山藥酸辣湯

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有機廚房- 山藥酸辣湯

 

山藥酸辣湯

材料:

  
山藥半斤、酸菜 1 片、豬血 1 塊、紅蘿蔔半小條、里肌肉 2 兩、雞蛋 1 個、木耳 1 兩、香菜少許、辣椒 1 條、太白粉 2 湯匙、水 6 杯。

調味料:

  醬油 2 茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、烏醋 2 湯匙。

 

 

做法:

1.

山藥、酸菜、紅蘿蔔、木耳、里肌肉、辣椒切絲、豬血切小塊。
2. 里肌肉拌點太白粉。

3.

水燒開後放入山藥酸菜紅蘿蔔木耳豬血辣椒。

資料來源:「花蓮有機山藥消費手冊」,行政院農業委員會花蓮區農業改良場,2001 年。

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