥的製造，可於100公升清水中添加黃豆粉(或菜子粕等)6公斤，米糠6公升，海草粉2公斤，動物性胺基酸1公升，蛋6粒，磷礦粉1公斤，黑糖或糖蜜12公斤，綜合性有益微生物2公升，充分混合，每日早晚攪拌一次，使其酸酵約15-30天後加水稀釋50倍另加腐植酸1000倍一起灌施根部。

　　病蟲害防治，套裝前之害蟲如梨瘤蚜和銹璊等可噴射300-400倍可濕性硫黃粉;蛀心蟲、黃毒蛾等夜蛾類幼蟲可噴射蘇力菌;葉璊可噴射魚精、胺基酸、海草精、腐植酸鉀等;病害可以亞磷酸500倍、蛋氨酸1000倍、核黃素30,000倍混合噴射。套袋後可濕性硫黃粉改用石灰硫黃合劑300-400倍單獨使用;或以綜合性有益微生物400倍添加一般食用釀造醋400倍或木醋液600倍，另外酌量添加適量香茅油、苦楝油及菸葉等自然農藥或磷酸－鉀2000倍一起噴射;其他如魚精、胺基酸、海草精、腐植酸鉀等也可酌量選擇做為營養劑使用，但這些材料不宜與釀造醋或木醋液混合使用，至於亞磷酸等仍應繼續使用，蘇力菌也應視實際需要配合使用。

3.中果期之施肥及病蟲害防治：

　　中果期後逐漸進入高溫多濕季節，病蟲害逐漸嚴重，除應加強病蟲害防治外，仍應酌量供應氮質液肥或其他營養劑以幫助果粒繼續長大，但此時氮質成分應視生長情形酌量減少而將磷鉀酌量提高，所以製造油粕液肥時可將高氮之黃豆粉去除或減少，只用下列資材，即以清水100公升，米糠12公斤，磷礦粉或海鳥糞3公斤，海草粉2公斤，動物性胺基酸1公升，蛋3粒，黑糖或糖蜜10公斤，綜合性有益微生物2公升，充分混合，每日早晚攪拌一次，使其釀酵約l5-30天後加水稀釋50倍另加腐植酸鉀1000倍一起灌施根部，噴葉時米糠改用煉乳，製成後即可加水稀釋100倍直接噴射。

　　病蟲害防治，此時可加強噴射綜合性有益微生物500-800倍，釀造醋400倍或木醋液600倍混合液，為加強其防治病蟲害效果，釀造醋或木醋液可先浸泡大蒜、辣椒、苦楝皮、苦楝子、菸葉或於噴射時添加苦楝油、香茅油、薄荷油等，另外也可添加磷酸-鉀2000倍，重磷酸鎂3000倍，硫酸錳2000倍等以提高果實品質和糖度;石灰硫黃合劑300-400倍也應適當使用以防治梨瘤蚜、銹璊或一些病害，但應在傍晚或陰天使用以減少藥害。亞磷酸、蛋氨酸、核黃素混合液或蘇力菌都可依照前面所說方式使用。

4.成果期之施肥與病蟲害防治：

　　成果期之管理應著重在糖度和品質之提升，病蟲害也應稍加留意，以免遭受到無意中之損害，而使全年之心血全部泡湯，必要時噴射約800-l000倍波爾多液數次，可另加苦楝油300-500倍以提高其效果。此時如果經常下雨或灌水太多以致土壤經常潮濕時容易引起氮素過多而鈣素不夠現象，所以成果期除非土壤過份乾燥，應儘量避免大量灌水，另外應酌量使用少量鈣鎂資材如蚵殼灰、消石灰、苦土石灰等，一般使用量每分地每次約20-30公斤。如要使用有機液肥時，高氮質資材如豆粉、奶粉、魚精、胺基酸等均應全部去除，樹勢較差者尚可使用一生米糠，樹勢旺盛者米糠也不要使用，其有機液肥製造方式如下:清水100公升，米糠6公斤，磷礦粉或海鳥糞3公斤，海草粉2公斤，蛋類3粒，黑糖或糖蜜10公斤，綜合性有益微生物2公斤，充分混合，每日早晚攪拌一次，使其發酵約15-30天後加水稀釋50倍後與磷酸－鉀、磷酸－鈣和硫酸錳各1000倍、重磷酸鎂2000倍一起灌施根部;噴葉時先以尼龍網過濾後加水100倍，另加磷酸-鉀、磷酸-鈣和硫酸錳各2000倍，重磷酸鎂3000倍噴射;灌施液肥前可任意選擇苦土石灰、消石灰或蚵殼灰一種，每株先施下約0.5公斤後灌施。

　　成果期也可用綜合性有益微生物400倍，釀造醋400倍（或木醋液600倍）噴射，但一些含氮之添加物如胺基酸、魚精等應予去除而只用一些無氮或低氮資材如大蒜、辣椒、苦楝皮、苦楝子、苦楝油、蘇力菌等。如有果蠅為害，可酌量噴射香茅油或薄荷油600-lO00倍稀釋液。此外磷酸－鉀和磷酸－鈣各1000倍，重磷酸鎂2000倍，硫酸錳1000倍均可添加在一起噴射葉部。　

資料來源：謝慶芳 有機梨栽培 1998年6月17日 農作物有機栽培技術專刊 p85-90。