酪香拼盤

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有機廚房-酪香拼盤

酪香拼盤

材料
嫩豆腐1盒
皮蛋4個
酪梨1個。

調味料
柴魚片2大匙、醬油1大匙、冷開水4
大匙、糖2大匙、蔥末2大匙。

作法

1.嫩豆腐自盒中取出,至於盤中央。

2.皮蛋去殼一切為二,備用。

3.酪梨洗淨,縱切為兩半,取出果核,
剝去外皮,再橫切成半圓形塊狀,與
皮蛋排於盤中,置冰箱冰涼。

4.食用前淋上調味料,清涼爽口。

資料來源:食譜製作/李月寶,圖/張錦興,台南區農情月刊,第99期。

 

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