燴六味

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           有機廚房- 燴六味

材料: 山藥半斤、冬筍 4 兩、甜豆 1 兩、香菇 5 朵、紅蘿蔔片 6 片、竹笙 3 朵、油 3 湯匙。
調味料: 鹽半茶匙、太白粉 2 湯匙。
作法:
1. 香菇切花。
2. 甜豆去頭尾,紅蘿蔔切花片,山藥、冬筍切薄片,竹笙泡過水切段。
3. 香菇、辣椒過油盛起。
4. 放入紅蘿蔔、山藥、冬筍同炒,再加水 4 杯煮滾後下甜豆、竹笙並調味,最後勾芡盛起。

資料來源:

「花蓮有機山藥消費手冊」,行政院農業委員會花蓮區農業改良場,2001 年。

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