素補湯膳

- 2018年 12月 18日 - At 15:08:30

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有機廚房-素補湯膳

素補湯膳

材料：

山藥 1 斤、素雞 1 個、枸杞 1 湯匙、紅棗 10 粒、黃耆 2 兩、當歸 3 片、龍眼肉 2 湯匙、酒 1/2 杯、薑 3 片、水 10 杯。

作法：

1.	枸杞、紅棗、黃耆、當歸均洗淨，並將紅棗剝開，加水與龍眼肉、薑、酒等一起煮滾，改小火燜煮半小時。
2.	山藥去皮切小塊、素雞切小塊，加入1.中煮滾，熄火燜 10分鐘即可食用。

備註：可增加體力，並為素食者之保健佳餚。

資料來源：「有機山藥保健食譜」，行政院農業委員會花蓮區農業改良場，2000年。