山藥燒栗子肉

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有機廚房- 山藥燒栗子肉


山藥燒栗子肉

材料: 山藥  1 斤、栗子  4  兩、五花肉半斤。
調味料: 蒜頭 6 粒、冰 糖 2 湯匙、醬油 4 湯匙、酒 1 湯匙。

做法:

1.

山藥去皮切滾刀小塊。。

2. 栗子泡軟去硬梗。
五花肉切塊,加水、栗子以小火燜煮 30 分鐘,加入山藥藥及調味料小火煮 10 分鐘即可。

 

資料來源:

「花蓮有機山藥消費手冊」,行政院農業委員會花蓮區農業改良場,2001 年。

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